美南近160万打鸡蛋疑染沙门氏菌遭召回，FDA升至最高风险级别
美国食品药品监督管理局（FDA）近期因一起涉及约160万打鸡蛋的召回事件，将其风险等级上调至最高级别的Class I，原因是相关产品可能已受到沙门氏菌污染。截至目前，该疫情已导致至少98人染病。
召回事件与风险级别
8月12日，FDA将近160万打白壳和棕壳散养鸡蛋的召回重新归类为Class I。该级别意味着"使用或接触违规产品有合理可能性引发严重健康危害或死亡"。这些鸡蛋由Midwest Poultry Services位于得克萨斯州的养殖基地生产，公司通过自主开展的环境检测与根源分析发现了相关问题。截至7月22日，该企业已暂停从得州基地对外分销新鲜鸡蛋。但由于最佳食用日期和销售截止日期延至8月17日，召回产品仍构成持续性的健康威胁。
疫情发展态势
截至7月24日，与这批召回产品相关的沙门氏菌疫情已在17个州引发至少98人感染，其中26人需入院接受治疗。病例时间跨度从2025年11月21日持续至2026年6月30日。FDA与疾病控制与预防中心（CDC）均确认存在住院病例，但截至目前尚无死亡病例的报道。
流通渠道与零售分布
被召回的鸡蛋产自得州，被运送至该州以及美国南部、西南部多地，包括阿肯色州、路易斯安那州、密西西比州、新墨西哥州和俄克拉荷马州的食品服务场所。具体销售途径涵盖得州与路易斯安那州的Kroger超市，以及覆盖得州、俄克拉荷马州、阿肯色州、路易斯安那州、新墨西哥州和密西西比州的Brookshire Grocery门店，还有其他小型零售商参与销售。FDA执法报告中详细列出了相关产品的具体信息。该公司此前已提醒消费者切勿食用被召回产品，并退回购买处以获得退款。
更宏观的食品安全图景
此次召回发生之际，美国正经历其历史上规模最大的食源性疾病暴发之一。环孢子虫病（与生菜相关）确诊病例已突破1.3万例；另一起涉及墨西哥胡椒的沙门氏菌疫情也导致Taylor Farms产品在美国26个州被召回。与此同时，FDA于周一宣布将调整食品制造商向监管机构通报上市成分的相关规则，此举虽能弥补一处监管漏洞，但与特朗普政府此前承诺的食品监管大幅改革相比仍有不小距离。
责任编辑：龙运翔
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