8月猪价持续攀升 下半月或维持偏强行情

卓创资讯生猪产业链资深分析师闫法成

【导语】8月以来，全国22个省份瘦肉型生猪出栏价格在月初微幅回落后持续上扬，下游屠宰企业收购积极性有明显好转，预计8月下旬全国标猪价格仍将保持上行态势。

8月猪价稳步走高，后市行情或依然坚挺

截至8月18日，全国瘦肉型生猪出栏均价为11.31元/公斤，较上月10.88元/公斤的均价环比上涨3.95%。

图1 卓创资讯监测2026年7月至8月全国瘦肉型生猪均价

数据来源：卓创资讯

下游需求逐步回升 助推猪价上行

进入8月，全国生猪日屠宰量呈震荡上行走势，截至8月17日，全国生猪日屠宰量为173196头，较上月159967头增加8.27%。此外，8月相比7月持续高温有所缓解，家庭鲜肉消费较7月明显回升，白条走货好转明显。加之开学宴、开工宴、婚宴等聚餐活动增多，带动团膳对生猪需求提升。再者是为中秋节及国庆节备货，食品加工企业开始采购原材料及肉制品等，生猪需求小幅增长，推动猪价上行。

图2 卓创资讯监测2026年7月与8月全国样本企业生猪屠宰量

数据来源：卓创资讯

从能繁母猪繁育周期推算，向前追溯10个月，能繁母猪存栏量自2025年10月开始减少，导致本月生猪出栏量出现下降，临近假期尾声，下游屠宰企业生猪采购需求呈上升态势，拉动生猪价格上涨。

图3 卓创资讯监测2025年1月至2026年7月能繁母猪存栏量

数据来源：卓创资讯

根据生猪繁育周期判断，8月生猪存栏量及出栏量或继续呈一定幅度回落，生猪市场整体呈现供不应求格局。如图所示，卓创资讯监测2026年7月全国196家样本企业生猪月度存栏量为7857.06万头，较6月7952.80万头减少1.20%，较去年同期7822.15万头增加0.45%。8月生猪存栏或持续缩减，供不应求状况或进一步加剧，猪价在下半月整体或呈上行走势。

图4 卓创资讯监测2025年1月至2026年7月样本企业生猪存栏量

数据来源：卓创资讯

8月下旬，临近学校开学及企业陆续复工，生猪采购需求或将出现一定量增长。加之夏季接近尾声，气温开始转凉，生猪需求或有所改善，对终端市场走货形成利好支撑，同时带动生猪屠宰量提升，生猪价格仍存上行空间。

责任编辑：李铁民