列国鉴丨乌兹别克斯坦抓饭的人间万象

新华社塔什干8月20日电（记者包诺敏）在乌兹别克斯坦，抓饭不仅仅是一道菜，它凝结着家族传承、待客礼仪与情感归属。从日常饮食到婚庆典礼与各类节庆，这道食物串联起百姓生活的点点滴滴与人生关键节点。 这是2024年8月27日在乌兹别克斯坦首都塔什干拍摄的抓饭。新华社记者曹阳摄 关于乌兹别克斯坦抓饭的具体起源时间，如今已难以考证。当地流传的一种观点认为，这道美食由中世纪波斯哲学家、医学家伊本·西那所创，最初采用七种原料烹制：洋葱、胡萝卜、肉类、油脂、食盐、清水与大米，将这些食材名称的首字母拼合便构成了抓饭的称谓。