菜市场蜕变：从烟火气到新业态的演变与思考

新华网北京4月29日电 题：菜市场“变形记” 新风系统、中央空调，雕塑、壁画、莫兰迪配色，贾湖骨笛、青铜鼎——这是一些变形后的菜市场。 空间在拓展、形态在更新、功能在叠加，近些年，很多地方原本功能单一的农贸市集接连“变身”。菜市场到底发生了哪些变化，变化又带来了什么？新华网记者进行了调查。 中山大学旅游学院教授钟淑如研究菜市场十余年，在她看来，菜市场的这轮更新改造，有三种形式：简单物理环境改造；引入新业态的内容更新；社区化的综合服务性改造。 4月9日，改造后的浙江省杭州市文二菜市配备了AED设备。新华网发