绿茶集团2025业绩高增抢跑赛道 供应链、运营与创新合力夯实竞争壁垒

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经历一轮调整之后，2025年的中国餐饮市场终于迎来久违的“烟火气”全面回归。从一线城市热门商圈到下沉市场的社区餐厅，排队候位、家庭聚会、商务宴请等消费场景再次成为日常。国家统计局数据显示，2025年全年餐饮收入同比增长超过15%，增速重新回到两位数区间；进入2026年，这股复苏势头仍在延续，节假日热门餐厅“一位难求”已趋于常见，行业景气度显著呈现出触底反弹的特征。

在这轮行业回暖过程中，中式休闲连锁餐饮头部品牌绿茶集团表现格外亮眼。3月23日，绿茶集团披露2025年财报，报告期内公司实现营业收入47.6亿元，同比增长24.1%；经调整净利润为5.09亿元，同比增长41%；经调整净利率达到10.7%，较上年提升1.3个百分点。截至2025年末，全国门店总数达到609家，全年新增门店157家，同比增长31%。

依托清晰的战略规划与稳健的品牌韧性，绿茶集团不仅以明显高于行业平均水平的增长速度进一步夯实“领军者”地位，也凭借在供应链深耕、门店运营提效以及持续研发创新方面建立的宽广护城河，展现出较强的穿越周期能力。随着海外门店布局持续提速以及业绩不断上扬，绿茶集团正开启一条从“国民餐厅”迈向“全球餐桌”的全新成长路径。

“烟火气复归”带动餐饮业回暖 绿茶集团2025年营收利润双升领跑行业、门店突破600家

自2025年下半年以来，餐饮行业经营景气度持续修复。国家统计局数据显示，2025年10月至12月社零餐饮收入同比分别增长3.8%、3.2%、2.2%，增速明显高于整体社零水平。经营、政策、价格与估值四个维度同步释放积极信号，行业正朝着更加明确的复苏方向前进。

从经营端看，2025年下半年社零餐饮门店供给扩张节奏放缓，为存量企业同店表现修复创造了更有利环境；从政策端看，消费券等刺激手段对餐饮消费拉动效果明显，后续政策若继续加码，有望为行业注入更多动能；从价格端看，头部企业已率先通过菜单结构优化、核心菜品提价等方式实现顺价，盈利空间逐步释放；从估值端看，参照海外经验，通胀预期改善有助于推动餐饮板块估值中枢上行，龙头企业凭借供应链与品牌优势更具跨周期能力。

在这场复苏比拼中，拥有供应链、品牌力及经营管理优势的龙头公司率先实现修复，明显跑在前面。2025年全年，绿茶集团收入和净利润均实现大幅提升，核心经营指标显著好于行业平均水平。其中，营业收入同比增长24.1%至47.6亿元，经调整净利润同比增长41%至5.09亿元，增幅更为突出。

从经营表现来看，绿茶餐厅自2025年第二季度开始，已连续实现单季度同店正增长，累计同店降幅也持续收窄，体现出较强的经营韧性。截至2025年底，全国门店数量达到609家，全年新增157家，同比增长31%。

在连锁餐饮品牌普遍面临扩张放缓甚至门店收缩的行业背景下，绿茶餐厅2025年依然实现净增157家门店、同比增长31%的突出成绩，向市场传递出三重信号：其一，说明其“高质价比融合菜”的定位精准契合当前消费者需求，具备较强的需求韧性；其二，验证了其多年打磨的供应链体系、标准化运营能力与数字化管理工具，已经形成可复制、可扩张的成熟模式，能够支撑大规模门店快速落地并实现良性运转；其三，也反映出其单店模型经过持续优化后，即使在更小辐射半径内加密布局，依旧能够保持良好收益，为未来进一步提升市场份额提供了空间。

当行业整体从“规模扩张”转向“质量竞争”的阶段，绿茶餐厅逆势实现高增长，本质上是长期积累的运营能力和品牌势能的集中释放，也进一步巩固了其在中式休闲连锁餐饮赛道中的龙头位置。

