食品饮料行业：变革求新，共绘发展新蓝图

“五一”假期期间，《证券日报》记者走访北京叮咚买菜一处前置仓，目睹了繁忙的景象。分拣员小张熟练地将带有“低GI”（低升糖指数）标识的酸奶放进包装袋，他感慨道：“近来健康食品销量格外好，许多人在家度过假期，反而更加注重‘清洁饮食’。” 小张的观察折射出食品饮料行业正经历着深刻的转型。在线下消费场景中，“药食同源”类产品在超市货架上愈发常见，购买者已不再局限于中老年群体，不少职场人士也会选择即食燕窝、草本饮品等健康产品，并仔细查看配料成分；在繁华商业区的即饮门店，消费者选购饮品时，对健康元素的关注度显著提升，