猪价创近年低位 中小养殖户出路在哪

“生猪价格已经跌到近7年来的低点，现在卖掉一头猪大概要亏近500元。”在山东从事养猪二十多年的养殖户老王这样告诉记者。

老王给记者细算了一笔成本账：按一头生猪出栏体重240斤估算，每增重1斤需消耗3.6斤饲料，一头猪整个育肥阶段共要吃掉864斤饲料。眼下配合饲料价格约为1.55元/斤，仅饲料一项成本就达到1339元。老王采取的是自繁自养方式，每头商品猪还要分摊母猪的饲料及保健费用约200元，再叠加水电、兽药、疫苗等零散开支约100元，每头猪总成本约为1639元。

他说，若按4月1日生猪平均价格约4.8元/斤计算，每卖一头猪大约要亏487元。

目前老王家里还养着200多头猪，全家生活都靠这个支撑。“现在只能选择压栏，盼着价格能回升一些。”老王无奈表示，但压栏意味着生猪每天仍在不断消耗饲料，结果反而让他陷入“猪越养越重、钱越养越亏”的困局。

老王的遭遇只是众多生猪中小养殖户的一个缩影。农业农村部监测数据显示，3月第4周全国生猪均价已降至每斤5.34元，环比下降3.3%，同比下滑29.8%，目前价格创下2019年以来最低水平。

2026年4月2日，商务部、国家发展改革委、财政部宣布，近期将启动第二批中央储备冻猪肉收储，计划收储1万吨符合国家标准的冻猪瘦肉。这也是继3月首轮收储之后，国家在一个月内再次出手调控。

多位行业专家在接受经济观察报记者采访时表示，当前国内生猪市场供应总量仍处高位，能繁母猪存栏去化速度偏慢，同时猪肉消费需求表现疲弱，导致猪价持续低位运行并长期承压。大型养殖企业依靠资金、技术和规模优势，即便长期处于亏损状态，仍能维持正常产能；而中小养殖户由于资金实力有限、抗风险能力较弱，正成为本轮产能去化中“被动出清”的主要对象。

中小养殖户退出步伐加快

“现在不仅猪价低，饲料价格还一直往上涨，进一步抬高了养殖成本。”老王说。

一直以来，猪粮比（生猪出场价格与玉米批发价格的比值）都被视为行业盈亏的“风向标”。根据国家发改委价格监测中心数据，3月第3周，全国猪粮比价已降至4.40∶1，创下2019年以来新低，明显低于5∶1的一级预警线。

老王表示，饲料原料价格上涨，主要受到国际地缘政治冲突影响，贸易不确定性加大，推动玉米、豆粕等原料价格上行，并迅速传导到养殖端，直接抬升了养殖成本。

在猪价走低和饲料涨价的双重挤压下，生猪养殖户普遍出现亏损。博亚和讯数据显示，这一轮外购仔猪养殖亏损周期已持续13个月，自繁自养亏损周期为6个月。目前自繁自养模式下，生猪养殖亏损已超过340元/头，创下35个月来最低值。

河南养殖户老李的处境更加艰难。他的养殖场现有300多头猪，相比前两年已经主动压缩了养殖规模。为了减少支出，老李从去年开始不再请工人，只靠夫妻二人维持，但即便如此，仍然摆脱不了亏损局面。

“我现在已经欠饲料厂200多万元了。”老李哽咽着对记者说，如果猪价长期维持低位，他的养殖场可能将面临关停，维持了二十多年的生计也将难以持续。

近日，记者采访了山东、河南、四川等生猪主产区多位中小养殖户，发现他们普遍出现了不同程度的亏损：有的开始低价亏本出售生猪，有的选择压栏惜售等待价格回升，有的则直接淘汰母猪，退出养殖转做其他营生……

中小养殖户的困境并非个案，就连头部上市猪企也同样承压。根据各公司披露的2025年年度报告，牧原股份(42.900, -0.75, -1.72%)归母净利润为158.12亿元，同比减少16.45%；温氏股份(16.310, -0.50, -2.97%)归母净利润为52.35亿元，同比下降43.59%；新希望(8.240, -0.10, -1.20%)预计2025年归母净利润亏损15亿元至18亿元，同比由盈转亏。

头部猪企已经开始借助自身优势，采取更有针对性的措施应对市场波动。牧原股份表示，公司通过生猪育种、营养配方、健康管理以及智能化等技术手段来降低养殖成本；温氏股份则表示，公司拥有猪、鸡双主业布局，能够在一定程度上对冲单一业务价格波动带来的风险……

相比之下，中小养殖户整体退出速度明显加快。农业农村部监测数据显示，2018年全国生猪养殖规模化率为49.1%，到2025年已提升至约73.0%。与此同时，行业集中度也显著上升，2018年国内前10位养猪企业出栏量占全国总出栏量的比重为8.1%，到2025年已升至29.7%。

中国农业科学院农业经济与发展研究所依据农业农村部监测数据测算，2025年末全国生猪散养户数量约为1672万户，相较2018年末的2706万户减少了38.2%，退出节奏加快，也对农民就业和增收带来压力。

产能去化节奏偏慢

中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员、国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家王祖力介绍，这一轮猪价下跌，主要是供应高位、消费疲软和市场情绪悲观三方面因素叠加所致。

