AI重塑厨房体验，哪家企业能破局？

AI如何真正融入烹饪场景？

近十年间，智能厨电的概念被不断翻炒：从基础联网到语音操控、从大屏展示到一键操作，几乎所有厂商都在高呼“AI赋能”，争相涌入这条赛道，却鲜有人能回答一个根本问题：谁能将大师傅的实操精髓转化为数字能力，谁能切实攻克烹饪的核心难点？

花费数千元购置智能灶具，依然搞不懂“少许盐”的玄学；照搬预设菜谱，成品味道却总与预期相去甚远；老师傅口中大火爆炒的火候、颠锅激发的镬气，机器学了十年仍旧不得要领。

这些看似琐碎的烦恼，折射出厨电AI的集体困局：

烹饪本质上是高度个性化、非标准化的行为，火候、技法、口味均无统一度量，而此前行业的AI升级，大多止步于硬件叠加、功能累加的表层，脱离实际烹饪场景，最终陷入同质化内耗的恶性循环。

当浅层智能化的优势消耗殆尽，厨电领域的AI角逐正式迈入深水区。

近期，老板电器披露2025年度业绩报告，这份成绩单给出了破题思路：

在行业整体承压的大环境下，年报披露公司全年实现营收101.16亿元，其中AI数字厨电销售额达23.5亿元，增幅36%；更亮眼的是，i系列增速高达65%；食神APP及小程序用户突破750万，活跃用户同比提升70%。

数据背后，是这家深耕行业47年的企业，跳出硬件内卷，以AI重构烹饪全链条的实践。

如果说财报展现的是数据的硬核，那么AI与烹饪碰撞出的火花，则彰显出一个品牌的温度与无限可能。

47年积淀：

将大师傅的“手感”，

转化为行业通用语言

厨电行业的AI同质化，本质上是硬件思维的同质化。

多数品牌仍困于单品智能化的浅层改造，将“联网+语音”视为AI的全部，比拼吸力强弱、功率高低，却忽视了烹饪的核心——人。

过往，人类烹饪的精髓并非标准化参数，而是大师傅们代代相传的“手感”：炒青菜需“猛火快炒”，油温六成热下锅才脆嫩；炖排骨要“文火慢煨”，小火慢炖方能入味脱骨；放盐宜“分次添加”，出锅前略加一点更提鲜。

这些模糊表述，是烹饪的灵魂，却是机器难以捕捉的痛点。

老板电器能够撕开同质化困局，核心在于其跳出了硬件堆砌的思维定式，扎根烹饪底层场景。

不同于行业内通用大模型的浅层移植，老板电器以全链路自研为根基，构建起完整的AI烹饪智能体体系，而食神AI大模型，正是这个体系的“神经中枢”。

这个专注烹饪场景的垂直大模型，依托海量公域与私域知识库，更是老板电器47年经验沉淀的结晶——它将“少许”“大火”“文火”等模糊描述，转化为热量、时间与风味之间的精准关联，将大师傅的翻炒韵律、火候掌控，拆解为可量化的算法参数。

仅有“神经中枢”尚不足够，还需配备能落地的“感知器”与“执行器”。

老板电器将食神大模型与AI数字厨电深度耦合，精准匹配爆炒的火候、油温、翻炒逻辑，形成了能感知、会决策、可执行的完整闭环。

譬如其推出的全球首款会做饭的AI烹饪眼镜，充当“感知器”，可实时识别烹饪场景，同步反馈火候、油温提示，相当于将大师傅“请进厨房”；而灶具、油烟机的协同联动则充当“执行器”，能够根据烹饪阶段自动调节火候与排风量，爆炒肉片时大火快炒，炖煮时自动切换文火，让新手也能烹制出合口味的家常菜。

