列国风物：乌兹别克斯坦抓饭的传奇

在乌兹别克斯坦，抓饭早已超越了果腹的功能，它更是家族传承、礼遇宾客以及情感寄托的载体。无论是寻常的一日三餐，还是隆重的婚礼庆典，抓饭都串联起当地百姓的岁月长河与人生高光时刻。 这是2024年8月27日在乌兹别克斯坦首都塔什干拍摄的抓饭。新华社记者曹阳摄 关于抓饭的确切起源，已难以考证。一种广为流传的说法称，这种美食由中世纪波斯学者伊本·西那创造。他当时选用七种原料烹饪：洋葱、胡萝卜、肉类、油脂、盐、水和米，而这七种原料的首字母组合恰好拼出了“抓饭”二字。 还有一种观点认为，抓饭诞生于亚历山大大帝东征之时。