汉堡王逆势增长，总裁称快餐行业零和博弈

在快餐汉堡市场竞争白热化的当下，汉堡王已抢先赢得了关键性的胜利。

餐饮品牌国际集团（QSR）本周透露，其美国汉堡王部门在一季度实现了5.8%的同店销售额增长。

伯恩斯坦分析师达尼洛·加尔朱洛指出，这一增速超过了快餐行业平均水平5个百分点以上。

这一成绩更是大幅领先于宿敌麦当劳，后者美国业务一季度同店销售额仅增长3.9%。

汉堡王美加区总裁汤姆·柯蒂斯在雅虎财经的《开盘前瞻》节目中发表看法：

“这本质上是一场零和博弈，整个赛道规模已无增长空间。但我们已经证明：只要能提供更佳的消费体验和更优质的核心产品，就能实现逆势上扬。”

汉堡大战的背景始末

今年3月初，社交媒体上再次掀起了快餐汉堡品牌的隔空较量。

麦当劳首席执行官克里斯·肯普钦斯基率先发起攻势，为新品巨拱汉堡制作宣传视频并亲自试吃，视频迅速走红。然而，他在试吃时显得拘谨犹豫，动作斯文浅尝，且反复称汉堡为“产品”，因此遭到了网友的大规模调侃和嘲讽。

借着这股舆论热度，汉堡王的柯蒂斯在三天后发布了一条TikTok短视频：

他大口咬下皇堡，风趣地调侃说只差一张餐巾纸；甚至还直接公开了自己的私人手机号码，邀请大众分享对品牌的看法。

在公开号码后，他最终亲自与1500名消费者进行了通话交流，并收到了数万条网友留言。

柯蒂斯的意外走红也吸引了外界对全新升级皇堡的关注——这款产品长期以来一直是汉堡王对标麦当劳巨无霸的王牌。

近十年来，汉堡王首次对皇堡进行了多处细微但关键的改良：

新版皇堡使用了品质更高、口感更好的面包，以及口感更绵密顺滑的全新蛋黄酱配方；生菜、番茄、洋葱、酸黄瓜等配菜也经过优化处理，口感更鲜嫩，堆叠造型也更加规整。

另一项重大改动是包装升级：

皇堡不再使用纸包装，改为盒装，以防止汉堡被挤压变形，保持外观完整。

柯蒂斯表示：“我们开放渠道倾听顾客心声，大家反馈说：‘你们的皇堡本身很好吃，但有时容易被压扁，蛋黄酱口感可以更浓郁顺滑一点。’

我们认真采纳了这些建议，但改动必须拿捏分寸——不能大刀阔斧地改造，因为经典皇堡早已深受消费者喜爱。”

责任编辑：郭明煜

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