废弃牛栏变身书香咖啡馆：乡村空间焕新记

自南昌市区向西北行进二十余公里，便深入梅岭国家森林公园腹地。

蜿蜒山路穿行于苍翠林海中，途经梅岭古街，妙泉村便近在咫尺。溪水旁延伸出一片开阔草地，数顶帐篷点缀其间。一幢老屋静静矗立，门楣上书“在芙牛栏书咖馆”，初看之下，实难将其与咖啡、书籍相联系。

这座老屋保留了一面古墙，墙体砖石可追溯至明代，部分砖块上“万历”铭文仍隐约可辨。斑驳墙面保留着原始质感，新嵌入的落地玻璃幕墙，将远山轮廓与天际流云尽数纳入镜中。

推门入内，映入眼帘的并非咖啡吧台，而是一座直抵天花板的巨大书墙，旁侧立着木质梯架。书脊色彩斑斓，其中不少因频繁翻阅已显毛边。

“武侠传奇、历史典籍、网络文学作品，全由我亲自挑选。”书咖负责人韩莉介绍道。自幼怀揣“江湖梦”的她，心中一直有个愿景——将这间书店打造成山中的“龙门客栈”。

四年前，此地尚为废弃牛栏遗址，妙泉村也仅是二十余户人家的偏僻小村。

在村中长者记忆里，牛栏曾承载截然不同的分量。“昔日耕牛最为金贵，牛栏亦是村中重地。”村党支部书记高祖军回忆道。随着现代农业生产方式革新，牛栏逐渐沦为杂物堆放之所。

2022年初，乡镇干部接洽经营民宿的韩莉，拟在妙泉村激活闲置资源，筹建传统茶馆。“但我并不认同此方案。”韩莉表示，“若要经营，必须能吸引年轻群体。”

心中尚无把握，她决定外出考察取经。在黄山麓下的碧山村，一座由清代祠堂改建的碧山书局映入眼帘，毗邻处竟是由废弃牛圈改造的咖啡馆。古祠堂内售书，旧牛圈中煮咖啡，这种强烈反差令她茅塞顿开。“抬头观山，俯首读书，既有咖啡醇香，更兼书卷气息。”

返抵南昌后，她的构想终获采纳——引入孺子书房品牌，令妙泉村牛栏重焕生机。

然而现实迅速泼下冷水。“村民看我们，如同看孩童‘扮家家酒’。”韩莉笑言，“他们认为我们撑不了多久。”

但韩莉毫不动摇，执意要在乡间炮制出一杯“顶流”咖啡。

开业前夕，她通过招聘平台觅得叶腾。这位“00后”青年曾任职于上海知名连锁咖啡品牌，薪资不菲。然而都市“喧嚣嘈杂，节奏紧张”，他渴望静心精研技艺。四载光阴流转，叶腾扎根妙泉村，租住民居，斩获咖啡拉花赛事奖项，其研发饮品更在社交网络上广受欢迎。

如今每逢周末，店内座无虚席，日均接待逾两百位宾客，回头客比例超六成。

村中变化更为显著。自杭州而来的自媒体创作者、自厦门而至的设计师，入山居留两三日，点一杯手冲咖啡，开启电脑便投入工作。

“携带电脑前来的年轻人日益增多。”村民高冬虽不解“数字游民”概念，却坦言，“这些年轻人让村庄重现活力”。

游客虽增，但村内并无乱设摊点、乱丢垃圾现象。书咖馆每年向村集体缴纳租金，专款用于帮扶脱贫户。

“店铺与村庄声誉休戚与共。村民增收后，对我们的支持愈发坚定。”韩莉表示。她与村委会签订了20年租约，决意以“长期主义”理念持续经营。

此类变革并非妙泉村所独有。在社交平台“小红书”上，“牛栏书咖”相关分享已超十万篇。这些空间星罗棋布于安徽、云南、福建、浙江、江西等省份的乡村，非标准化连锁模式，每家皆独具地方乡土特色与主理人个性印记。

南昌大学中国乡村振兴研究院执行院长刘建生指出，“牛栏变书咖”现象折射的不仅是业态创新，更是中国乡村从脱贫奔小康到迈向全面振兴的跨越——从满足“有没有”到追求“好不好”，从物质条件改善到精神世界丰盈。

这座昔日静默于时光中的牛栏，如今正讲述着崭新篇章——以一杯咖啡的暖意，以一本典籍的厚度，向世界娓娓道来。（记者 黄浩然）