科技餐饮巨头落子锡山 AI赋能"舌尖经济"新赛道

当人工智能遇上传统餐饮行业，会碰撞出怎样的创新火花？

近日，东亭街道与国内科技餐饮企业——中鹏智慧餐饮正式签署合作协议，该企业江苏总部项目落户东璟人工智能创新港。项目预计2027年底前在江苏区域开设30家连锁门店，总投资约5000万元，为锡山"AI+实体经济"融合发展注入全新消费场景。

数字转型，抢占"舌尖经济"新蓝海

中鹏智慧餐饮总部坐落于浙江宁波，是一家融合"智能硬件、数字中台、连锁品牌"三大板块自主研发的科技餐饮企业，2024年荣获"中国产业科技百强企业"称号。

企业精心培育了甬山海、山海有鲜、每天稻、噶有枝味四大餐饮品牌，涵盖宁波菜、海鲜点心、家常菜等多个消费领域。依托AI驱动的全链条运营体系，门店已成功布局无锡、宁波、绍兴等长三角城市的主流商业综合体。

位于八佰伴中心的甬山海自今年6月1日开业以来迅速走红，海胆馄饨、海肠捞饭等招牌菜品成为城市热门打卡美食，络绎不绝的排队人潮充分展现了AI赋能餐饮的巨大市场潜力。

走进甬山海门店后厨，智能厨房设备与数字化中台重塑传统烹饪流程。前台消费者下单信息实时传输至后台，菜品烹饪温度、调料配比、翻炒节奏均由程序精确控制，新鲜食材经标准化流程炒制后，既保留了烟火气息，又实现了全流程可追溯，让消费者吃得安心。

稳定品质、高效出餐的背后，依托的是中鹏智慧餐饮成熟完善的智能化运营体系。通过OMO线上线下融合模式，以及电商爆品思维的全域营销策略，甬山海自开业至今线上曝光量已突破600万次，线上销售额达350万元。

携手共进，打造营商环境新高地

项目落户锡山，体现了双方的双向选择。

"锡山区成熟的商业氛围、优越的地理位置，以及政府明确的产业定位、全生命周期的服务、积极向上的发展态势，让我们对未来充满信心。"中鹏智慧餐饮相关负责人表示，在项目洽谈与落地过程中，东亭街道和相关部门不仅在行政审批上开通绿色通道，更在智慧餐饮专业人才引进等方面提供了精准有效的支持，这种"理解企业、帮助企业"的营商环境，是坚定选择锡山的核心优势。

作为东亭街道布局人工智能新赛道、培育数字经济的重点载体，东璟人工智能创新港总建筑面积2.6万平方米，围绕具身智能、行业大模型等前沿技术领域，创新构建"楼宇+园区+港岛"协同发展模式，持续汇聚人工智能垂直赛道科创企业，全力培育数字经济新增长点，为区域AI产业集聚、场景落地、生态完善提供坚实支撑。

多元赋能，激发服务业发展新活力

对东亭街道而言，中鹏智慧餐饮江苏总部落户，是深耕"人工智能+民生服务"赛道的标志性链主项目，兼具产业赋能、消费激活、民生改善等多重价值，对区域产业升级、城市品质提升、民生福祉增进具有重要推动作用。

在产业发展方面，项目精准填补锡山"AI+智慧餐饮"赛道空白，依托总部集聚效应，持续汇聚数字化运营、智能设备研发、餐饮供应链等上下游配套企业，完善区域数字服务业产业链，培育服务业新质生产力，推动现代服务业转型升级。

在消费提振方面，全新AI餐饮消费场景丰富了区域商业业态，激发商圈消费活力，为锡山培育新型消费、升级消费场景增添新动力。

在民生服务方面，项目落户将提供大量研发、运营、管理等优质就业岗位，同时积极推进校园、社区智慧助餐场景，持续完善一刻钟便民生活圈，切实增强群众获得感、幸福感。

东亭街道相关负责人表示，将以项目落户为契机，持续深耕人工智能民生应用赛道，以链主企业带动产业集聚、以场景创新赋能民生升级，全力打造省级数字民生总部招商标杆，打响锡山智慧服务特色产业品牌，持续提升区域现代服务业发展水平。

当前，锡山区全力推进"人工智能+"专项行动，持续壮大人工智能产业规模，2025年全区人工智能产业规上企业达36家、完成营收138亿元，产业生态持续优化。依托30亿元人工智能产业基金和产业扶持政策，锡山区构建起覆盖"基础研究—技术突破—产业应用"的全链条资本支撑体系。

下一步，锡山区将不断拓展人工智能应用场景，以数实融合赋能区域高质量发展，为打造长三角一流的产业科创新高地注入强劲数字新动能。