皇堡升级热度飙升，麦当劳短线承压

汉堡王的销售表现看起来一路走高，而麦当劳(309.23, 2.09, 0.68%)（MCD）的营收势头则显得有些乏力。

独立研究机构 Evercore ISI 餐饮行业分析师戴维・帕尔默在最新报告中指出：“我们判断，战争因素和油价走高，是麦当劳销售放慢的部分原因，这使美国整体同店销售增幅从 3 月上旬的 3%，回落到最近三周同比基本持平。” “即便如此，在 CEO 吃汉堡视频爆火、此后皇堡与巨无霸 arch 汉堡被拿来比较口感后，麦当劳的表现的确落后于汉堡王等竞争对手。”

帕尔默还表示：“在美国业务降温的阶段，早餐板块尤其疲弱——当消费者可支配收入承受压力时，早餐通常更容易被视为可有可无的消费。”

3 月初，社交平台上再次掀起快餐汉堡品牌间的较量。麦当劳 CEO 克里斯・肯普津斯基先行亮相，在一段宣传短片中试吃公司新推出的巨无霸 arch 汉堡，该视频很快走红网络。

不过在视频中，他吃汉堡时动作迟疑，咬得轻且小，还多次把汉堡称为“产品”，因此引来大量网友调侃。

借着这波舆论热度，美国和加拿大汉堡王总裁汤姆・柯蒂斯在三天后发布了一则 TikTok 视频。视频里他大口爽快地吃着皇堡，并打趣称唯一缺的只是“ 一张餐巾纸”。

柯蒂斯这条热门视频，也让改版后的皇堡迅速收获大量关注，而这款产品一直都是汉堡王用来对阵麦当劳巨无霸的主打汉堡。

这是近十年来，汉堡王首次对皇堡进行多项细节上的重要优化：

新版皇堡换上了品质更高、口感更好的面包，同时使用了配方升级、质地更细腻的蛋黄酱；生菜、番茄、洋葱、酸黄瓜等配料也处理得更加新鲜，摆放层次更规整。

另一个明显调整出现在包装上：汉堡不再采用纸包方式，而是改为盒装，以免受压变形，尽量保持外观完整。

过去一个月里，麦当劳股价累计下滑 6%，而汉堡王母公司餐饮品牌国际（QSR）股价则上涨了 6%，两者对比鲜明。

不过，汉堡王相较麦当劳的上升势头，接下来也将面临新的检验。

麦当劳即将上线备受市场关注的全新超值菜单及新品饮品线，其中包括口感绵滑的香草冷萃咖啡。该超值套餐会在 4 月 21 日推出，多个单品价格将低于 3 美元。

帕尔默写道：“美国加盟商已一致同意在 4 月 21 日推出麦当劳超值菜单，全国限时统一定价，包括双层吉士汉堡 2.5 美元、香肠麦满分 1.5 美元。” “这一菜单与塔可贝尔大获成功的豪华菜单思路相近，通过单点形式提供低价入门产品（拆分销售），有望改善麦当劳在低收入消费者中的到店客流表现。”

责任编辑：郭明煜

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