夏日解暑神器，西瓜为何被称为“报恩果”？

新华社8月10日报道（记者李佳巍、李志浩）酷暑难耐，各类西瓜集中上市。在空调房里畅享西瓜，是众多网友夏天最解压的快乐。令人惊讶的是，西瓜不仅美味，而且糖分和脂肪含量都很低，在常见水果中属于低糖范畴。

不仅是健康人可以尽情品尝，部分高血压和糖尿病患者也可以在医生建议下适量“解馋”，因此西瓜赢得了“报恩水果”的称号。让我们听听专家的解释。

在安徽省亳州市利辛县永兴镇诸王社区青少年活动中心，小朋友在吃西瓜。新华社发（刘勤利摄）

甜蜜的西瓜竟是低糖、低热量的水果代表

虽然西瓜很甜，但大家往往误以为它含糖量和热量很高。北京大学第一医院临床营养科主任医师窦攀指出：“在同等重量下，西瓜是含糖量和热量较低的常见水果之一，其热量负担甚至低于绝大多数甜味水果。”

专家介绍，每100克西瓜中，水分含量超过90%，含糖量仅为5-7克，热量大约只有30大卡。

更值得称道的是，西瓜中的糖分大部分是果糖。果糖的升糖指数低，代谢不需要胰岛素，适量食用不会引起短期血糖剧烈波动。

相比蔗糖，果糖的甜度更高。这就是为什么西瓜糖分“友好”，但依然很甜的原因。

北京市西城区一水果摊位上，西瓜切半销售。新华社记者 李佳巍 摄

此外，西瓜还富含钾、镁等多种电解质，在补水的同时能补充电解质，有效缓解因炎热和出汗带来的疲劳。

西瓜果肉富含番茄红素。研究显示，与番茄相比，西瓜中的番茄红素更容易被人体吸收，对心血管健康有益；维生素C能减轻紫外线对皮肤的伤害；瓜氨酸有助于舒张血管，促进血液循环。

西瓜好吃，但“瓜饱”不宜

“半个西瓜配勺卖”成了许多摊点的标配。甚至有人把西瓜当主食，认为这样既能吃饱又减肥。

西瓜“甜”而不显“糖”，容易让人不知不觉吃多。窦攀表示，西瓜本身没有健康隐患，关键在于摄入量和食用方式。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红建议不要把西瓜当饭吃。西瓜蛋白质含量低，长期替代正餐会导致肌肉流失和体脂上升，反而容易发胖。“不过，用西瓜代替甜食或甜饮料是个不错的选择。”

北京市东城区超市冷藏柜中待销售的切半西瓜。新华社记者 李佳巍 摄

专家举例，半个西瓜约2斤，仅从总糖量来看，大约相当于一瓶到一瓶半500毫升的可乐。“如果一次性摄入过多，也会给肝脏、胰腺和胃肠道带来负担。”窦攀说。

首先，西瓜中的果糖主要在肝脏代谢，过量摄入会加重肝脏负担，增加非酒精性脂肪肝的风险。

其次，西瓜除了果糖还含有葡萄糖，如果大量食用，其中的葡萄糖会直接升高血糖，刺激胰岛素分泌，增加胰腺负担。

第三，未被吸收的果糖会在肠道发酵，引起腹胀和排气增多。冰镇食用时，还会刺激肠胃，导致腹痛、腹泻等不适。

范志红表示，一般来说，高血压患者适合吃西瓜。西瓜是钾的优质来源，有助于改善钾钠平衡，减少钠的升压作用。血糖控制良好的糖尿病患者，也可以遵医嘱适量食用。

专家提醒，高血压患者若无肾功能问题，可以适量吃西瓜。但如果合并肾病或正在服用保钾利尿剂，则必须遵医嘱。容易腹泻、消化功能弱、肠易激综合征患者应少吃，特别是冰镇西瓜；有心血管疾病或胆囊疾病的患者也不适合大量吃冰西瓜。

北京市东城区一超市内，西瓜堆满货架。新华社记者 李佳巍 摄

正常人群每天吃西瓜应控制在200到350克，并相应减少其他水果的摄入；避免空腹和睡前吃；尽量吃常温西瓜；老人、小孩和病人要特别注意不要多吃。

范志红特别提醒，夏季炎热，切开的西瓜最好尽快吃，不要在室温下放太久。吃的时候最好切掉表层果肉，因为表层细菌最多，下层相对安全。