七家电商平台因食品安全问题被罚近36亿元
据新华社北京4月17日电，国家市场监督管理总局于当日对七家涉及“幽灵外卖”问题的电商平台作出了行政处罚。这些平台被要求纠正其违法行为，新增蛋糕类店铺的入驻申请将被暂停三到九个月，并被处以总计35.97亿元的罚没款。此外，这些平台的法定代表人及食品安全总监也被处以合计1968.74万元的罚款。 市场监管总局指出，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十一条及《中华人民共和国电子商务法》第八十三条，对上海寻梦信息技术有限公司（拼多多）、北京三快科技有限公司（美团）、北京京东叁佰陆拾度电子商务有限公司（京东）
权威发布：7大电商平台因违规被罚近36亿元
4月17日，国家市场监管总局依据相关法规，对七家电商平台涉及“幽灵外卖”的系列案件作出行政处罚。监管部门责令这七家平台立即纠正其违法行为，要求其新增蛋糕类店铺的业务暂停三至九个月，并处以总计35.97亿元的罚没款项。同时，对这七家平台企业的法定代表人及食品安全总监，合计处以1968.74万元的罚款。 记者：赵怡宁、王悦阳、戴小河
杨国福称重黑幕：公斤秤当斤算费用翻倍，店员辩解再引质疑
文 | 《BUG》栏目 徐苑蕾今日，"杨国福门店称重把斤按公斤算"话题登上热搜。有消费者反映，北京一家杨国福门店"将斤按公斤计价"导致费用翻倍，结账时被收取97.21元。店员解释称"操作员可能把秤调错了"。今天下午，店员向《BUG》栏目表示，负责人正在处理此事，同时已为顾客办理退款。好好的秤，怎么会调错？一名杨国福门店店员向《BUG》透露，店内秤具均由杨国福统一配置，均为公斤秤，秤具与出单、收银系统配套使用，极少出现重量错误的情况。该事件引发广泛讨论，消费者纷纷质疑，"这是被抓现行了，那没发现的猫腻究竟有
AI智能监管系统覆盖7244家食品企业 实现全天候风险预警
近期，在运河区某连锁餐饮店厨房内，高清监控设备正持续记录操作流程，智能系统即时检测并提醒工作人员的操作规范。一旦发现不符合标准的情形，系统将立即把警报信息发送至监管部门及相关企业。“启用该系统后，厨房作业更加标准化，顾客用餐也更安心了。”该企业负责人表示。此场景，正是我市推进“互联网+AI”智慧监管、强化食品安全保障的典型事例。迄今为止，全市已有7244家食品生产经营企业纳入“互联网+AI”监管平台，监管部门借助技术手段对企业相关区域的有害生物活动、从业人员着装不规范、环境卫生问题等各类风险进行全天候自动
筑牢食品安全AI根基：垂直领域专业语料构建策略
现阶段，人工智能技术正以惊人态势深度融入食品安全风险管控体系，促使监管模式实现由“事后应对”到“事前预判”、由“经验主导”到“数据赋能”的跨越式发展。但在这一演进过程中，一个根本性挑战逐渐显现：若缺失优质的食品安全专属语料支撑，AI应用或将坠入“场景困局”——耗费巨资打造的智慧化系统，终因难以契合实际业务需求而变成“空中楼阁”。本文意在探讨食品安全风险管控垂直场景下构建高品质专业语料的必要性，以期为“AI+食品安全”战略的全国落地提供借鉴。一、理论维度：专业语料构成垂直AI的“知识底座”1.AI模型的“数
推动AI智慧监管 共建阳光透明厨房倡议书
致全区各食品经营企业：食品安全是餐饮业的生存之本，关系民众健康。为加快"互联网+AI监管"体系落地，提高食品安全智能化管理水平，打造"透明监管、全民参与"新模式，特此向全区食品经营单位提出以下建议：倡导各餐饮企业推进"明厨亮灶"升级，在加工间等核心区域配置监控设备，自觉公开食材处理、烹饪制作、餐具消毒等关键环节，让后厨作业由"隐蔽"变为"公开"，用透明化运营获取顾客信赖。二、积极融入智能监管体系争当社会放心餐饮的排头兵远程巡检、AI智能预警等数字化监管手段既是监管模式的革新，也是企业提升自身管理能力的契机
湖南女子用AI炮制'人造大米'谣言视频被查处
日前，湖南溆浦县公安网安部门成功破获一起借助人工智能手段编造、散播'人造大米'不实信息的案件，对一名涉案人员依法处置。涉案人舒某于4月1日为博取网络关注，运用AI技术合成《人造大米生产线》短片，随后上传至社交媒体平台。经调查确认，该视频系AI合成的虚假信息，捏造了'经散装途径进入低端消费市场''伪劣产品黄曲霉素含量超标'等不实说法，导致众多网民误信并讨论，对网络环境和食品安全舆论造成恶劣影响。现已由溆浦县公安机关依法对当事人予以行政处罚，涉事虚假视频已被要求下架删除。
溯源认证助西红柿走俏市场