其中，供需失衡是最核心的原因。当前市场供应处在历史高位，近年来生猪养殖效率持续提高，进一步放大了市场供给压力，出栏量和猪肉产量长期维持在相对饱和状态。

自2025年5月起，在市场压力和政策引导共同作用下，生猪行业已全面进入产能去化阶段，但行业“产能过剩、需求不足”的核心矛盾并未从根本上扭转。

从供应端来看，国家统计局数据显示，截至2025年12月末，全国能繁母猪存栏量约3961万头，较2024年11月末累计去化2.9%，不过当前存栏水平仍处于历史相对高位，后续产能仍有继续去化空间。

从消费端来看，受人口老龄化以及经济增速放缓影响，消费升级受限，肉类消费结构正由猪肉主导逐步向牛羊肉、禽肉等多元化转变。此外，3月至4月处于春节后的传统消费淡季，居民主要消化节前储备肉，市场采购需求降至全年较低水平，对猪价几乎难以形成支撑。

针对市场普遍关注的产能去化缓慢问题，王祖力认为主要受几方面因素影响：2025年9月之前行业仍保留一定盈利空间，养殖主体主动去产能的意愿普遍不足；市场中存在博弈心理，部分养殖主体希望其他主体率先去产能，从而在后续行业回暖时获取收益；同时，去产能会降低产能利用率并推高单位养殖成本，也进一步削弱了企业主动缩减产能的动力。

近几年，国家持续加大对生猪规模化养殖的支持力度，推动行业向集约化、现代化、标准化方向演进。

山东省农业科学院畜牧兽医研究所专家王诚指出，在这一过程中，生猪养殖正逐步偏离其原有的产业运行规律，越来越呈现出“金融属性”。猪价波动如同股市一般大起大落，价格更多受资本和头部企业影响，而不完全由供需基本面决定。

王诚透露，山东省畜牧兽医局曾在聊城茌平区多个乡镇开展持续调查。数据显示，从2020年至2024年底，当地中小型养殖户数量已经减少了61.3%。

在王诚看来，当前生猪行业主体分化趋势明显。大型养殖集团凭借资金、技术和规模优势，即使长期亏损也能维持产能，行业逐渐陷入“比谁更能扛”的竞争格局。在高度金融化的市场环境下，中小养殖户缺乏政策补贴、金融支持和市场议价能力，成为这一轮周期中被动退出的主要群体。

中小养殖户如何自救？

王祖力强调，规模化是生猪产业发展的长期方向，但规模化并不等于集团化。生猪产业作为重要民生产业，中小养殖户承载着农村家庭生计和乡村产业振兴的重要功能，具有不可替代的社会价值。行业发展应兼顾大型养殖集团和中小养殖户的协同共生。

2026年全国两会期间，全国人大代表谢汝朋表示，规模化产能每增加1%，大约就会有3%至5%的散户退出。按2025年新增生猪产能测算，可能导致50万至80万户年出栏500头以下的散户失去生计。过度规模化不仅压缩中小养殖户生存空间，也会使大型企业同样面临巨额亏损，市场上低质低价产品增多。

在政策层面，相关回应已经较为明确。2025年11月，农业农村部审议并原则通过的《关于加强产能综合调控促进生猪产业高质量发展的意见》指出，在引导大型生猪企业提质增效、稳健发展的同时，也要支持中小养殖场户发展适度规模养殖，构建供需动态适配、规模结构合理的生猪产业高质量发展格局。

王诚认为，在当前生猪市场金融属性日益增强的背景下，中小养殖户应从降低养殖成本入手，不能简单照搬大企业的常规饲料路线。他建议放弃单一依赖玉米、豆粕的传统饲料方案，转向地源性饲料。以胶东地区为例，地瓜加工产生的薯皮、小薯块以及食品加工企业产生的果渣等副产物，只要经过科学配比，完全能够满足生猪生长需求，更适合中小养殖户的经营条件。

除了降本增效外，王祖力还建议，要守住疫病防控底线，行业低迷时期疫病风险往往上升，必须保持生产稳定以避免重大损失。其次，要探索抱团发展模式，通过成立合作社实现统一采购、技术共享，提高市场谈判能力；通过“公司+农户”模式锁定收益，降低市场价格波动风险。此外，还要坚持理性出栏，按照标准体重顺势销售，避免恐慌性抛售或盲目压栏。

4月2日，为维护猪肉市场平稳运行，商务部、国家发展改革委、财政部近期正在开展中央储备冻猪肉收储工作。

王祖力解释说，国家开展冻猪肉收储，一方面是为了缓解生猪市场供应压力，通过收储入库提升市场需求，从而减轻猪价下跌压力；另一方面，也是向市场释放国家政策托底的信号，稳定行业预期，提振市场信心，引导养殖场户有序出栏，避免行业出现恐慌。

在王诚看来，这一轮冻猪肉收储对整个市场的实际影响可能相对有限，但会在一定程度上增强养殖户信心，行情能否真正改善，关键仍取决于产能是否实现实质性去化。

多位业内专家预计，短期内生猪市场供需矛盾仍然存在，价格难以出现大幅反弹。

王诚表示，预计今年生猪价格整体或仍难明显好转，市场可能要到明年下半年才有望出现改善。

王祖力表示，在市场调节和政策调控共同作用下，生猪产能正在有序调减，但这一变化传导到市场供应端仍需一定时间。综合当前供需形势判断，生猪产业目前仍处于“磨底期”，预计下半年行情会有所修复，但改善幅度相对有限。