夏季猪肉价格走势分析：淡季中寻找反弹契机

卓创资讯肉类市场高级分析师马丽媛【导语】五一假期结束，国内猪肉市场进入传统消费淡季。随着气温不断上升，终端家庭消费逐渐减少、餐饮宴席需求同步下滑，叠加原料供应充足、屠宰企业入库谨慎，5月上旬白条猪肉及鲜品分割品价格呈现缓慢小幅回落态势。5月中旬行情依然疲软，月下旬至7月需求虽更加低迷，但因养殖端对后市存一定看涨预期，且原料集中释放力度减弱，预计鲜品猪肉价格或环比持续上行，涨幅或相对有限。从图1、图2可见，2026年"五一"节日过后，国内白条猪肉及鲜品分割品价格呈现小幅下降趋势。据卓创资讯统计，截至2025