“拆解”绿茶餐厅护城河：供应链深耕、门店运营提效与持续研发创新共同夯实增长底盘

即便在整个餐饮行业调整期承受阵阵寒意，绿茶集团也没有随波逐流，而是始终坚守“让更多人轻松吃好一顿饭”的初心，持续打磨供应链体系、优化门店模型、深耕数字化运营并不断研发新菜。因此，当行业逐步见底回升时，绿茶集团也凭借多年积累的内功迎来业绩的强劲释放。由供应链、运营效率和产品创新共同构成的宽阔护城河，正是绿茶集团稳健增长的根本支撑。

在供应链方面，绿茶集团多年深耕，构建起兼顾成本与品质的稳固基石。通过整合上游优质供应商资源，绿茶集团实现了核心食材的标准化采购和加工，规模化集中采购形成的议价能力，也有效缓冲了原材料价格波动带来的影响。

更关键的是，绿茶集团已搭建覆盖全国的数字化冷链仓储网络，目前在全国设有8大中心仓，广泛覆盖华南、华北、华东、西南等主要消费区域。食材由供应商直送各中心仓后，经过精细分拣与动态管理，再通过全程冷链运输配送至全国门店，全流程实现食材可溯源、温度可监测，确保食材以新鲜状态送达，从源头把控菜品品质底线。这套成熟的供应链体系，也为绿茶集团长期坚持的“高质价比”策略提供了坚实的底层保障。

在门店运营方面，绿茶集团已全面导入数字化工具——从前厅智能取号、扫码点单，到后厨库存管理及销售预测——显著提升了整体运营效率。同时，公司持续优化单店模型，使门店能够在更小半径内实现加密布局而不损害单店效益，为未来门店网络进一步拓展释放了空间。

在研发创新层面，绿茶集团持续展现充沛的品牌活力。自2008年杭州西子湖畔首家门店开业以来，绿茶集团便确立了融合浙菜、兼容各地口味的菜品思路。无论是华东、华北还是川渝市场，绿茶集团都能通过动态调整菜品结构找到合适平衡。

作为“融合菜”赛道的代表品牌，绿茶集团天然具备跨区域、跨文化的适应优势，其研发团队长期保持高频市场调研和新品测试节奏，确保菜单能够紧贴时令变化与消费趋势。根据年报披露，绿茶集团持续推出新品以顺应饮食潮流，报告期内共推出562道新菜品。这使品牌在不同区域市场都展现出较强的生命周期。持续不断的创新能力，让绿茶集团始终能够与消费者保持同频，持续为品牌注入新鲜活力。

境外收入同比增长16倍！绿茶集团提速出海布局、海外门店快速增长成为第二增长曲线

在国内市场稳步推进的同时，绿茶集团也早已将视野投向更广阔的国际市场。作为公司国际化布局的起点，绿茶集团于2024年9月在中国香港开设首家门店，正式拉开海外扩张序幕；截至2025年末，绿茶集团已在中国香港及海外市场合计开设14家门店，覆盖中国香港、新加坡、马来西亚、泰国等亚太4个核心市场，全年境外收入同比增长16倍。

值得关注的是，公司境外门店的盈利能力明显高于国内门店，其收入与利润规模通常为国内门店的2.5至3倍左右。以中国香港门店为例，其月均收入稳定在150万至200万的较高水平，门店层面经营利润率约在15%以上，充分体现出绿茶集团海外布局的商业价值与盈利潜能。

未来，在供应链持续赋能和国际化布局不断深化的双重驱动下，公司有望继续巩固行业龙头地位，实现本土市场与海外市场的协同增长。2026年，绿茶集团国际化扩张仍将提速，计划至少新增15家海外门店，重点落子马来西亚、越南等核心潜力市场。预计到2026年末，港澳及海外门店总数将突破30家，形成规模化布局；同时，2026年海外市场利润有望贡献集团新增利润的20%，成为公司重要的利润增长点之一，进一步拉动整体业绩提升。

相较于竞争日趋激烈的国内市场，海外中餐市场空间更大、行业集中度更低，这为具备系统性优势的品牌提供了蓝海机会。业内普遍认为，凭借成熟的供应链体系、标准化运营能力以及独特的东方美学品牌文化，绿茶集团有望将海外业务打造为未来十年最重要的增长引擎之一。从杭州湖畔的一家初创门店，到如今布局全国并走向全球的中式休闲餐饮领军品牌，绿茶餐厅正稳步迈向更广阔的国际舞台。

责任编辑：公司观察

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