国内首份酒业AI报告启动编制 8月揭晓发展蓝图

2026年5月19日，业界高度瞩目的《2026中国酒业人工智能发展报告》编制研讨会在京圆满举行。汇聚了工信部相关处室、中国酒业协会、头部酒企、AI翘楚及高校研所的近百名专家代表，共商人工智能技术如何驱动酒业迈向高质量发展的新蓝图。

此次会议由国家工业信息安全发展研究中心携手中国酒业协会共同发起，旨在贯彻工信部等三部委发布的《酿酒产业提质升级指导意见（2026-2030年）》及国家“人工智能+”战略部署，系统盘点AI在酒业的应用实况与演进趋势。会上明确，我国酒业首份专注人工智能应用的专项报告——《2026中国酒业人工智能发展报告》已正式开启编制程序，预计将于今年8月向全行业 unveiled。

会议期间，专家紧扣“数据驱动·智酿未来”主题展开深度对话。报告编写组披露，该报告将全方位覆盖AI在智能酿造、供应链管控、营销数字化及消费者洞察等四大核心场景的落地，并针对工艺改良、质量把控、精准营销、个性推荐等具体环节提供技术路径与标准建议。报告还将首创酒业人工智能成熟度评估体系，为各类酒企的智能化转型提供可量化的参照标尺。

酒业竞争焦点正由传统的产能与渠道博弈，转向数据与算法的角逐。报告旨在协助行业明晰AI赋能的关键路径，化解“不会转、不敢转、转不起”的困局，助推中国酒业实现从经验酿造向智慧酿造的跨越。

依据规划，报告编制将历经行业调研、专家论证、初稿执笔、意见征询及终审发布五个阶段，计划于2026年8月下旬在“中国国际酒业博览会”期间正式亮相。届时，报告将为政府部门制定产业策略、酒企规划数转路径、科研机构开展协同创新提供权威指引。

参会代表一致认同，该报告的编制是中国酒业主动拥抱人工智能、加速培育新质生产力的重要里程碑，宣告酒业发展正式步入以数据与智能驱动为核心的高质量发展新纪元。