可以说，在既往发展历程中，老板电器自研AI体系与全链路协同能力已形成一套成熟的方法论。

这种不盲目追风口、深耕产业的战略定力，本身就是难以复制的商业护城河。

从参数竞争到经验数字化

厨电竞争逻辑全面重塑

2025年，家电行业在存量博弈与需求分化中持续承压。

奥维云网数据显示，当年以旧换新政策带动了1.28亿台家电、1.2万件厨卫产品的更新，但厨卫大电零售额规模仍同比下滑7.0%。

可见，短期政策可刺激销量，却无法破解行业的长期增长困境；当价格战再难触动消费者，行业竞争的焦点正在发生根本性转移。

长期以来，厨电行业陷入参数竞争的泥潭：烟机比拼吸力，灶具比拼功率，消毒柜比拼容积，大家扎堆在硬件参数上发力，却忽略了用户的真实诉求。

然而，随着“人工智能+”行动深入推进，政策导向从单纯追求技术突破，转向大模型+垂直场景的深度融合。

老板电器的战略布局，恰好踩中了这场行业变革的节拍。

依托2025年业绩的稳健支撑，老板电器跳出了单纯售卖硬件的框架，通过AI烹饪挖掘新增量，开辟第二增长曲线。

与行业内多数品牌“为AI而AI”不同，老板电器布局AI烹饪的核心价值，在于将长期积淀的隐性经验实现数字化、标准化落地，用技术降低烹饪门槛，适配真实厨房需求。

这种差异，体现在产品的每个细节中：

举例而言，老板电器能够依据用户的口味偏好、健康数据，自动调节菜谱参数；它并非生硬的语音指令，而是能实时反馈烹饪状态，提醒用户下一步动作；更智能的是，它可通过记录用户的烹饪习惯，持续优化算法，越用越贴心。

AI数字厨电全年销售额突破23.5亿元，同比增长36%，这样的反馈印证了一个道理：科技发展的终极目标是解决真实痛点。

唯有长期主义，

方能开辟增长新空间

在厨电行业，销量始终是结果，而非动因。

随着90后、00后逐渐成为消费主力，用户需求日益多元化，不再满足于“能用”的厨电产品，更追求个性化的厨房体验。

面对不断演变、持续提升的用户期待，老板电器的增长底气，源自创立之初便坚守至今的长期主义。

老板电器创立于1979年，2010年在深交所挂牌，成为国内首家登陆资本市场的高端厨电企业；2016年，老板电器营收突破50亿元；2021年老板电器营收跨越百亿门槛。

首先，在烟灶等核心品类，老板电器始终保持领先地位，凭借深厚的技术积淀与用户口碑，稳固了高端基本盘：

在洗碗机、蒸烤一体机等新兴品类，持续加大投入，实现快速上量，成为驱动增长的新动能。2025年的业绩数据显示，老板电器在高端厨电市场的份额持续扩大，新品类销售额增速显著高于行业均值，多品类协同发展的态势已然成型。

而AI赋能，则成为串联各品类、提升用户体验的核心纽带。

在此过程中，老板电器也成功从传统的厨电硬件制造商，正式转型为烹饪全链路整体解决方案提供商。不再局限于销售单一厨电产品，而是为用户提供一站式方案，涵盖烹饪、健康、文化等多个层面，让厨房成为连接人、食物与情感的超级枢纽。

截至2025年，食神大模型已通过国家大模型备案，取得安全备案、算法备案及大模型备案三项核心资质，实现“备案大满贯”，成为厨电行业独一家。

同时，老板电器三大研究院协同发力，数字厨电研究院、杭州人工智能研究院（具身智能方向）、成都研究院（大模型及相关AI算法），如今“硬件+算法+场景”的研发闭环已初步成型，这套技术与数据底座不仅支撑老板电器的AI数字厨电，更开启了这家品牌向更多品类、更多领域拓展的通道。

老板电器的探索，对品牌自身而言是一次升维。对全行业来说，更是一场关于“科技如何服务于人”的行业试验。而这，正是其长期深耕产业、领跑赛道的必然成果。

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