AI赋能餐饮场景 破解行业竞争困局 | 佐餐酒饮创新大会在郑州盛大启幕
6月12日下午，由老曹聊快消与企阳国际展览集团联合主办的“向餐饮要增量 借AI破内卷——快消AI破局·佐餐酒饮创新大会启动仪式”在郑州隆重举行。来自酒饮、餐饮、快消、AI技术等领域的行业领袖、品牌代表及专家学者齐聚一堂，聚焦AI赋能酒饮创新、餐饮渠道深度破局两大核心主题，共探佐餐酒饮行业转型新路径，共启产业高质量发展新征程。
大会伊始，河南省餐饮与住宿协会副会长、省餐住协火锅烧烤专委会主席、河南溢美德餐饮集团公司董事长王西强先生上台致辞。他指出，当前消费市场、用户消费习惯与行业竞争逻辑均发生深刻变革，面对日趋激烈的市场内卷，行业突围需把握三大核心方向。一是深化餐饮与酒饮产业融合，挖掘场景化增量空间；二是推进数字化与AI技术落地，以技术手段破解发展瓶颈；三是坚持产品与模式创新，筑牢企业长期发展根基。同时，他充分肯定了本次大会搭建产业交流平台的重要价值，并对大会赋能行业长效发展寄予殷切期许。
主题演讲环节，两位行业从业者结合行业现状与实战经验，从渠道布局、数字化转型、AI落地应用等维度展开分享，为行业发展提供参考。
老曹聊快消创始人曹健勇先生指出，当前快消酒水饮料行业正面临渠道、产品、增长“三重内卷”，而破局的关键就藏在餐饮场景中。随着AI时代的到来，通过数据驱动的精准投放与自动化内容，可切实帮助品牌实现招商获客、降本增效。他强调：“快消行业的增量，从来不是等来的，是抢来的！”餐饮场景将成为我们的新战场，AI技术则是制胜的新武器。唯有主动出击，方能打破内卷，赢得增长。
静创传媒创始人王静指出，传统依赖人力、体力和经验的获客模式已难以为继，行业正迈入流量为王的崭新阶段。她结合实战案例，分享了企业如何在营销环节借助智能工具精准触达用户，在客户维护中运用AI革新服务体验，并在经营管理上推动全面智能化升级。同时，她呼吁行业抢抓AI技术红利，依托数字化工具完成模式重塑，高效破解流量难题，实现长效稳定发展。
作为本次大会的赋能平台，企阳国际展览集团立足佐餐酒饮与餐饮产业融合发展大局，深度解读企业产业布局、展会核心价值与行业赋能体系。
企阳国际展览集团董事长兼总裁高原先生表示，作为深耕餐饮展会十余年的主办方，企阳始终致力于为行业搭建真正产生价值连接的平台。本次大会的举办，正是依托“餐饮共生、场景同源”的产业底层逻辑，推动餐饮与酒饮产业资源互通、互利共赢。企阳已深耕会展行业二十余载，构建了全国化服务网络及全链条会展运营体系，将持续助力餐饮、酒饮企业链接精准资源、拓宽销售渠道。
随后，企阳国际展览集团副总经理余品洋，全方位详解717郑州餐饮展的核心优势、优质产业资源、同期高价值活动、展馆布局及专属参展优惠政策，助力快消、佐餐酒饮品牌精准拓展线下渠道、对接优质资源，实现破局增长。
思想碰撞启新思，聚力共探增量路。本次大会特设“餐+饮双向赋能，解锁餐饮增长新空间”主题圆桌论坛，由老曹聊快消创始人曹健勇先生担任主持人，携手企阳国际展览集团副总经理余品洋、内蒙古希蒙乳业董事长王春秋、昱策管理咨询创始人崔自三、今麦郎饮品营销总经理郭建垒等多位行业大咖展开深度研讨。
嘉宾们立足行业实战经验，从餐饮渠道融合、佐餐酒饮创新迭代、AI数字化营销升级、场景化消费挖掘、展会赋能等多个关键维度，深度拆解行业内卷根源，精准破解渠道增长难题，输出一系列贴合市场趋势、落地性极强的新思路、新打法、新策略，为行业突破发展困境、抢抓餐饮场景增量提供了极具价值的实战参考。
在全场嘉宾的共同见证下，大会迎来重磅启动仪式。河南省餐饮与住宿协会副会长、省餐住协火锅烧烤专委会主席、河南溢美德餐饮集团公司董事长王西强、老曹聊快消创始人曹健勇、企阳国际展览集团董事长兼总裁高原、内蒙古希蒙乳业董事长王春秋、今麦郎饮品股份营销总经理郭建垒、河南餐饮教育李克峰、河南省餐饮与住宿行业协会火锅烧烤专委会常务副主任、王嘉卫餐饮公司负责人王涛、漯河花花牛乳业总经理董凤金等嘉宾共同登台，点亮启动大屏，正式宣告快消AI破局·佐餐酒饮创新大会全面启航，标志着佐餐酒饮行业正式迈入“AI赋能创新、餐饮场景拓量”的全新发展阶段。
活动尾声，曹健勇先生作总结发言，同步官宣后续展会资源对接、商务交流及晚宴安排，为本次启动仪式画上圆满句号。
本次快消AI破局·佐餐酒饮创新大会启动仪式的成功举办，有效凝聚了行业发展共识、明晰了产业破局方向、打通了跨界资源壁垒，为佐餐酒饮与餐饮产业融合创新搭建了权威、高效的赋能交流平台。
2026年7月17日-20日，企阳2026郑州国际火锅展/餐饮展将在郑州中原国际会展中心盛大举办，汇聚全国餐饮品牌、酒饮企业、渠道经销商、供应链企业齐聚中原、共拓商机。
7月18日展会同期，快消AI破局·佐餐酒饮创新大会主论坛，将在郑州中原国际会展中心（航空港区）N6馆同步启幕。论坛将持续聚焦AI技术与快消酒饮、餐饮消费场景的深度融合，分享可落地、可实操、高成效的数字化转型与渠道增长方案，助力企业突破行业内卷、抢占市场先机。
在此，诚邀全国餐饮、酒饮、快消行业同仁莅临参展参会，共话行业趋势、共探全新商机、共启产业新程！