盐碱地飘出茭白香：一株南方蔬菜的北上突围

新华社长春8月11日电（记者唐铭泽、黄雨寒）立秋已过，凉风渐起。吉林省镇赉县的农田里，成片茭白青翠挺拔、绿浪翻滚，枝叶随风摆动，发出沙沙声响。农户在田间往来穿梭，忙着除草与管护，眼前尽是一派生机勃勃的丰收景象。很难想象，这块生机无限的土地，过去竟是难以种植、播啥难收的盐碱荒滩。

东北松嫩平原西端，属于世界三大苏打盐碱地重点分布区，吉林省镇赉县正处于这片区域。当地盐碱地存在含盐量高、碱度大、土质板结等难题，既妨碍作物根系伸展，也限制了农业产出效益。历经多年高标准农田打造与土壤、品种改良，镇赉县已蜕变为年产20.6亿斤优质水稻的产粮大县。

在土地质量与产能持续提升的同时，当地积极寻求生态与收益兼得的种植新路径。原产长江流域、扎根江南水乡的特色蔬菜茭白，千里迢迢落户镇赉盐碱地，为盐碱地高效利用交出了一份亮丽成绩单。这份南北水土交融的丰收硕果，既来自因地制宜的种植尝试，也凝聚了各方科研力量的合力攻坚。

茭白种植人员吕小云在茭白种植地里。新华社记者 唐铭泽 摄

"镇赉日照充足、昼夜温差明显，嫩江水质优良，土壤呈弱碱性，这些条件都对茭白生长十分有利。"来自浙江缙云的丁炜率先在镇赉试种茭白。

一方水土滋养一方作物，南方茭白北上东北，远非简单的移植照搬。种植初期，含盐量偏高的土壤容易阻碍茭白幼苗根系发育，如何让茭白苗先"扎根存活"，成为首个难关。

面对南北水土差异，丁炜和团队持续探索适合本地的种植方法。与此同时，多方专业力量汇入这场"南菜北种"的实践。中国科学院东北地理与农业生态研究所科研团队针对寒地气候特征与盐碱地状况，研发春季寄秧育苗技术，培育健壮种苗；吉林协联生物科技有限公司携手吉林省农业科学院搭建盐碱地改良平台，借助土壤调理优化土质、降低盐分，为茭白生长营造适宜条件。

从一棵苗的存活，到整片田的收获，科技攻关正逐步转化为产业硕果。2025年，镇赉县茭白种植面积达5000亩，带动就业2000人。

"这里产出的茭白个头大、口感脆甜，运到南方特别畅销。"来自浙江缙云、在镇赉担任茭白种植技术员的黄光亮自豪地说。本地种植户王振宇也兴奋地介绍："每公顷大约能产六七万斤，今年长势喜人，周边农户都来向我取经。"田间地头，来自江西的种植户吕小云正与本地农户切磋管护心得，南北种植技术彼此交融，推动产业不断壮大。

茭白种植人员吕小云正在茭白种植地里除杂草。新华社记者 唐铭泽 摄

茭白能够在盐碱地扎根的关键，不仅在于技术层面的调适，也源于其自身的生态价值。茭白根系粗壮，生长过程能够改良土壤条件。数据显示：种植前，盐碱地表层土壤pH值平均为9.32，采收后降至9.0。通过"以茭治碱"，土地不再仅是单向承受改良，而是在种植进程中逐步修复土质。

当前，围绕茭白种苗品质提升、优良品种筛选、水肥管理等领域，科研人员仍在持续深耕。"下一步，我们既要不断改善盐碱地茭白的品质，也要挖掘更多适宜盐碱地种植、经济效益突出的作物。"吉林协联生物科技有限公司总工程师李闯表示。