强化从田间到餐桌的全链条食品安全管理，严控风险源头，提升协同化智能化监管效能。——引自"十五五"规划纲要晨雾缭绕，旭日初升。山东青岛平度市崔家集镇，揭开青岛集柿红生态农业发展有限公司的温室门帘，清香扑面而来，藤架上挂满红艳艳的玫瑰番茄。
国务院三部门联合约谈三家平台企业
新华社消息，国务院食品安全办、市场监管总局、海关总署近日联合对三家网络平台企业进行约谈，就近期食品安全问题提出整改要求。相关部门强调，平台须切实履行主体责任，加强入驻商户审核与日常监管，确保食品来源可追溯、质量有保障。此次约谈旨在进一步压实企业责任，维护消费者权益，提升食品安全治理水平。
智慧监管助力食品安全 ——龙圩区举办三方协作座谈会
4月1日下午，一场围绕“舌尖安全”的智慧监管座谈会在龙圩区市场监管局举行。龙圩市监、教育以及电信三方汇聚一堂，共同探讨智慧监管在校园食品与网络餐饮治理中的实际运用，共谋以科技手段提升监管效率，打造“为民服务”新途径。龙圩区以校园食品安全为切入点，依托“明厨亮灶”智慧监管平台，将智能监控扩展至食品生产与销售全流程。目前，全区179家供餐学校（含幼儿园）已全部接入系统，覆盖率达到100%；累计部署AI智能监控380余路，实现关键节点实时抓拍、智能分析与快速预警。通过“智能监控+即时抓拍”模式，后厨从“禁止入内
三部门联合约谈三大电商平台
4月2日，国务院食安办、市场监管总局、海关总署针对央广总台披露的跨境电子商务进口"优思益"保健产品违规推广等相关问题，对抖音、淘天、小红书三家涉及平台企业实施了约谈。责令相关平台企业严格执行《中华人民共和国反不正当竞争法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国食品安全法》等法律条文，全面履行主体职责，强化平台内部跨境电商业者审查监管，完善平台在售货品管控机制，增强不良资讯处置能力，确保消费者咨询、申诉、举报通道顺畅，有效保障消费者合法权利，推动行业标准化、健康化、秩序化发展。
今麦郎“手打”商标风波：停产能否平息争议？
文|《BUG》栏目 闫妍 一袋挂面，一个商标，一场围绕“虚假宣传”的争论，让知名食品企业今麦郎陷入舆论漩涡。 近日，南京消费者陈先生购买今麦郎“手打挂面”后，因未吃出手工面口感质疑产品宣传。对此，今麦郎客服回应称，该款挂面属于车间流水线生产的工业食品，“手打”是产品名称，仅为注册商标，与手工工艺无关。 昨天，今麦郎集团董事长范现国发布视频回应。他称，“手打”商标是2006年注册，已经用了20年。“我们决定不再使用‘手打’商标，从4月2日凌晨起，立即停止生产所有带有‘手打’商标的产品。” 今日，《BUG》栏
AI赋能农业：智能科技引领食品产业变革
核心要点AI怎样革新食物产业链——从数据化农业到定制化营养计划。开拓者怎样运用AI解决损耗难题，促进食品制造走向绿色可持续。驱动新一轮食物变革的颠覆性技术，及其怎样重新塑造潜在可能。当AI改造全球食品系统时，前方遭遇什么困难，业界又该如何破解。全球食品系统正面临着史无前例的冲击。气候变迁、人口膨胀以及薄弱的供应链，都在检验我们能否以绿色方式滋养数十亿民众。从食品损耗、营养失衡，到食品安全风险，这些长期存在难题亟需更加智慧、更具灵活性的应对策略。人工智能正成为这场转型中最有力的利器之一——它改进生产环节、增
市场监管总局启动网络食品安全提升行动
新华社杭州3月31日电（记者郑可意、赵怡宁）31日，国家市场监督管理总局在浙江省杭州市组织电商企业、行业协会、监管单位、主流媒体及消费者代表，正式启动网络食品安全合规能力提升专项行动。 本次行动以“e食无忧，安全在线”为口号，直击线上食品领域关键短板，通过政策解读、合规指南发布、专家现场评估、平台经验分享及联合签署《网络食品交易平台经营者食品安全管理自律公约》等多元形式，强化‘严监管、重合规’导向，不断夯实政府主导、行业联动、企业履责、公众参与的协同治理格局。 国家市场监督管理总局有关业务司局负责人指出，
人工智能赋能食品安全的创新路径
人工智能正以各种创新手段，全方位覆盖从田间地头到百姓餐桌的食品链条，显著提高了食品安全标准，促使监管方式由“事后追责”向“即时干预”及“事前预防”迈进。其核心应用主要展现在以下维度：🧐 智能化监管与风险辨识此领域为当前普及度最高的应用场景，主要依托AI视觉技术达成“明厨亮灶”的智能化改造。后厨行为规范识别： AI摄像设备可实现全天候无间断监测餐饮后厨，自动捕捉并识别未佩戴口罩、未着工作帽、吸烟、玩手机、垃圾桶未盖等常见违规操作。环境异动侦测： 系统具备识别老鼠、蟑螂等有害生物入侵的能力，并能发现地面积水、