蒜泥白肉的变迁
在一次满族传统祭神典礼结束后，参与者们会将大块的猪肉用清水煮熟，不添加任何佐料，然后各自用刀片下食用，这种进食方式洋溢着古朴粗犷的风情。袁枚在《随园食单》里称这种做法最为精妙。餐桌风味的演变，有时也会从宫廷流传到民间，伴随着"白肉"菜式逐渐向南方传播。估计到了清末时期，"白肉"已经现身于成都街头餐厅的菜单上。大概在民国初期，酷爱重油浓味的四川人巧妙地添加了蒜泥、红油和复制酱油，奠定了现在"咸辣鲜香、蒜香浓郁"的味觉基调。在我居住地附近曾有家川菜小餐厅，我经常点蒜泥白肉与川北凉粉这两道菜，朋友同学来访时必点
纽约州法官判阿波罗CEO罗文在龙虾餐厅案中败诉
纽约州最高法院法官戴维·T·赖利近期作出裁定，同意东汉普顿镇废除2019年与马克·罗文签署的和解协议，并要求在上诉期间维持现状。该纠纷主要涉及罗文在蒙托克经营的Duryea‘s龙虾餐厅。 罗文早在2014年就买下了这家位于Fort Pond Bay的批发零售鱼市兼餐饮店。虽然2019年1月曾达成和解以解决罗文对镇政府的诉讼，但该协议在同年2月因居民强烈反对而被搁置，镇议会随后聘请了外部律师。赖利法官在5月20日的判决中强调，镇律师是在未获镇议会正式授权的情况下签署协议的，因此该和解对镇政府无法律效力。 镇
湖州老板砸店维权，梅果餐厅涉事门店已停业
5月26日，社交平台上流传多段视频，显示浙江湖州某梅果·云贵川Bistro餐厅内一片狼藉，老板亲自动手拆毁设施，怒斥“绝不留给商场”。当事人范先生透露，他是一名连锁加盟商，该店于2025年12月30日在湖州南浔吾悦广场开业，投入资金约400万。 据称，双方因发票问题和消防举报产生矛盾，本计划四月底停业。然而在退场之际，商场方却强留所有设备，这最终激怒了范先生，导致他采取了砸店这一激烈举动。 新浪财经查询发现，该店在大众点评、高德地图等平台已标注“暂停营业”。此前，该店曾是南浔区特色菜热门榜的榜首。 公开资
倪飞回应豆包订餐被拒：App 受限，但豆包手机可流畅操作
IT 之家 5 月 22 日讯，江苏镇江一位网民分享经历，称其通过“豆包”预订餐厅后到店遭拒，店员一句“你找豆包预约那就找豆包去”瞬间引爆网络热议。 涉事店铺工作人员表示该店无法接受通过豆包进行的订位；豆包官方客服随后解释，平台目前尚未开通实际餐厅预订功能，且鉴于对话涉及用户隐私，无法代替用户向第三方传达信息。 许多网友指出，此类情况折射出 AI 大模型普遍存在的“幻觉”问题——模型往往不敢承认自身局限，反而一本正经地编造虚假信息，更有甚者晒出利用豆包“成功”预约“美国总统就职典礼”的截图。 面对这一热点
AI渗透后厨：5㎡无人餐厅+数字菜谱，餐饮会被替代吗？
一、AI 新物种密集落地，2026 成餐饮 AI 落地元年2026 年不再只是“AI 概念热”，而是迈向后厨现场、进驻门店、真正让老板降本增收的落地年份。从数字菜谱 AI，到 5㎡ 无人餐厅，再到 AI 能耗店长，人工智能不再遥远，也不再只是科技噱头；它已成为中小餐饮门店能用得起、用得上、能见效的经营工具。行业三大标杆案例，正在重塑餐饮后厨生态：1. 熊喵大师・Mer 宝 AI：国内首个数字菜谱 AI 系统它以 AI + 数字菜谱 + 智能炒菜机为核心，形成从输入到出餐的闭环流程。只要一句话、一个指令，就
外出就餐回落，Sysco季度营收逊预期
全球食品分销龙头Sysco周二公布第三财季业绩，营收未达市场预期，盘前交易时股价下滑。由于外出就餐的消费者减少，餐厅端需求显得偏弱；同时受奖金支出和战略投入推动，运营费用走高，给公司表现带来压力。 营收未达预期 Sysco公布的财报显示，第三财季营收为205.2亿美元，同比增长4.7%，但低于分析师预期的205.7亿美元。调整后每股收益为94美分，同比下降2.1%，略低于市场预期的95美分。公司指出，约6300万美元激励薪酬支出拖累了盈利，使每股收益损失约10美分。 堂食客流承压 Sysco的客户涵盖肯德
尝高美拟于香港新开谷泰餐厅
尝高美集团(1.94, 0.10, 5.43%)（08371）发布公告称，集团已通过其全资附属公司订立一项新的租赁协议，计划于中国香港开设一家全新的谷泰餐厅。预期该新餐厅将于2026年第二季度正式投入运营。 责任编辑：卢昱君 新浪财经声明：该消息转载自合作媒体，新浪财经刊载本文旨在传递更多资讯，文中内容仅供参考，不构成任何投资建议。 郑重声明：1.依据《证券法》相关规定，严禁编造、传播虚假或误导性信息，以免扰乱证券市场；2.用户在本社区发布的所有资料、言论等仅代表其个人观点，与本网站立场无关，亦不构成对您
绿茶集团股价飙升逾7% 去年净利润涨幅近四成达4.86亿
绿茶集团（06831）盘中涨超7%，截至发稿，股价上涨5.45%，现报7.74港元，成交额398.338万港元。 绿茶集团昨晚发布2025年度业绩，收入47.63亿元（人民币，下同），同比增长24.1%；公司的权益股东应占利润4.86亿元，同比增长38.9%；每股基本盈利0.80元，拟派末期股息每股0.52港元。 截至2025年12月31日，集团的餐厅网络包含609家餐厅，覆盖中国香港特别行政区以及中国内地所有一线城市、15个新一线城市、30个二线城市及99个三线及以下城市。此外，集团亦已扩展其业务版图至