牢记初心使命 奋进复兴征程丨山西忻州：特色优质农业驱动乡村崛起

新华社太原7月8日电 题：山西忻州：特色优质农业驱动乡村崛起

黄米油糕软糯回甘、荞面饸饹劲道爽滑、炒小米粒粒飘香、红面鱼鱼鲜香浓郁……漫步忻州古城小吃街，数十种杂粮美食呈现独特的味蕾享受。

杂粮，既是晋北人的家乡味道，也是忻州市推进乡村振兴的“制胜法宝”。

盛夏时节的忻州，藜麦抽穗开花，红芸豆繁花点缀翠绿、嫩荚初现，正为金秋丰收积蓄力量。

忻州位于山西中北部，东靠五台山，西傍黄河，光照充沛、昼夜温差显著、无霜期短，冷凉干旱的气候条件极利于杂粮生长。

忻州依托独特的资源条件，大力推动杂粮产业发展。早在2014年，便被中国粮食行业协会授予“中国杂粮之都”称号。

通过规模化布局与标准化提质，忻州已构建起稳定的杂粮优势产区与生产基地，成为山西省杂粮的核心主产区。

据不完全统计，忻州全市种植的杂粮涵盖7大类42个品种，总面积基本稳定在300万亩左右，约占山西省的四分之一；总产量超60万吨，约占全省的三分之一。

立足得天独厚的种植条件，忻州以科技创新为核心引擎，推动杂粮产业从“适宜种植”向“高效益产出”转型。

静乐藜麦是其中的典型代表。静乐县藜麦种植面积达5万亩，建成绿色标准化种植基地2万亩，集聚12家规模以上加工企业。

2011年，南美藜麦首次引入静乐时，曾面临病虫害频发等问题。静乐县农业产业中心副主任巩亮军表示，当地联合山西省农科院等科研机构开展攻关，组建专家服务团队全程助力产业发展。如今，成熟的藜麦病虫害防治技术已全面推广，“静藜号”等自主选育的优良品种广泛种植。

数据显示，目前藜麦在正常年份亩均纯收入约700元，较传统小杂粮收益提升三倍以上，带动全县90余家合作社、2000余户农户实现稳定增收。

科技创新的赋能效应在忻州持续释放。岢岚红芸豆通过良种选育与旱地标准化栽培技术推广，品质稳步提升，出口量约占全国三分之一；五寨县建成现代化甜糯玉米加工基地，其智能化生产线将产品不良率控制在2%以下。

依托持续的技术革新与产业链延伸补链，忻州杂粮产业摆脱了单一原粮销售模式，研发出低GI杂粮烘焙零食、代餐棒、养生茶、营养液等高附加值产品，实现产业价值倍增。

在提升产品品质的同时，忻州深耕“忻州杂粮”区域公用品牌建设，推动特色杂粮产业提质升级。

忻州市杂粮产业发展中心相关负责人表示，忻州构建了由山西省杂粮产品质量检验中心、忻州杂粮交易平台、杂粮研究院等组成的全链条产业支撑体系，集科研、展示、交易、检测、加工、物流功能于一体，为产业发展保驾护航。

同时，忻州不断完善制度保障体系，夯实品牌发展基础。通过出台《忻州市杂粮产业发展促进条例》及相关配套政策，细化产业扶持措施，使杂粮产业标准化发展与公用品牌规范化运营有章可循。

依托平台硬支撑与制度软保障，忻州筛选优质本土经营主体，授权企业使用“忻州杂粮”区域公用品牌，整合藜麦、红芸豆、甜糯玉米等特色资源，抱团开拓国内外市场。

特色优质农业赋能，产业规模持续扩大。数据显示，忻州杂粮产业年销售收入达50亿元，培育270余家杂粮相关经营主体，占全市农业经营主体半数以上。其中，市级以上杂粮农业龙头企业51家（省级40家），17家企业年产值突破3000万元。