端午佳节饮食安全 专家提醒警惕消化道异物

新华社西安6月19日电（记者蔺娟）端午将至，粽香四溢。专家指出，节假日期间是消化道异物的高发期，若因进食不当误吞枣核、鱼刺等，极易导致食道、肠胃受损，甚至危及生命。虽然美食诱人，但健康安全不容忽视。

西安交通大学第一附属医院消化内科厉英超主任医师分析，节日餐桌上的美食往往暗藏风险，特别是粽子里的枣核，堪称“头号隐患”。枣核两端锋利，老人和儿童咀嚼不充分时容易误吞。若异物嵌顿在食管或胃肠道，会造成黏膜划伤、水肿及溃疡，严重时甚至穿透消化道壁，引发感染、穿孔等危急状况。

厉英超强调，儿童和老人属于高危人群，就餐时需特别小心。儿童咀嚼功能未健全，嬉笑或跑动时容易误吞。老年人吞咽功能衰退，且常伴有牙齿缺失或义齿松动，黏性或硬质食物更容易导致嵌顿。异物卡喉后，轻则喉咙刺痛、吞咽困难、恶心，重则可能导致食管穿孔、纵隔感染甚至大出血，切勿掉以轻心。

西安交通大学第一附属医院消化内科厉英超主任医师正在为患者进行消化内镜检查。新华社发

“预防意外，关键在于养成良好习惯。”西安交通大学第一附属医院消化内科殷燕副主任医师建议，首先要专心进食，细嚼慢咽。聚餐虽热闹，但进食时不要嬉笑打闹或高声交谈，以免分心误食。吃粽子应分小块，提前去核，避免大口吞咽。其次，要辨别食材，避开硬物。吃鱼禽肉时要仔细剔除骨刺，少吃坚硬坚果。第三，家长要照看好孩子，禁止边玩边吃，收好硬币等小物件。第四，老年人要注意防护，及时修整或更换松动假牙，进食黏性或硬质食物要慢。

殷燕提醒，若出现异物卡喉、咽喉痛、吞咽不畅、胸闷、呕吐等症状，应立即停止进食和饮水。“许多人习惯用吞饭团、喝醋、盲目催吐等土办法自救，这非常危险。”

殷燕指出，强行吞咽会将异物推得更深，加重黏膜损伤和穿孔风险；食醋无法软化异物，反而会灼伤咽喉和肠胃；盲目催吐可能导致异物移位甚至窒息。发生消化道异物意外，必须第一时间去正规医院就诊。