白条肉价三月走低，四月或小幅回升

卓创资讯猪肉市场分析师马丽媛

【导语】2026年春节后终端消费跌入年度低谷，上游养殖户因看淡后市而加快出栏节奏，导致白条猪肉供大于求，价格持续下滑，至3月末已跌破多年历史低位。4月需求略有回暖，供应压力稍缓，价格或现小幅反弹，但涨幅有限，整体仍处低位区间。

从图1可见，2026年3月国内白条猪肉价格延续下行趋势，均价逐步逼近“十一元”关口。据卓创资讯数据，截至2026年3月30日，膘厚2.5-3.5厘米的白条肉成交均价为12.29元/公斤，较月初下跌11.26%，较年初累计下滑23.75%。月内价格屡创多年新低。

造成3月白条肉价触底的主要原因有二：其一，上游养殖户集中抛售，原料猪源充足，白条产量显著增加。由图2可知，因对后市信心不足，自2025年12月起养殖户加速减重出栏，至2026年2月生猪宰后均重已降至低位；节后前期压栏大猪陆续上市，加之气温升高致大规格白条滞销，养殖户继续抛售大猪，带动宰后均重小幅回升。虽屠宰企业分割比例上升，但入库量有限，市场白条供应依然宽松。

其二，正值消费淡季，鲜肉需求疲软。春节后一个月历来是猪肉消费低谷，叠加行业对后市预期悲观，下游采购意愿低迷。批发市场激烈竞争，企事业单位及学校食堂订单支撑力弱，屠宰企业普遍以降价促销量。

供应端来看，按上游推算，4月为生猪产能集中释放期，原料供给仍较充裕；屠宰企业维持逢低收储策略，部分区域存在二次育肥现象，缓解了白条肉过剩局面。

需求端方面，依季节性规律，4月终端消费较3月有所恢复，但仍处年内低位。屠宰企业销售仍存压力，但因白条生产利润微薄，部分有意提价稳市，对价格形成一定托底作用。

综合供需判断，卓创资讯预测2026年4月国内白条肉价或低位回升，全月累计涨幅约10%；因月初基数偏低，4月均价环比或仍下跌3%-5%。

责任编辑：李铁民

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