锅气菜品必靠人工？享刻智能以科技重塑后厨
当人形机器人仍在进行马拉松式竞赛，享刻智能已在餐饮领域率先实现了具身智能的商业化落地。
2026年被业界视为具身智能商业化的起始之年。当众多竞争者涌入人形机器人领域，较量步态、计算能力和外形设计，展开一场持久的“技术长跑”之际，来自中关村的机器人新锐——享刻智能，选择了一条更为实际的路线：不盲目追随人形概念，而是聚焦餐饮场景，将具身智能技术深度融入后厨高温、重复性高、风险大的标准化作业流程中，凭借一款可量产、可交付、能盈利的餐饮机器人，实现了场景应用的最快突破。
根据TrendForce集邦咨询的数据，2026年全球人形机器人出货量预计超过5万台，中国产量占比将超过70%，但其中大多数仍停留在实验室测试或小规模试产阶段，距离大规模商业应用尚有距离。与此同时，餐饮机器人领域正从蓝海迈向爆发期：红餐产业研究院预测，2026年中国餐饮机器人市场规模将突破150亿元，渗透率从不足5%跃升至15%以上，连锁快餐、团体供餐等标准化场景成为最先爆发的领域。享刻智能，正是抓住了这波商业化机遇的先行者。
资本青睐：九号公司领投，享刻智能A轮融资1.5亿元，累计融资近3亿
2026年4月14日，享刻智能正式宣布完成1.5亿元人民币的A轮融资，由全球短交通与服务机器人龙头企业九号公司战略领投，长沙东方私募基金、江苏国晟资本等多家产业资本跟投。至此，这家成立于2023年的创新企业已完成5轮融资，累计融资总额接近3亿元，股东名单中包括九号公司、九阳股份、振邦智能、美年健康四家A股上市公司，形成了“机器人+厨房电器+供应链+健康场景”的独特生态组合。
资本以真金白银做出选择，看重的并非“人形”的噱头，而是享刻从实际场景出发反向定义技术、以商业化目标为导向的务实路径——不做炫技的机器人，只提供餐饮企业负担得起、运行稳定、经济账算得过来的具身智能解决方案。
为何选择餐饮领域？
创始人陈震向新浪科技表示：享刻自创立之初便是一家由场景驱动的具身智能公司，而非先制造机器人再去寻找应用场景。
选择餐饮后厨，核心基于三点考量：
痛点最为刚性：餐饮是典型的劳动密集型行业，人工成本占营收的25%至35%，海外发达国家用工成本更高、招工更困难，机器人替代的需求极为迫切。
场景最为标准化：后厨的油炸、翻炒、饮品制作、打包、蒸烤等环节是高度模块化的作业单元，适合机器人进行规模化部署。
投资回报最清晰：单台机器人可替代1至1.5名后厨人力，2至3台协同可替代3至4人，投资回报周期已缩短至18至24个月，连锁品牌接受度非常高。
享刻的第一步，选择了高温油炸这个最苦、最累、最危险的“硬骨头”——其机器人宽度0.9米，负载5公斤，适配双炸炉或四炸炉，恰好匹配全球炸鸡、薯条等西式快餐门店的巨大需求，天然具备出海优势。
LAVA并非简单的“抓取放置”，背后重构了厨房无人化作业逻辑
外界看来，享刻的机器人LAVA只是执行取物、炸制、放置的简单动作，但其背后是一套从食材入口到成品交付的全链路智能控制系统。LAVA的机械臂并非单一的执行工具，而是将后厨最依赖人工经验、最易产生偏差的环节全部进行量化、固化和可视化：它通过视觉传感器自动检测鸡块裹粉的均匀度，从源头保证受热一致；通过油品监测模块实时追踪油的酸值，严格执行炸制次数上限，从技术层面杜绝了劣质油、反复用油的行业隐患；再结合精准的重量控制与时序调度，实现了从入炉、沥油到分料、保温的无人化闭环。这意味着门店不再依赖熟练工人的手感与责任心，每一份出品都能稳定达标。而机器人自身2万小时的商用寿命、食品级圆滑机身设计，使得每日清洁、每周维护、每月保养成为可执行的日常操作，彻底解决了传统设备难清洁、易藏污、寿命短的痛点，让后厨无人化从概念转变为可长期稳定运行的现实。
关于烟火气的真相
据陈震介绍，未来享刻智能还将推出适用于不同菜系的机器人。但许多人可能认为机器人炒出的菜索然无味，大众最根深蒂固的质疑，便是“缺乏烟火气、口感寡淡”。享刻智能用技术打破了这一误区：人们觉得设备炒菜没有锅气，从来不是因为“机器”本身，而是因为“温度不足”。
所谓的烟火气，本质上就是中餐讲究的锅气，其科学原理对应的是食材在高温下发生的美拉德反应与焦糖化反应，这层香气和焦边，是一道菜“有锅气、够入味”的灵魂。过去市面上多数炒菜设备，使用220V普通供电，温度上限仅能达到150℃-180℃，远达不到中式爆炒所需的高温区间，只能将菜“煮熟”，无法“炒香”，吃起来自然像水煮或复热食品，让人误以为机器做不出烟火气。
而享刻的翻炒机器人，直接适配后厨380V大功率供电，能稳定将锅内温度提升至220℃以上，完全复刻大厨猛火快炒的作业条件，让食材在高温下快速发生焦化反应，激发出地道的锅气。更关键的是，它与预制菜有着本质区别：预制菜是中央厨房提前加工、门店仅做复热；享刻的方案则是门店现场炒制、现场加料、现场出锅，从生到熟的全过程都在顾客身边的后厨完成，保留了现炒的新鲜与香气。再加上机器人对调料克重、翻炒频率、火候时长的毫米级控制，能让每一锅出品都稳定复制最佳口感，真正实现“千店一味、锅气在线”，打破“机器炒菜=没灵魂”的偏见。
广交会重磅发布：九号与享刻联手，推出跨场景服务机器人
依托九号公司在移动底盘、全球渠道、供应链方面的深厚积累，享刻智能将在2026年春季广交会（4月16日）发布两大重要成果：
全球首个覆盖“餐饮全场景”的具身智能解决方案，涵盖油炸、翻炒、饮品制作、打包、前厅配送等环节。
跨场景服务类人形机器人：集成九号的移动平台与享刻的双臂操作能力，实现后厨制作到前厅递送的无缝协同，真正打通“操作+移动”的具身智能核心能力。
享刻智能合伙人兼首席运营官纪亚飞透露，享刻的出海战略坚持三步走：思想先行（贴合本地需求）→产品出海（定制化适配）→销售网络出海（本地化运营），目前已在韩国落地，下一步将渗透东南亚和北美市场，目标是未来2至3年内海外收入占比超过50%。
结语：
当行业仍在争论“机器人是否必须长得像人”时，享刻智能已经用实际订单证明：商业化的本质，在于解决真实问题。
人形机器人的马拉松仍在继续，而享刻已在餐饮这个万亿级的新科技消费赛道上，完成了从技术到产品、再到场景应用和商业营收的闭环。对于具身智能而言，真正的未来，不在于先变成“人”，而在于先变得“有用”。