美蛋价因过剩狂跌 成本高压致农户利薄

核心摘要

对于广大食客来说，鸡蛋价格回归理性无疑是个好消息。

然而养殖端却陷入新泥潭：产能过剩撞上成本攀升，行业处境艰难。

市场风向从去年因禽流感引发的短缺，急转弯为供过于求。生产商坦言，超市零售价的下滑，实则是成本通胀挤压利润空间的结果。

“去年此时，众人皆叹蛋价高昂，缘由是大量蛋鸡染病身亡。”鸡蛋企业 Pete & Gerry's 的 CEO 托马斯・弗洛科回忆道。

“眼下我们直面供应过剩，某些区域一打鸡蛋售价甚至不足 1 美元。”弗洛科补充说。

据美国劳工统计局数据，2026 年 3 月蛋价同比骤降 44.7%，与去年禽流感期间的暴涨形成剧烈反差。此前养殖户集中补栏扩产，导致如今产能过剩，业内人士指出，昔日短缺的阴影促使农户盲目扩大了规模。

价格崩盘之际恰逢成本高企，利润空间再受挤压。2022 至 2023 年饲料价格飙升后一直居高不下；如今受伊朗局势影响，燃料价格再度飞涨。

“各类成本压力正推高我们的运营支出。”弗洛科表示，“在高端鸡蛋的单打成本里，饲料占比约半；柴油涨价的影响立竿见影——毕竟鸡蛋运输全程离不开燃油。”

美国鸡蛋委员会主席兼 CEO 艾米丽・梅茨也持相同看法：饲料、燃料及人工成本“并未消退”，即便消费需求回暖、批发价走低，成本重压仍在持续侵蚀利润。

蛋白质需求依旧旺盛

值得欣慰的是，市场需求依然强劲。弗洛科指出，愈发多的消费者开始注重饮食中的蛋白质摄取。

Pete & Gerry's 委托的最新调研显示：超四成美国家庭表示比五年前更看重蛋白质；三分之二的民众每周食用鸡蛋以补充蛋白，且大多数人认为鸡蛋等天然食材比加工食品更具营养。

消费者在商超发现鸡蛋货源充足、价格实惠，但对生产商而言，强劲的需求难以抵消供应过剩带来的冲击。

美国最大鸡蛋分销商 Cal-Maine Foods 的 CEO 谢尔曼・米勒在 4 月表示：“当前市场变局的核心，在于供应恢复与周期错配，而非消费需求发生了根本性转变。”

梅茨也强调，当前的价格疲软与需求端无关。

“价格下跌折射出供应增速远超需求消化能力，主因涵盖禽流感后蛋鸡存栏量恢复、小型农场扩张以及生产效率提升。”梅茨分析道。

尽管如此，特朗普总统仍把鸡蛋降价归功于己，试图在今年秋季中期选举前展示其物价管控的成效。

“我们成功压低了价格，降幅巨大。”特朗普周四宣称，“比四年前还要低。”

责任编辑：郭明煜

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