香菜：被低估的天然抗炎食材
餐桌上常能见到这样的场景：菜肴刚端上桌，就有人仔细挑出每一根香菜，点餐时也会特意注明"不要香菜"。有人对香菜独特的气味避之不及，却不知它是藏在厨房里的天然抗炎"高手"。 香菜又名芫荽，是每个家庭厨房里常见的调味配角。2026年，国际权威营养学期刊《营养素》刊载了一项专题研究，证实香菜、薄荷等芳香类蔬菜具有确切的抗炎功效。研究人员对300多名普通人进行了长期健康追踪，监测血糖、血脂、肠道微生物、慢性炎症等多类指标后发现，长期适量摄入香菜的人群，体内低度慢性炎症水平明显偏低。 除抗炎外，香菜还能多方位调节身体
健康饮食能减缓老年痴呆风险
新华社赫尔辛基6月30日电（记者朱昊晨徐谦）斯德哥尔摩消息：一个国际科研团队近日宣布，他们发现健康饮食与老年人痴呆风险降低有关。即便一些血液检测指标已提示阿尔茨海默病相关风险较高，这种关联依然存在。 瑞典卡罗琳医学院日前发布公报介绍，该校人员参与的科研团队以居住在瑞典的1865名60岁及以上、研究开始时未出现痴呆症状的成年人为研究对象，对他们进行了最长15年的随访。研究内容包括受访者的饮食习惯以及相关血液生物标志物水平。 阿尔茨海默病是导致痴呆的主要原因之一。公报中说，患者通常会经历多年病情发展后才出现痴