星巴克AI盘点惨败：数字龙虾如何警示企业深水区风险

在商业领域，宏大的技术叙事往往在细微的日常细节中显露真相。2025年9月，全球咖啡巨头星巴克宣布在北美11,000多家直营店部署名为“Automated Counting”的AI库存盘点系统。当时的宣传蓝图描绘了一幅极具未来感的变革：员工仅需手持平板电脑，利用摄像头与LiDAR（激光雷达）扫描货架，背后的计算机视觉（CV）模型便能自动识别并精准统计燕麦奶、冷萃泡沫、焦糖糖浆等配料数量。星巴克期望借此实现高频、无感的库存穿透，彻底解决门店缺货（Out-of-Stock）的顽疾，践行其重塑门店体验的“重返星巴