Unitec以AI技术革新樱桃分选，助力果蔬企业实现品质与价值双提升

在全球消费者对水果品质期待持续攀升的背景下，樱桃的硬度、色泽与糖度等关键指标，正日益成为决定其市场竞争力的核心要素。伴随着日趋严苛的市场规范，人工智能（AI）正逐步成为樱桃采后分选环节的关键支撑。

作为亚洲国际果蔬展的官方技术合作方，Unitec不断将AI技术融入果蔬分选流程，依托智能视觉系统与内部品质检测手段，协助果蔬加工企业达成更精准、更高效的品质管控，从而增强产品品质与商业回报。

AI赋能樱桃分选迈向更高精度

Unitec推出的Cherry Vision 3.5与Cherry Vision 4.0 AI视觉平台，借助AI算法，可识别人眼难以察觉的细微瑕疵，涵盖新鲜裂口、色泽不均、碰压伤、果蝇虫害及其他表面缺陷，实现更稳定、更可靠的品质分级，更好地契合大型零售商与国际市场的严苛要求。

与此同时，Unitec自主研发的Uniq Cherry检测技术不仅聚焦果实外观，还可解析成熟度、糖度等影响消费者食用体验的内在品质指标，使分选标准从单纯识别外观缺陷，进一步升级为综合考量果实整体品质与商业价值。

借助这些技术，果蔬加工企业能够更精准地完成产品分级，降低价值损耗，并根据不同市场需求，供应更贴合消费者偏好的产品。

自动化技术驱动供应链效率提升

除智能分选外，Unitec还提供覆盖采后处理全链路的自动化解决方案，为果蔬加工中心提供从原料接收到终端包装的一站式支持。

自动化生产线能够实现快速、高效且轻柔的处理流程，在削减人工成本与产品损耗的同时，提升整体运营效率与盈利水平。

每套系统均依据客户需求量身定制，并整合Unitec研发中心自主研发的核心技术，使企业能够更从容地应对极端天气、原料品质波动等复杂采收季带来的挑战。

西班牙客户实践印证AI价值

2026年西班牙樱桃产季已进入中后期。今年由于前期持续降雨与剧烈温差变化，整个产季面临巨大挑战。然而，多家采用Unitec樱桃分选技术的果蔬加工企业依然取得了令人欣慰的成果。

拥有逾50年樱桃经营经验的西班牙企业Llamfruit Cherry，近期正式启用Cherry Vision 4.0 AI视觉系统。

公司总经理Carlos Llambrich表示，今年最大的挑战在于原料品质差异较大的情况下，仍保持每一批产品品质稳定。如今，樱桃分选早已不仅依据果径，而需综合评估硬度、颜色、外观缺陷及货架期。借助Unitec的Cherry Vision 4.0 AI技术，公司能够更精准地识别人工难以稳定判断的细微差异，更有效地处理娇嫩果实，实现更可靠的等级划分，并将不同品质的产品精准匹配至最适配的市场，即便面对复杂产季，也能保持稳定如一的产品品质。

据介绍，Llamfruit Cherry预计今年整体运营效率较往年提升约15%至20%。与此同时，更稳定的产品品质也减少了客户投诉，进一步增强了客户信任，提升了产品价值与企业竞争力。

类似成果同样出现在西班牙埃斯特雷马杜拉（Extremadura）的合作组织Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte。面对高峰收果期以及品质差异较大的原料批次，Unitec技术助力企业始终保持稳定的品质标准，提升决策效率，并有效降低产品损耗。

更精准的分选意味着每一批产品都能进入最适宜的销售渠道，实现价值最大化，同时减少浪费，保持产品的商业价值。从运营管理视角来看，这项技术还帮助企业实现更快速、更客观的决策，更高效地管理收果高峰，并提升整个产季关键阶段的响应能力。

此外，拥有三代樱桃经营积淀的西班牙家族企业Frutas Agrotrain也分享了AI技术带来的改变。企业表示，在今年这样充满挑战的产季中，Cherry Vision 3视觉系统发挥了关键作用。

企业负责人表示："有些樱桃批次，如果没有视觉检测技术，我们可能根本不会采收，甚至直接留在地里。"

更精准的分选能力以及包装环节人工需求的减少，为企业带来了切实可见的经济效益，也进一步提升了整体运营效率。

相约亚洲国际果蔬展，

共探果蔬科技新风向

人工智能、自动化与数字化正持续推动全球果蔬产业升级。作为亚洲国际果蔬展官方技术合作方，Unitec也将亮相展会，与来自全球的新鲜果蔬行业专业人士共同探讨AI如何持续赋能果蔬产业高质量发展，探索更多合作机遇。

Unitec

📍 展位号：HALL5-5D15

📅 2026年9月2–4日

香港亚洲国际博览馆

欢迎您莅临Unitec展位，近距离感受AI如何赋能果蔬分选，共同探索智慧果蔬产业的未来发展。

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