何剑谈AI应用：助力老人精准挑选功能食品

专题：博鳌亚洲论坛2026年年会

3月27日消息，博鳌亚洲论坛2026年年会于3月24日至27日在海南博鳌举办。伊利集团股份有限公司全球创新中心负责人何剑表示，据中国老龄协会调研报告显示，食品消费在老年群体支出中占据首位，这既意味着产业迎来发展空间，也承担着重大责任。面对我国60岁以上人口已达3亿且仍在不断增加所带来的医保负担，何剑认为，营养行业需要积极作为，借助技术创新、科研突破和商业模式升级，携手应对人口老龄化带来的挑战。

何剑提出了三点核心看法：

第一，技术进步正在为精准营养打开新的空间。 何剑表示，十多年前“精准营养”更多停留在概念层面，落地困难且成本较高。但随着AI智能体不断发展，未来每一位老年人都有望拥有自己的专属营养顾问——只需上传体检报告，就能获得定制化的营养补充方案。未来，AI智能体有望帮助老年人更精准地挑选功能性食品。

第二，科研突破为抗衰与健康改善带来更多可能。 何剑提到，国家乳业技术创新中心近期梳理出十大抗衰老新机制，为行业未来发展提供了新的契机。

第三，商业模式升级是打通技术与消费者之间的重要纽带。 何剑分析称，围绕老年人对情绪价值和社交属性的需求，行业正在探索开设线下体验门店，并通过与学会合作培养营养师，面向消费者开展沟通与科普、产品定制及效果追踪，形成“教育-定制-跟踪”的完整闭环，既提升消费者黏性，也带动产品销售。他表示，未来这一模式还可在政府引导下，于老年康养社区和社区服务机构中复制推广，探索具有中国特色的银发营养服务新模式。

何剑总结表示，技术、科研与商业模式的协同创新，是应对老龄化挑战、推动健康老龄化实现的关键所在。乳业及食品行业将继续深耕精准营养领域，以更科学的产品和服务守护老年人健康，为减轻医保压力、提高老年生活品质贡献更多力量。

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责任编辑：王翔

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