日本肯德基拟精简菜单，物流瘫痪致配送中断
日本肯德基公布消息，因某物流合作伙伴系统发生故障，导致全国门店食材配送受阻，品牌方可能减少在售菜品种类。 该快餐巨头指出，日冷公司系统遭遇非法入侵，其配送业务运作受挫，后续门店或面临食材短缺、菜单缩减、营业时间变动等状况。肯德基线上点餐及外卖服务亦已暂时停止。 肯德基发言人向媒体透露：“当前局势尚不明朗。各门店食材配送情况不一，现阶段我们难以统计出受影响门店及具体菜品的确切数量。” 近期日本企业接连面临网络安全与信息技术故障，此次事件再度成为一例。朝日集团、江崎格力高等食品企业近期均遭网络攻击，供应链、生
肯德基推无骨鸡柳及新饮品，誓要重夺市场主导权
核心要点 为了吸引现代消费者，肯德基将无骨鸡肉作为主打，增加了蘸酱种类，并重新设计了门店，提高到店体验。 如今这家百胜餐饮旗下的连锁品牌正面临巨大竞争压力。一方面新兴鸡肉快餐品牌层出不穷，另一方面麦当劳等巨头也在押注全球鸡肉消费增长赛道。尽管肯德基自称开创了鸡肉快餐，但在美国市场，其近年销售额却持续下滑，开创者并不等于行业老大。 肯德基全球CEO斯科特・梅兹温斯基周一发布声明，宣布品牌发展进入“全新篇章”：“鸡肉快餐赛道竞争已趋饱和，但我们看到了机会，那就是树立现代鸡肉快餐的新标杆。” 无骨鸡柳与全新饮品
AI赋能餐饮运营：智能化菜单与评价分析实战指南
周一的上午10点，餐饮门店负责人和运营主管常常陷入一个典型的效率困境：一边是收银系统导出的涵盖上百道菜品销量的多格式数据表，另一边是大众点评、美团等渠道收集的数百条参差不齐的顾客反馈。要回答"上周推出的黑松露蘑菇意面为何销量可观但回头客却很少"这个问题，管理者通常需要花费3到4个小时进行人工比对与逐一排查。面对这种复杂的分析工作，许多管理者尝试借助AI工具，但常见的做法只是将几十条冗长的评价复制到对话框，输入一句"帮我总结顾客对菜品的看法"。这种使用方式，本质上只是把先进的大语言模型当作了一个"高级文字录
Sweetgreen夏限定发布，番茄帕萨内拉沙拉领衔登场
美国健康沙拉连锁品牌Sweetgreen于周二正式公布全新夏季限定菜单，灵感源于人们对夏日长久的向往——更悠长的日照、灿烂的阳光，以及处于风味巅峰的新鲜番茄。该系列旨在定格夏日转瞬即逝的美好，将时令食材转化为活力四溢的美味佳肴，邀请顾客趁此良机尽情品尝。 本次夏季菜单共包含三款新品，自6月9日起在全国门店同步上线。其中，番茄帕萨内拉沙拉仅限供应至7月6日，而野餐碗与夏季市场碗则持续供应至8月10日。这是Sweetgreen首次推出帕萨内拉风味的沙拉，巧妙融合罗马生菜、芝麻菜、牛油果、罗勒、黄瓜、腌洋葱、蒜
人工智能告别对话框，融入实际商业场景
大多数人讨论人工智能时，思维还局限在对话、撰写稿件以及绘制图像上。然而近期一个更显著的趋势是：AI 正逐步渗透到公司日常运转的各项常规业务环节中。它已经涉足餐饮菜单设计、客服电话应答、软件程序编写、网络页面交互及业务流程自动化。具备真正商业潜力的切入点，通常不在于“算法本身多么厉害”，而是能否挖掘出一种高频次、边界清晰且可被数据衡量的痛点。本次我们盘点了七个实例，来观察 AI 是怎样由娱乐性助手转型为实际生产力工具的。---1. Blink：餐饮软件系统借助 AI 生成菜单信息Blink 专为餐饮从业者供
麦当劳推出“McDonald’s > NEXT”战略布局全球市场新篇章
