美食纪录片如何从“感官盛宴”迈向“文化深掘”？

《蚝油的鲜味传奇》海报。 《蚝油的鲜味传奇》剧照。 《蚝油的鲜味传奇》主创团队分享创作心得。 由腾讯视频出品、稻来传媒联合承制，陈晓卿担纲总导演的国内首部聚焦蚝油的美食文化纪录片《蚝油的鲜味传奇》定于8月12日上线播出。从宏观视角的《风味人间》到深耕地方风物的《风味原产地》《寻味》系列，再到此次对单一调味料的细观深描，陈晓卿领衔的创作团队在过去十余年里持续拓宽美食纪录片的表达疆域。当美食纪录片超脱单纯的视觉吸引，升华为映照传统与当代、工艺与科学的“文化棱镜”，这一内容门类将迈向何处？ 从“吃什么”转向“为