“龙餐馆”的烟火滋味，为何令人动容
"记得按时吃饭。"现实题材影片《欢迎来龙餐馆》公映六天票房突破九亿元，赢得中国电影资料馆观众满意度高分评价，口碑与票房齐头并进，许多观众感叹"泪水与口水交织""不知不觉便红了眼眶"。
一部糅合美食与反战元素的影片，凭什么触动观众？中国人在异国他乡的经历，如何拍出别样风采？记者近日采访了影片主要创作团队。
影片叙述了中国厨师徐福远赴异国，在当地的龙餐馆执掌后厨，凭借日常饮食照料一群孤儿的故事。
为何以美食作为切入点？"战争是冰冷的，而美食象征着一种温暖。"导演兼编剧文牧野表示，中华美食是一张生动的中国名片，团队期望以战乱地区的一家中餐馆为叙事依托，用美味抚慰人心。
民以食为天。"龙抬头"、宫保鸡丁、水煮牛肉、铁锅炖……影片借助微观镜头捕捉烹饪的各个细节，在不同场景中呈现中华美食精髓。
不少观众对多场下厨戏份赞不绝口。在文牧野看来，下厨戏与彼时的故事情节、人物情绪紧密相连，拍摄食物本身也是刻画人物、塑造人物。
一桌丰盛家宴，盛满对故园的眷恋。徐福背井离乡前夕，满怀愧疚为家人备下一桌饭菜。一句"上车饺子"，承载着母亲对孩子的难舍与牵挂。
一场喜庆婚宴，升腾起市井烟火。"这是徐福初次融入当地人的生活。我们选用一道铁锅炖与阿拉伯烤鱼的融合菜，让龙餐馆全员上阵，烘托出婚礼的热烈氛围，也折射出战争阴霾下人们对美好生活的殷切期盼。"文牧野解释道。
一顿朴素晚餐，回归饮食本真。影片尾声，徐福在携孩子们逃难途中做了一锅烩饭。"这顿饭食材简朴、回归本真，却赋予孩子们无可替代的安全感。"文牧野指出，这碗烩饭延续了二十多年，最终成为龙餐馆菜单上的"徐福烩饭"。
一方灶台、一桌珍馐，映照出中华饮食文化的深厚；出发的饺子、归家的面、延续的烩饭，道尽人间至味的真挚与深情。
"龙餐馆"之所以引发共鸣，正在于影片中反复叮嘱的"好好吃饭"、浸润烟火的一日三餐，这是深植中国人血脉里的处世智慧。
从《我不是药神》到《奇迹·笨小孩》，文牧野始终将镜头聚焦于平凡人的命运变迁。在《欢迎来龙餐馆》中，一群小人物被置于更宏阔的背景下，他们被迫卷入战争，于绝境中迸发人性光辉。
作为故事的主角，在坚守善良本心的同时，徐福亦有复杂多面的人格。
文牧野透露，影片前半段，徐福扮演者沈腾的即兴表演、台词设计贡献了不少笑点，使故事节奏与基调更为协调；后半段，徐福历经种种磨难，由前期的趋利避害转为最终的挺身而出，带领孩子们踏上逃亡之路，将人物身上的正义底色淋漓展现。
与徐福搭档的大堂经理马俊生，则是团队塑造的"更理想化的人物"。
"身为餐馆经理，他出色完成本职工作；战火燃起时，他义无反顾奔向孤儿院寻找女友和孤儿们；身陷囹圄后，他又甘愿舍身保护孩童……"文牧野说，俊生心性纯真善良，骨子里勇敢无畏，他的牺牲深刻影响并改变了徐福。
饰演马俊生的演员蒋奇明坦言，触动他的是俊生那份"不自知的勇敢"。"从最初的八面玲珑，到最终的牺牲自我，俊生完成了自我蜕变。诠释这一角色时，我深感力量充沛。"他说道。
更令人动容的，还有孤儿赛夫的成长轨迹。
初登场的赛夫是四处偷窃的"野孩子"，后来在龙餐馆勤练厨艺、在社会接受历练。得益于徐福的指点、俊生的关爱，这个险些被裹挟进战火的少年，一步步被拉回正轨。"我觉得他未来应该是一个出色的厨师"，徐福的这份期许在多年后成为现实。
"对家人的爱、对和平的向往，是跨越国界和语言的共通人性""逆境中的普通人命运总是牵动人心""影片收尾的背影杀让人泪目"……社交平台上，人们逐字逐句抒发观影感受。
"龙餐馆只有和平和美食"，一句质朴台词，串联起整部影片的核心，映照出中国人"以和为贵""天下大同"的价值追求，道出了全人类渴望远离战火、共享安宁的共同心声。
对和平的期盼，蕴含在一日三餐里。
影片前半段，一个龙餐馆日常营业的长镜头，让平凡热闹的烟火气尽收眼底。龙餐馆虽小，却有水有电有美食，既是一群孩童的避风港湾，也是众生相逢的聚合之地。
"我们习惯圆桌围坐、合餐相聚，这和中国人追求团圆、祈愿和平的理念紧密相连，也与影片主题遥相呼应。"文牧野表示，影片巧妙地将这份饮食传统融入叙事，使餐馆成为承载和平理想的所在。
对生命的呵护，蕴含在平民壮举中。
要美食烟火，不要纷飞战火。在硝烟之中，徐福、俊生、赛夫千方百计守护孩童。"他们不是你的孩子""那也是孩子"的对白两次响起，简短对话叩击人心。
战争的残酷反衬出生命的坚韧。劫后余生的孩子们，望着窗外奔跑的骆驼欢呼雀跃；戈壁荒漠之中，紫色奶蓟草、柏树顽强扎根生长……这些埋在故事里的细节，网友细细品读，为之动容。
中国电影评论学会秘书长胡建礼认为，影片以"好好吃饭、好好养孩子"这一朴素愿望为切口，通过"以小见大"的叙事策略、有血有肉的人物塑造和厚重的反战主题，向世界传递中国饮食文化和价值理念。
"中国菜包罗万象，可以贴合不同人的口味；龙餐馆广迎宾朋，希望让所有人过上好日子。"中国电影艺术研究中心研究员左衡说，一起好好吃饭的日子，才是好日子；能让所有普通人渴望好日子的电影，就是好电影。
用中国味打动世界胃。《欢迎来龙餐馆》让我们看到，中国电影正以更为成熟和自信的姿态，聚焦全球共同关切的议题，向着在世界舞台讲好中国故事，迈出有力步伐。
