穿越千年味蕾：辛追夫人餐桌再现

五谷杂粮、瓜果蔬菜、家禽家畜……

在湖南马王堆汉墓发掘出的文物里

绢袋、漆器、陶器、竹笥等多种容器内

随葬品清单遣册与竹笥木牌之上

同样留存着大量关于食物、食材及调味品的记录

这是5月14日于湖南省博物馆拍摄的辛追、利狶墓出土果类竹笥木牌。

辛追夫人究竟偏爱哪些佳肴？

湖南省博物馆的科研人员依据出土文物

重新复原了墓主一家的饮食菜单

涵盖肉羹、蒸菜、烧烤以及涮火锅

生动展现了汉代饮食文化的丰富多彩

这是5月14日于湖南省博物馆拍摄的辛追墓出土肉食类遣册，其中记录了熬羹、烧烤、煎炒、蒸、涮火锅等烹饪肉类的方法。

湖南省博物馆、高等院校及餐饮企业等

致力推动考古成果与现代餐饮的深度交融

以马王堆汉墓出土文物为创作灵感

让汉代的饮食文明走出玻璃展柜

5月14日，游客正在湖南省博物馆观赏辛追墓中出土的漆鼎与漆匕。鼎作为盛食器具，匕常置于鼎中，二者通常配套使用。

观众可在博物馆公园（观众餐厅）

品尝到以皿方罍、素纱单衣、T型帛画等为

这是5月13日在湖南省博物馆拍摄的复刻皿方罍文物器型的慕斯蛋糕。

两千多年前的食物究竟是何滋味？

十余家五星级酒店及餐饮连锁品牌

研发推出马王堆主题美食产品

“客串出品”在专家专业指导下

成功复刻出33道汉代经典风味菜肴

茱萸酱、豆豉酱、当归酱等调味酱料

在融入现代食客偏好的口感层次后

正式推出“马王堆汉方烧烤”套餐

古法牛炙、炙银鲴鱼、湖藕莲子排骨汤

“马王堆烤肉制作技艺”

更入选长沙市芙蓉区非物质文化遗产保护名录

5月14日，服务员在“客串出品”端上“马王堆汉方烧烤”套餐。

5月14日，厨师在“客串出品”制作“马王堆汉方烧烤”套餐。

借助这一口跨越千年的独特滋味

这是5月14日在“客串出品”拍摄的“马王堆汉方烧烤”套餐。

湖南大学岳麓书院的一支师生团队

也正依托马王堆汉墓等考古发现

开展汉代饮食遗产的活化实践

推出一场名为“汉遗湘珍·赫曦雅宴”

湖南大学岳麓书院师生团队推出的“汉遗湘珍·赫曦雅宴”活化菜品全家福（受访者提供）。

湖南省博物馆文创研究中心副主任张琳表示

通过将汉代香料、饮食结构、烹饪技艺

与现代烧烤技艺及餐饮业态相结合

沉睡两千载的饮食文明正变得愈发鲜活

拉近了公众与历史文化的距离

正转化为有韵有味的文化消费新场景

这是5月14日在湖南省博物馆拍摄的“君幸食”狸猫纹漆食盘。

记者：丁春雨、薛宇舸、张格、戴斌

编辑：张铖、丁赫、徐嘉懿