请善待员工！盒马被指三伏天员工户外集体用餐：高温40度，官方称改进安排

文|《BUG》栏目 张俊

“体感40度高温，盒马你怎能不善待员工？！”

近期，江西南昌一家盒马店开业，盒马官方账号宣传“美食陆续出锅”，却与员工在室外蹲坐吃盒饭的场景形成鲜明对比，路过的网友拍照并留言“体感温度肯定有40度！”，公众批评盒马缺乏员工关怀，甚至怀疑克扣员工待遇。

今日此事登上热搜。盒马官方对《BUG》栏目回应称，现已调整错峰用餐安排，保证每位员工有舒适的休息条件。

不仅是员工关怀不足。今年盒马已多次出现食品安全问题，这与其宣称投入超2亿元强化食安管理的口号相矛盾。专家指出，问题根源在于盒马追求利润时，一线管理资源未同步，“管理跟不上扩张步伐”。

盒马回应“已改进错峰用餐安排”

近日，网友在社交平台发帖称，江西南昌某盒马鲜生门店多名员工在店外用餐，正值三伏天高温，这种安排显示盒马对员工关怀不够。

“盒马请善待你的员工”，该网友指责道，三伏天中午南昌室外体感温度至少40度，即使在有遮挡处也极不舒服，“我不理解他们为何如此处理”。

据悉，当天也是该门店开业首日。《BUG》栏目注意到，南昌盒马鲜生官方账号当日还宣传门店开业，称“现做现卖的美味肉蛋堡、滋滋冒油的北京烤鸭、鲜掉眉毛的盐焗各种虾，更多热气腾腾的美食陆续出锅”。

一边是官方宣传店内美食，另一边是员工三伏天在户外用餐，形成鲜明对比。今日，#盒马被曝让员工三伏天在户外吃饭#登上微博社会榜热搜。众多网友评论：“请善待员工！”“不把员工当人？”“对员工不好，怎能对顾客好？”

对此，盒马官方对《BUG》栏目回应称，关注到网友对员工用餐环境的关切。经核实，门店配备员工专用就餐区且有空调。开业首日因客流高峰，少数员工就近在商场出入口用餐。“现已优化错峰用餐安排，确保每位员工有舒适休息环境。盒马始终重视员工关怀与保障，感谢监督与提醒。”

但与盒马声称的“始终重视员工关怀与保障”不同，网友原帖下成为吐槽集中地。

一位自称盒马地推的网友表示，招聘时官方称日拉新指标10到20个，很轻松；加中介后说20多个；面试时主管要求30到40个；现在入职，每日要求50个。“工作量不断加重。”

另一位湖南网友透露，面试当地盒马，月薪3900元，经常凌晨上班、深夜下班，无节假日概念，直接拒绝；还有网友说，“求职过分拣和另一岗位，工作量巨大工资极低，听完主管介绍就跑了。”

管理跟不上扩张节奏？

中国企业资本联盟副理事长柏文喜向《BUG》栏目表示，此事看似不大，但冲击在叠加效应。

今年盒马已发生多起食安事件。1月，北京消费者下单鲜百合，盒马门店分拣失误错发有毒水仙种球，导致老人和儿童食用后头晕呕吐，送医急救。

6月，浙江省慈溪市市监局披露多起农产品农残超标案。通告显示，盒马关联公司销售的荷兰豆、螺丝椒检出多项农残严重超标，荷兰豆半年内第二次在浙江抽检不合格，最高超标达560%，涉事门店被立案调查。

7月，有网友反映，盒马门店工作人员穿皮鞋脚踩烧烤架。目前，涉事档口已停业整顿。

《BUG》栏目在黑猫投诉平台看到，盒马累计投诉量达18374件，多涉及商品临期、食品变质等食安问题。这些频发事件与盒马宣称“年投2亿治食安”的口号形成反差。日前，盒马表示2025-2026财年累计投入超2亿元加强食安治理，完善全环节风险防控。

柏文喜认为，员工关怀事件本身可能只是新店筹备SOP漏项，开业人流大、餐区规划不足，属可预判未预判。但食安是真问题，系统性问题而非偶发。此事被食安线放大，成为“重客流轻员工”的象征性靶子。

盒马舆情背后，柏文喜指出，根源在于人：2024年3月侯毅退休、CFO严筱磊接任，砍掉X会员店，聚焦“鲜生+NB”双业态，2025财年首次全年盈利、GMV 750亿，2026财年冲至1070亿。CFO思维下财务优先，业态从十余种砍到两条线，但门店数仍快扩——前端冲锋，中台SOP、督导、员工权益等“慢变量”被稀释。南昌新店是江西第八家，属扩张末梢，筹备细节跟不上，出此“低级问题”不意外。

“食安是执行层失焦，员工关怀是放大情绪点，共同背景是在财务导向换盈利周期，一线管理资源未同步扩张节奏。再叠加几次，‘鲜生’恐变‘险生’。”他说道。

责任编辑：郭栩彤

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