包装印着“全麦”就是真全谷？揭秘真相丨谣言粉碎机
全谷物实质上是一颗“完整的种子”，仅剥离了外部不可食用的坚硬外壳，完整保留了谷皮、胚芽及胚乳这三层核心构造。 选购全谷物制品时，关键在于审视配料表的首位成分。部分产品虽在包装上标注“全麦面包”或“谷物饼干”，但若配料表首位是“小麦粉”，麸皮仅排在后面，那它并非真正的全谷物食品。正宗的全麦面包，其配料表第一位必须是“全麦粉”。 倡导多食用全谷物食品，原因在于谷皮与胚芽中蕴藏着谷物绝大多数的膳食纤维、B 族维生素以及矿物质。一旦谷物被精细加工成精米白面，B 族维生素和矿物质便会流失 60% 至 80%，膳食纤
借助AI重新调理生活
最近几天一直在向AI咨询减肥方法，我始终不明白为什么坚持运动却始终瘦不下来。后来我详细说明了自己的饮食内容、作息时间以及工作状况，AI为我制定了一份详细的饮食方案，包括如何进食、调整膳食结构以及营养补充建议。今天早上我就感到神清气爽，饥饿感也明显减轻了。以前我也曾阅读过营养学和运动学相关书籍，但内容过于繁琐，执行起来困难重重，最终都放弃了。如今AI精准地为我调节了饮食安排，真是太棒了。生活中很多时候，问题并非出在身体本身，而是我们的饮食习惯有问题。今天又是充满希望的一天。
超级食物并非万能营养源
近年来，姜黄、蓝莓、奇亚籽、藜麦、亚麻籽、牛油果等食材被贴上“健康特效药”标签。但事实真的如此完美吗？ 不少人将“超级食物”视作包治百病的灵丹妙药，忽略了科学饮食的根本原则。从营养学角度分析，“超级食物”并非严谨的科学术语，更准确的表达应为“超级食材”。这些食材确实具备显著的营养优势，但并非“全能选手”，无法取代均衡饮食的核心作用。 这些被誉为“超级食物”的食材，确实有其独特的营养亮点。羽衣甘蓝低热量、高纤维，有助于改善膳食纤维摄入不足的问题；姜黄中的姜黄素具有一定的抗炎、抗氧化作用；藜麦被联合国粮农组织
AI幻觉陷阱与自我反思
上周二，我站在体重秤上愣了三分钟——191斤减到165斤后，数字又悄悄爬回了173斤。刚换工作的我，把锅甩给食堂和宵夜，火速向AI求救：“体重反弹了，怎么办？它秒回一条“专业建议”：“可能是蛋白质不足，建议每天吃3个鸡蛋。我照做了。两天后，我瘫在工位上像块被榨干的抹布：脑子钝得敲不出完整句子，手指发麻，连咖啡都提不起神。直到查资料才醒悟：肥胖人群过量摄入胆固醇（3个鸡蛋≈600mg胆固醇，超每日上限2倍），会直接加剧代谢负担——而AI根本没问过我的体重基数、血脂数据，甚至没确认我是否在减脂期。它给的不是解
肠道菌群指引饮食：AI 解码个性化营养方案
你可能深有体会：他人饮奶无碍，你却腹胀不适他人食米血糖稳定，你却急剧上升关键原因之一在于：你的肠道菌群具有独特性。肠道内栖息着数百种、上千株细菌它们协助我们分解食物、生成有益代谢产物（例如短链脂肪酸）你的菌群构成，决定了你代谢碳水化合物、脂肪及蛋白质的方式👉 换言之：摄入相同食物，菌群不同 → 健康结局各异研究人员的工作可归纳为三个步骤：分析肠道菌群（粪便 DNA 测序）记录饮食（拍照、问卷、甚至粪便食物 DNA）监测身体指标（血糖、血脂、体重、用药情况等）识别与良好反应相关的特定菌群构建“输入食物 →
水果食用指南：荔枝、榴莲、西瓜的健康吃法
盛夏临近，榴莲、西瓜、荔枝等“高糖”水果备受青睐。但食用方式不当或危害健康。安心品尝美味，这些要点须掌握！
黄河交通学院人工智能学院召开环保主题班会倡导减少外卖保护环境
