推动AI智慧监管 共建阳光透明厨房倡议书

致全区各食品经营企业：食品安全是餐饮业的生存之本，关系民众健康。为加快"互联网+AI监管"体系落地，提高食品安全智能化管理水平，打造"透明监管、全民参与"新模式，特此向全区食品经营单位提出以下建议：倡导各餐饮企业推进"明厨亮灶"升级，在加工间等核心区域配置监控设备，自觉公开食材处理、烹饪制作、餐具消毒等关键环节，让后厨作业由"隐蔽"变为"公开"，用透明化运营获取顾客信赖。二、积极融入智能监管体系争当社会放心餐饮的排头兵远程巡检、AI智能预警等数字化监管手段既是监管模式的革新，也是企业提升自身管理能力的契机