AI“名厨”亮相徐汇，智慧餐饮温暖邻里人心

近日，徐汇区龙华街道水岸党群服务中心内美味飘香，一场由“机器人”参与的烹饪竞技赛火热开启。当传统家常味道碰撞前沿智能科技，本次活动旨在以智慧餐饮提升便民服务水平，守护社区居民的一日三餐与烟火气息。

忙碌作业的智能烹饪设备

步入党群服务中心的智能化后厨，井然有序的空间彻底颠覆了人们对传统厨房油烟弥漫的固有认知。智能“主厨”挥动搅拌刀头灵活精准，AI 系统全自动调控火候、油温及盐糖等调料比例，八大菜系家常菜单随意切换，煎炒烹煮等各种技法行云流水。仅需三五分钟，一盘色泽诱人、香气扑鼻的家常佳肴即可出炉，完美平衡了清淡健康与地道风味。

“这次活动中我们亲身体验了智能‘主厨’的便捷，其烹制的菜肴口味丝毫不逊于资深师傅。”现场观摩的居民王阿姨感叹道。在厨艺比拼阶段，食堂老师傅凭多年功底呈上招牌熏鱼，重现人间烟火真味；AI 智能“主厨”则依托算法精心熬制出营养南瓜羹。两种烹饪模式各具千秋，吸引众多居民驻足品尝、赞不绝口。

据相关负责人介绍，此次引入 AI 智能“主厨”，是该中心优化便民服务、赋能基层治理的创新举措。借助智能餐饮设施，中心将常态化推进敬老助餐、便民供餐及暖心配送等项目，将物美价廉、营养可口的家常饭菜送达居民家门口，有效缓解社区长者做饭难、职场人士就餐不便等民生痛点。

作者：上海徐汇