猪肉价格为何一路走低？新华社深度解析
“猪价跌得太猛”“卖一头亏一头，不卖又怕越拖越亏”……近来，我国猪肉价格持续下行，消费者买肉更划算，但众多养殖户却深陷亏损泥潭，“喘不过气来”。
当前生猪市场状况如何？低价背后的深层动因有哪些？各方应如何科学应对？“新华视点”记者近期展开实地调研。
记者近日走访辽宁、河南、北京等地发现，多地猪肉价格已滑至近年低点，且自3月以来下跌趋势进一步加快。
3月24日，在辽宁省沈阳市浑南区学城路附近一家农贸市场，记者看到，普通猪肉售价已低至每斤10元左右，部分特价肉甚至比青椒、生姜、大蒜还便宜。摊主王宏亮表示，节后价格较春节期间每斤回落约2元。“低价虽吸引不少顾客驻足，但猪肉属易腐生鲜，日销量提升有限。”
“自2025年8月起，外三元生猪出栏价从每斤7元以上持续下滑，目前仅剩5元出头，多年未见如此低位。”湖南省益阳市瑞慧实业有限公司负责人黄丹说。
河南省某县农业农村局畜牧股负责人介绍，当地毛猪收购价现为每斤4.7元至6元，该区间已低于自繁自养成本线；若计入人工支出，单头猪亏损或达两三百元。
据农业农村部对全国500个县集贸市场及采集点监测数据，2026年3月第3周：仔猪均价每公斤26.2元，环比降2.6%，同比降30%；生猪均价每公斤11.05元，环比降2.9%，同比降28%；猪肉零售均价每公斤22元，环比降2.1%，同比降16.5%。
此前，国家发展改革委、农业农村部相关司局联合召开的生猪养殖企业座谈会上指出，受节后消费转弱等因素影响，生猪价格持续走低，已触发过度下跌一级预警。
记者了解到，当前猪肉价格大幅回落，而饲料等养殖投入虽较往年有所缓和，但相较年前反而上涨，养殖户承压加剧。
河南省正阳县光明猪业有限公司总经理钟长银坦言，近期油价攀升推高运输成本，豆粕价格涨至每吨3000多元，直接抬升饲料开支。“眼下公司每头猪平均亏损约300元。若行情长期低迷，按去年6000头出栏量测算，今年或将亏损200万元。”
业内人士指出，我国现有生猪养殖主体近1700万个，其中中小场户占绝大多数，直接关联养殖、运输、屠宰、销售等环节的从业者超千万。猪肉价格长期低迷，将显著冲击上述群体收入。
多位专家分析认为，本轮猪价持续下行，是多重因素叠加共振的结果。
——生猪供给处于高位。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员、国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家王祖力指出，当前生猪供应量明显偏高。
生猪生产具有周期性，能繁母猪存栏变动传导至商品猪出栏需约10个月。王祖力表示，去年上半年全国生猪产能本就处于高位，加之近年来生产效率显著提升——非洲猪瘟疫情后，诸多企业不仅优化种猪结构，还升级了圈舍与设备，整体产能与防疫能力同步增强。
据业内透露，早在2024年四季度，有关部门便依据监测数据启动产能调控引导；去年以来，更通过产能动态预警、任务逐级分解、重点省份函询提醒、头部企业约谈指导等组合手段，推动产能由高位有序回调。但受生产惯性影响，调减成效尚需时间显现。
“尽管政策方向明确，但落地执行仍存难点。例如，部分养殖主体抱有‘熬过同行即胜出’的博弈心理，尤其在价格上涨阶段不愿主动压栏减产。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示。
值得注意的是，猪肉价格对供需变化极为敏感。朱增勇解释称，供应端小幅波动，往往引发价格剧烈反应，并非线性关系。
——猪肉消费步入传统淡季。“春节过后，市场通常进入猪肉需求淡季。”王祖力分析指出，多数家庭节前集中备货，节后1—2个月则以消化库存为主，短期需求偏弱。此外，人口老龄化、少子化及禽肉、牛羊肉等替代品消费上升，也在持续稀释猪肉整体需求。
——市场预期偏弱加速集中出栏。业内人士反映，当前行业对猪价普遍缺乏信心，不少养殖户面临资金压力时倾向提前出栏，短期内供给陡增，进一步加剧价格下行压力。
黄丹透露，其公司近期亦加快出栏节奏，以回笼资金采购饲料。
朱增勇等专家判断，当前生猪供给压力尚未缓解，今年上半年猪价或持续承压。随着前期调控措施逐步见效，叠加消费淡季结束，下半年供需格局有望趋于平衡。
中部地区某大型生猪养殖企业相关负责人表示，在当前行情下，企业亟需多措并举降本增效，如优化饲料配比、推广智能饲喂系统、动态调整生产节奏等。同时建议拓宽豆粕等关键原料进口渠道，保障供应稳定，规范市场秩序，防止成本再攀高而加重企业负担。
专家特别提醒，行业亏损期往往是疫病风险高发期。养殖户在经营困难时易压缩防疫与饲养投入，操作粗放，一旦暴发疫情，损失可能远超常规亏损。因此，须强化疫病监测与预警，加强生产销售引导，保障市场稳定供给，推动产业健康可持续发展。
据悉，国家已启动中央冻猪肉收储工作，并指导地方同步加大收储力度，形成上下联动的调控合力；同时，正加快构建产能调控与储备调节协同机制。
下一步，农业农村部、国家发展改革委等部门将持续跟踪生猪市场供需与价格走势，加密预警信息发布频次，研究下调全国能繁母猪正常保有量目标，进一步释放产能压减信号；并对大型猪企实施生产备案管理，强化产能综合调控能力，适时开展储备吞吐，全力维护生猪市场平稳运行。
