山东德州：AI浪潮赋能千亿级食品产业升级

智启未来，AI描绘产业新蓝图。

在山东德州，一轮围绕“饮食”的产业革新正在加速展开。

这片土地既是全国举足轻重的粮食、蔬菜及畜牧主产区，坐拥年产150亿斤粮食、450万头生猪出栏量的丰厚资源储备，也是加速向智能化迈进的重要食品产业高地。

相关数据表明，德州农产品加工年度产值已跨越1100亿元门槛，集聚规模以上食品加工企业337家。

不过，置身2026年产业变革的滚滚浪潮，仅靠规模扩张已难以奏效。德州给出的破局之策是：人工智能。

不久前，德州成功入围山东省首批“人工智能+制造”先锋应用入库培育名单。这并非一次普通的政策挂牌动作，而是这座北方食品重镇尝试借“AI+食品工业”的深度交融，于功能性食品、粮油深加工等六大领域，重塑产业核心竞争力的战略抉择。

德州将人工智能植入食品工业

在德州的战略蓝图里，智能化转型不是碎片化的修补，而是一次系统性的重塑。

为此，德州确立了“1+1+10”的整体推进框架，将人工智能作为关键变量嵌入食品工业。

这一战略在2026年7月1日召开的全市“人工智能+食品工业（功能性食品）”先锋应用建设启动会上被进一步细化。

会议确定了以标杆场景打造、行业级AI能力中枢建设、创新产品培育为重点抓手，致力于构建一个贯通上下、政企研协同的推进格局。

德州食品工业虽已构筑起以粮油、肉制品、功能食品、调味料、休闲食品、饮品饮料为支柱的完整体系，但在迈向价值链高端的进程中，仍受困于生产效率与产品品质提升的难题。

政策维度，德州正在加速编制《德州市关于加快推动“人工智能+制造”三年行动方案（2026-2028年）》。

该方案聚焦夯实产业根基、深化重点领域赋能、构筑智能产品矩阵等五大任务，力求为未来三年制造业转型提供明确的制度支撑。同时，依托中国（德州）农业食品创新产业园这一占地1.1万亩、总投资500亿元的“国际食品谷”，德州正着力打造“一区多园、集聚协同”的智能化产业生态圈。

德州首批“人工智能+食品工业”先锋应用

在人工智能落地的全过程中，最忌讳的是脱离实际的“空中楼阁”。德州的抉择是：摒弃粗放式升级，笃行场景为王。

为了摸清自身底数，德州对全市348家规上食品工业企业展开了全覆盖、穿透式的大排查。这种“地毯式”的梳理形成了一份动态更新的企业智能升级需求清单。

截至目前，山东德州累计归纳出人工智能转型场景需求110余项，其中重点优质企业需求31项。

基于这些数据，德州创新推出了“揭榜挂帅”机制。

这一机制不搞“大水漫灌”，而是瞄准研发设计、生产制造、质量检测、仓储物流等六大核心环节，面向社会公开征集高价值应用场景。

2026年7月24日，首批18个“人工智能+食品工业”先锋应用标杆场景揭榜挂帅试点项目名单对外公示。

这些项目并非空谈构想，而是经过了浪潮云州、弘诺科技等专家团队的实地勘察，确保具备高度实用性与落地可行性。

与此同时，服务商的甄选也在稳步推进。7月29日，首批12家“人工智能+食品工业”先锋应用服务商名单揭晓。

12家企业组成了德州食品工业智能化的“精锐部队”，涵盖1家平台服务商与11家细分场景服务商。它们被要求具备成熟的解决方案与落地能力，甚至被要求提供不少于6个月的免费试用服务，以降低中小企业的转型门槛。

“场景+服务商”的双向契合，正在打通技术落地的“最后一步”。

人工智能的基石在于数据

德州正打造食品行业级的“最强大脑”

在德州，一个行业级的数据底座正日趋完善。

奥链工业互联网搭建的食品行业AI语料库项目是一个典型范例。该项目已完成17万条有效行业数据的整合，并实现了数据标注、清洗、质检的全流程智能化管理。

这些看似单调的数据，实则是食品工业从“经验制造”跃向“数据智造”的核心资产。依托这些数据，德州正在加速培育智能产品矩阵。

目前，全市已累计培育征集行业大模型产品2个、产业智能体6个、智能硬件5个。

在鼎味食品、皇家小虎等龙头企业的车间里，智能化改造的成效已开始显现。

古贝春集团经过智能化改造，劳动强度下降40%，能耗降低近20%；福洋生物则借助合成生物技术提升了产品附加值。

在陵城区，中粮粮谷的小麦加工项目稳步推进；在禹城，禹王集团投资2万吨的植物蛋白肉项目正加紧建设。

这些项目的背后，都离不开人工智能技术的深度介入。

为支撑这一庞大的算力与算法需求，德州正在加紧编制行业级AI能力中心建设方案。该中心落成后，将提供智能化诊断、场景改造、算力支撑等一站式服务，成为全市乃至全省食品企业的“最强大脑”。

德州千亿级集群的进阶征程

一场关于“AI+食品”的深度变革

德州食品工业的抱负，远不止于技术层面的升级，更在于产业链的全面跃迁。

数据表明，2025年上半年，德州规上食品工业企业实现营业收入376.56亿元，利润13.21亿元。这一成绩的取得，离不开其完备的产业链体系。

目前，德州在小麦、玉米、大豆、肉制品、乳制品等重点领域，已基本实现全链条发展。玉米深加工已拓展至葡萄糖酸钠、阿洛酮糖等高附加值领域，大豆加工向大豆β淀粉酶等精深方向延伸。

在“人工智能+”的赋能下，这种链条化思维正被进一步强化。

德州清晰提出至2027年的发展目标：粮油深加工规模达350亿元，肉制品加工达250亿元，功能食品达150亿元。

为达成此目标，德州正在推进“强链、补链、延链”工程。

一方面，凭借“食品+”理念，贯通食品产业与关联产业的连接通道；另一方面，利用人工智能技术提升供应链的协同效能。例如，通过AI优化菜单结构、精准预测库存、智能监控食品安全，德州正在构建一个从田间到餐桌的全链条闭环。

目前，德州已吸引中粮、双汇等90余家知名企业落户，形成了强劲的产业集群效应。随着“京津冀鲁中央厨房”、“食安德州”、“中国北方食谷”等区域品牌的影响力扩大，德州食品工业正从传统农产品加工基地，向全国食品产业格局中的高地跃升。

流动的算法、精准的模型与高效的智能体。一场关于“AI+食品”的变革，不仅将为德州带来千亿级产业的质效双增，更为传统制造业的智能化转型，提供了一个可借鉴、可推广的“德州方案”。