埃及国民美食库沙里：从平民小吃到文化名片

新华社开罗5月1日电（记者徐皓夫 姚兵）埃及国民美食库沙里在2025年12月成功跻身世界非物质文化遗产。这道由大米、意面、扁豆等寻常食材精心烹调而成的佳肴，究竟如何蜕变为象征埃及的“国家名片”？ 记者观察到，从博物馆的倡议发起，到民间团体历时十余载的深入田野调查，再到民众踊跃贡献食谱、知名食府主动制作申报纪录片——库沙里的申遗历程充分展现了“全民参与”的特点。 此图摄于2025年12月10日，在埃及首都开罗的一家餐厅，展示着“库沙里”这道菜肴。新华社发（艾哈迈德·戈马摄） 2025年12月10日，埃及的库