需求疲软拖累，生猪周价小幅回落

农业农村部监测数据显示，6 月 5 日全国农产品批发市场猪肉均价录得 14.73 元/公斤，较上周五（5 月 29 日）的 14.86 元/公斤微跌 0.9%。纵观全周，平均价格为 14.75 元/公斤，对比上周的 14.83 元/公斤，降幅为 0.5%。

本周国内生猪行情整体呈先扬后抑态势，周均价环比略有下滑。援引中国养猪网数据，6 月 5 日外三元生猪报价为 9.6 元/公斤，较上周五（5 月 29 日）的 9.62 元/公斤下跌 0.2%。从周度均价观察，本周生猪均价为 9.65 元/公斤，相较于上周的 9.69 元/公斤，下降了 0.4%。

近期猪肉与生猪价格走势。制表 澎湃新闻

本周全国生猪交易均重出现下滑。据卓创资讯监测，全国生猪平均交易体重为 124.73 公斤，环比减少 0.21%，且多数省份交易均重呈下降趋势。究其原因，一方面受猪价低迷影响，市场参与者对后市信心不足，养殖端出栏降重意愿强烈，致使出栏均重降低；另一方面，终端白条肉销售不畅，屠宰企业为控制亏损，收购标准倾向于小体重猪源，导致收购均重同步下滑。受此双重因素驱动，本周生猪交易均重走低。此外，本周国内重点屠宰企业开工率环比下滑，周内平均开工率为 36.99%，较上周回落 0.38 个百分点。月初养殖端出栏计划较少，生猪供应总体平稳。需求端而言，随着气温攀升，终端猪肉消费疲软，屠宰企业订单缩减，进而拉低了开工率。

中邮证券分析指出，三、四季度猪价低位反弹将与行业产能去化同步进行。养猪行业已连续亏损近四个月，亏损程度超越上一轮周期底部。基于产能及仔猪数据推算，2026 年三、四季度生猪供应环比可能减少，但难以根本扭转供过于求的总体格局，叠加政策效应，预计三、四季度行业产能将持续去化。至 2027 年一季度，产能去化或基本完成，行业有望开启新一轮上行周期，而周期的高度则需密切关注 2026 年生猪产能的进一步去化进展。

瑞达期货观点认为，生猪养殖亏损状态持续，资金压力日益加剧，促使养殖场加速淘汰低效母猪，5 月能繁母猪存栏进入加速调减期，从而提振市场情绪。5 月样本企业商品猪出栏量环比下降，存栏量同步减少，显示出母猪产能去化带来的供应边际改善，但同比数据仍呈正增长，供应压力依然存在。

卓创资讯预测，未来一周全国行情或将呈现企稳后微涨再跌的走势。供应层面，生猪市场出栏量目前暂时有限，未来一周出猪量或逐步缓慢恢复，这对行情构成一定利空压制。需求层面以平稳为主，局部地区屠宰量可能出现微跌，对行情的支撑力度略显不足。