Steakholder Foods植物基新品发布股价飙升逾10%

以色列食品科技企业Steakholder Foods于5月21日正式发布全新植物基餐食产品系列，受此积极因素推动，公司股价当日强势上扬超过10%，盘中最高达1.58美元，最终收于1.56美元。

本次推出的产品系列命名为Perfecta，作为新一代植物基蛋白解决方案，品牌理念为打造完美植物基肉类。产品组合包含整切植物基品类，目标是复刻牛排与鸡胸肉的质地与外观，同时涵盖挤压成型系列，涵盖仿三文鱼、白鱼以及汉堡肉饼等多种形态。所有产品均运用公司自主研发的3D打印技术及独有生产工艺，能够高度还原传统肉类的复杂纤维构造与咀嚼感，并实现类似大理石纹理的油脂分布效果。

按照规划，Perfecta将于2026年下半年在美国东北部区域逐步试水市场，随后依托供应链与分销体系的完善，逐步扩展至零售渠道。Steakholder Foods首席执行官Arik Kaufman指出，进军美国市场是公司商业化发展中的重要里程碑，彰显了公司技术层面的成熟以及开拓全球核心市场的实力与决心。

Steakholder Foods创立于2019年，致力于3D打印生产设备及专有预混配方的研发，旨在协助各规模制造商高效生产替代蛋白产品。此次产品系列的发布意味着公司从技术授权模式向直面终端消费者的品牌战略方向转型。