四川推行“妈妈餐”做法提升家长校园餐监督力度

新华社成都3月24日电（记者吴晓颖）中小学校园膳食监督家长委员会实现100%覆盖、四川67%的中小学校聘用了学生家长进入食堂岗位、建立“校园餐”陪餐评价系统……记者24日从在成都召开的四川省加强校园食品安全和膳食经费工作新闻发布会上获悉，四川正持续强化家长参与校园餐监督，推动家长由“参与者”进一步转向“共建者”，携手守护孩子们“舌尖上的安全”。

“四川创新推行‘妈妈餐’模式，支持中小学校优先聘用有意愿、有能力且符合条件的学生家长参与学校食堂工作。目前，全省67%的中小学校都有学生家长在食堂工作。”四川省教育厅相关负责人表示，以“家长代表+食堂工作人员”的双重角色开展监督，不仅提升了透明度，也让校园餐更有“家的温度”。

除在食品加工环节推广“妈妈餐”外，家长监督还贯穿校园餐从食材采购到学生用餐的各个环节。四川已指导全省所有中小学校成立膳食监督家长委员会，推动建立“后厨定期开放日”，并探索“家长评审团”“阳光问餐质询”等机制。

针对校园供餐主体多样化的特点，四川通过建章立制进一步明确各方责任。明确将大宗食材统一纳入政府采购范围，对食材供应企业建立管理台账；承包经营者须取得项目经营许可并配备食品安全管理人员；制定《校外供餐管理工作手册》，从15个方面对必须履行的职责进行了明确。

此外，为确保食品安全更加透明、可控，四川积极推广“互联网+AI监管”模式，持续提升监管效能。目前，四川省级平台已接入学校食堂1.6万余家，覆盖率达到84.26%。在信用管理方面，已完成1.1万余户食材供应企业、食堂承包企业、校外供餐单位等主体的信用评级，并实施差异化监管。