寿司郎就金枪鱼寄生虫质疑发声：检测显示无寄生虫 符合国标

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3月23日下午消息，北京寿司郎餐饮有限公司发布《关于门头沟店金枪鱼食品安全相关事件的声明》。

声明内容提到，“事件发生后，我司高度重视此事，做了以下对应措施：首先，第一时间启动内部调查，确认该批次的食材供应链单据，食品安全检测证明；同时，全力配合市场监督管理局的立案调查，以及积极与涉事顾客保持沟通，始终尊重消费者的合法权益，妥善处理相关诉求。”

寿司郎方面表示，目前，已从市场监督管理局了解到调查结果，依据《食品安全国家标准动物性水产制品》（GB10136-2015）中即食生制动物性水产制品的寄生虫检验方法，对涉事门店当日在售同批次的金枪鱼产品进行现场采样送检，开展寄生虫项目检测。检测结果表明未检出寄生虫，符合国家食品安全标准要求。

寿司郎在声明中表示，关于金枪鱼食材方面，寿司郎严选合规优质品种，加工及运输环节严格执行-50°C超低温冷冻处理，满足寄生虫灭活的行业规范要求。寿司郎一直视食品安全为品牌的生命线，始终严格执行国家相关食品安全标准。但是，关于本次事件，在用餐过程中，导致顾客感官的不适等不愉快的体验，是我们服务品质的不足之处。对此，我们表示由衷的歉意并进行自查和改善。

近日，有消费者在社交平台发文称，在北京门头沟区长安天街寿司郎门店就餐时，发现所食用金枪鱼食材中疑似存在寄生虫卵，该事件迅速引发公众对寿司郎食材安全的关注。3月4日，市场监管部门官方通报，已立案调查，并对店内剩余金枪鱼板块进行证据保存。

责任编辑：宋雅芳

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