星巴克推出奖金计划及小费渠道，助力业绩转型

核心要点

周四，星巴克宣布了一项新的激励措施，旨在推动品牌转型。如果门店达到特定的业绩目标，咖啡师和值班主管将每季度获得 300 美元的奖金。

在一份致员工的内部备忘录中，星巴克首席运营官迈克・格兰姆斯和首席人力官萨拉・凯利表示，该计划将于7月启动，首次奖金将在秋季发放给达到或超过销售、运营和服务指标的门店员工。

然而，加入星巴克工人联合会的门店咖啡师可能需要等到星巴克与工会达成集体谈判协议后才能领取季度奖金。

他们在信中提到：“根据联邦法律要求，在美国约 5% 的已成立工会的门店，这项新计划需纳入集体谈判范畴。”

星巴克与工会之间的谈判已经停滞一年多。今年 3 月，公司表示已提议恢复面对面谈判，双方预计本月将重启会谈。

在首席执行官布莱恩・尼科尔的领导下，星巴克正在推进“回归本源”的转型战略。这一策略主要集中在提升顾客体验，包括改善门店氛围和要求咖啡师在杯身书写寄语等。

但转型计划能否成功实施，也取决于咖啡师是否愿意执行尼科尔的愿景。星巴克已经开始改善咖啡师的工作体验，包括优化人员配置，并计划在今年内为北美大多数门店增设副经理岗位。

此外，公司还宣布将为顾客提供更多支付小费的方式：通过手机应用点单支付的顾客，以及在收银台扫码支付的顾客，都可以支付小费。

星巴克表示，结合新的奖金政策，咖啡师的收入最高可增加 8%。

从 8 月开始，所有美国员工将实行周薪制。目前，根据当地劳动法，多数咖啡师每两周发一次工资。

截至目前，“回归本源”战略已经初见成效。上一季度，该连锁品牌的门店客流实现了两年来的首次增长。

责任编辑：郭明煜

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