麦当劳公司于1日在双年全球特许经营商大会上正式推出了名为“McDonald’s > NEXT”的全新全球增长战略。该战略聚焦数字化转型、菜单创新及营运升级，旨在应对能源价格攀升带来的消费压力以及新兴竞争对手不断涌现的挑战，进一步巩固其在全球市场的领先地位。 麦当劳首席执行官克里斯·肯普钦斯基（Chris Kempczinski）在致全球系统的内部备忘录中表示，传统竞争对手正在加速产品迭代，一批新兴的专业化餐饮品牌也在鸡肉、牛肉和饮品等领域重新定义口味与品质标准。他指出，在当前智能出行和外卖平台高度发达的市
达美乐六月首周美国门店披萨半价促销
为欢庆六月的“全国乳制品月”，达美乐推出了重磅让利：6月1日至7日，所有菜单内披萨产品享受五折优惠。达美乐公司执行副总裁Frank Garrido表示：“在六月的全国乳制品月期间，我们通过全场披萨五折活动，向我们的奶农和顾客表达感谢。”无论是经典款披萨，还是如威斯康星六芝士披萨等特色产品，所有种类披萨及六种饼边选择均参加本次活动。顾客可经由达美乐官网、手机应用、电话或门店下单方式参与折扣。该活动是达美乐“Hungry for MORE”战略的一部分。公司最新财报显示，2026年第一季度全球零售额同比增长3
Sweetgreen 确认亮相 TD Cowen 未来消费盛会
健康休闲餐饮巨头 Sweetgreen, Inc.（纽交所代号：SG）今日正式披露，公司将参与即将到来的投资者盛会并发表主题演讲。据官方通告，Sweetgreen 将列席 TD Cowen 举办的第十届年度未来消费大会，并定于 2026 年 6 月 2 日美东时间上午 8 点出席一场炉边对话活动。 Sweetgreen 肇始于 2007 年，由 Jonathan Neman、Nathaniel Ru 和 Nicolas Jammet 三位大学同窗在华盛顿特区乔治城联手创办。该企业旨在通过供应新鲜可口的真实
特朗普专机访华菜单首度公开
据中国日报双语新闻，当地时间5月12日，美国总统特朗普的特别助理兼通讯顾问玛戈·马丁在社交平台上展示了“空军一号”访华时的餐单，其中包含炒牛肉、春卷和幸运饼干等“美式风味的中餐”。 （菜单文字显示——牛肉炒面：腹肉牛排切片 洋葱 甜椒 上海青和捞面 用芝麻和酱油风味酱汁翻炒 撒有葱花；搭配：春卷 幸运饼干 自选饮品） 当幸运饼干被掰开时，可以看到“欢迎登上空军一号”（Welcome aboard Air Force One）的字样。 美国媒体评论说，这与特朗普平时的飞机餐风格截然不同。还有媒体开玩笑说，还
AI赋能餐饮小店：智能化升级实战手册
2026年的餐饮业，人工智能已不再是高深莫测的科技名词，而是贯穿经营全流程的实用利器。统计显示，引入AI辅助的餐饮小店，人均效能普遍提升四成，进货开支缩减15%，顾客回购率增加35%。对资源紧张的小店而言，AI并非昂贵摆设，而是增强竞争力的核心武器。一、菜单智能化变革：从“靠经验”到“靠算法”菜品优化AI正在重塑小店的菜单规划模式。传统餐饮依靠主厨或老板的个人判断决定菜品取舍，而AI系统能精确评估每道菜的经营表现。某社区面馆接入AI点餐平台后，经三个月数据沉淀，系统自动输出菜品诊断报告：招牌牛肉面贡献近半
皇堡升级热度飙升，麦当劳短线承压
汉堡王的销售表现看起来一路走高，而麦当劳(309.23, 2.09, 0.68%)（MCD）的营收势头则显得有些乏力。 独立研究机构 Evercore ISI 餐饮行业分析师戴维・帕尔默在最新报告中指出：“我们判断，战争因素和油价走高，是麦当劳销售放慢的部分原因，这使美国整体同店销售增幅从 3 月上旬的 3%，回落到最近三周同比基本持平。” “即便如此，在 CEO 吃汉堡视频爆火、此后皇堡与巨无霸 arch 汉堡被拿来比较口感后，麦当劳的表现的确落后于汉堡王等竞争对手。” 帕尔默还表示：“在美国业务降温的