CFB控股鲜芋仙 加码中式甜品赛道

来源：每日经济新闻

记者：丁舟洋

4月7日，每经记者从餐饮集团CFB获悉，由私募股权投资机构方源资本（FountainVest）控股的CFB集团，已与鲜芋仙创始公司休闲国联集团达成投资合作协议。根据协议，CFB集团将入股鲜芋仙品牌，成为其最大股东及控股方，并全面接管鲜芋仙品牌的经营管理工作。

目前，CFB集团旗下拥有或负责管理DQ、棒约翰在中国市场的业务，同时还布局了Brut Eatery悦璞食堂、金玡居等餐饮品牌，现有7座工厂和8家代工厂，门店规模约1850家。CFB集团表示，未来将联动鲜芋仙以及其旗下冰淇淋赛道头部品牌DQ，在甜品领域形成协同优势，进一步完善“大享乐”品类版图，并提升整体市场占有率。

CFB集团CEO许惟抡表示，鲜芋仙的加入，将快速补强CFB集团在甜品领域的布局，使集团门店总数迅速提升至约2500家。同时，集团还可在消费者洞察、原料采购、供应链协同、数字化系统、运营管理、代理及加盟合作、物业资源以及区域拓店等多个层面实现更强的协同效应，延续过去5年持续高增长的表现。

“品牌发展是一程接着一程，原有经营团队也将转变职责，全力配合新的管理团队，推动鲜芋仙品牌继续保持活力与光彩。”休闲国联集团总经理古志伟表示。

公开信息显示，方源资本在消费零售领域参与过多项重要并购。2018年，方源资本联合安踏体育、腾讯等财团，以46亿欧元收购始祖鸟母公司亚玛芬体育，其中方源资本持股21.4%。2022年，方源资本收购了负责DQ（冰雪皇后）和棒约翰（Papa John’s）中国业务运营的CFB集团。2026年1月，方源资本又通过全资子公司收购酱腌菜企业吉香居食品92%的股权。

鲜芋仙创立于2007年，是一家连锁甜品专门店，巅峰时期门店数量曾超过800家。不过自2019年起，品牌一度连续出现闭店情况。此前几年，随着现制茶饮品牌迅速兴起，传统糖水甜品整体遇冷，鲜芋仙、满记甜品、许留山等品牌相继缩减门店。但从去年开始，中式甜品市场明显回暖，鲜芋仙、满记甜品等老牌品牌门店数量稳步回升，麦记牛奶、赵记传承等新品牌也在快速增长，海底捞首家“糖水铺”主题特色门店在上海亮相，古茗、茶百道等茶饮品牌也陆续推出糖水类新品。

在“方源系”资本支持下，鲜芋仙能否真正走出此前的闭店阴影，并与DQ在甜品赛道形成新的协同效应，进而改写中式甜品市场的竞争格局，仍值得关注。