为深入贯彻绿色发展理念，营造健康文明的校园环境，近期，我校学生工作部、后勤服务中心与校学生会联合发起“拒绝外卖，杜绝白色污染”环保倡议行动。该活动旨在引导学生树立健康饮食观念，减少一次性塑料制品使用，共同建设绿色低碳校园。人工智能学院于4月22日在思源楼召开了相关主题班会。随着外卖服务的普及，校园一次性餐盒、塑料袋等垃圾数量显著增加，不仅加重了环境负担，也影响了校园整体风貌。同时，长期依赖外卖食品也不利于学生的饮食均衡与身体健康。为此，学院通过主题班会形式开展宣传教育，向全体同学阐明外卖包装带来的“白色污
改掉伤害身体的坏习惯：这些生活方式会致癌
人的躯体犹如一辆汽车，使用越久越需要精心维护。养成不健康的生活方式就像粗暴对待座驾，虽然能带来短暂的快感，但“损坏”的几率也会翻倍增长。接下来将为您梳理几个核心要点，帮助您降低罹患癌症的概率。 这些不良生活方式 可能提升患癌概率 长期保持高脂肪、低纤维的膳食结构，加上缺乏运动，会致使肠道内有害代谢产物和致癌物质积聚增多，菌群平衡与黏膜防御系统遭到破坏，慢性炎症和异常增生频繁出现，结直肠癌的发病概率随之上升。此外，这两种不健康的生活方式还容易引发女性出现体重超标、雌激素水平异常升高、胰岛素抵抗及慢性炎症等问
帕特洛外卖品牌Goop Kitchen纽约扩张启动
Goop Kitchen 透露其明星门店每日营业额高达2万美元。本月，这个主营配送与自取服务的品牌将正式登陆东海岸市场。 撰稿人：莱恩·弗洛沙姆 格温妮丝·帕特洛最初的构想是开一家实体餐厅。2020年，这位影星兼生活方式品牌Goop的创始人在洛杉矶高端社区布伦特伍德筹备一家全天候营业的餐吧。然而疫情爆发，促使她和团队调整方向，转向外卖赛道。2021年3月，专注健康轻食的Goop Kitchen甫一上线就遭遇订单井喷，连帕特洛本人都始料未及。 "产品市场匹配度简直不可思议，顺利得让我忍不住感叹'这太夸张了'
蓝莓并非消炎药物，水果养生需谨慎
新华社天津4月14日电 题：蓝莓并非消炎药物，水果养生需谨慎 新华社记者张建新、栗雅婷 近期正值蓝莓新鲜上市时节，关于“蓝莓可以消炎”、“蓝莓效果堪比消炎药”的言论引起了广泛关注。对此，医学专家指出，蓝莓尽管含有丰富的花青素和维生素C等有益健康的成分，但它并不能替代正规的消炎药物，如果食用方法不当，甚至可能引发其他健康隐患。 天津市第一中心医院营养科主任谭桂军解释道，在现代医学研究中，自由基与慢性炎症、衰老、糖尿病以及癌症等疾病存在一定关联，而蓝莓中富含的蓝莓花色苷和花青素等营养成分，具有抗氧化、清除自由
跳过早餐真能助你快速瘦身？真相在此丨辟谣专栏
清晨，人体需要能量来激活新陈代谢。若长期省略早餐，可能导致基础代谢率降低，使得脂肪更难被“消耗”。同时，不吃早餐容易引发午餐时的过量进食，反而增加肥胖风险。研究表明，长期不进食早餐的人群，肥胖几率更高。一份理想的早餐应包含优质蛋白质与富含纤维的碳水化合物，例如：一颗水煮蛋搭配50克燕麦片、200克水果以及250毫升纯牛奶。 科学控制体重，可以从以下几个方面着手。 1.合理设定减重目标。 建议肥胖人士依据初始体重及个人并发症情况，将初期目标设定为在3至6个月内减掉当前体重的5%到15%，此幅度的减重已能有效
品尝清明青团，健康迎接春日
来源：国家食品安全风险评估中心 审核：国家健康科普专家库成员、国家食品安全风险评估中心研究员 宋雁