潮湿多雨的夏季，切莫忽视饮食安全
最近雨水不断，大江南北皆受潮湿气候影响。此时各类病菌与霉菌加速繁殖，让食品卫生风险急剧上升，极易引发腹泻、腹痛及食源性疾病。请务必查收这份夏季饮食攻略，保护您的肠胃安康。
海淀 AI 食堂走红：3 人供餐 500 份，传统后厨遭重塑
北京海淀众多学校及园区已引入 AI 智能食堂，仅需 3 名员工即可稳定保障 500 人的正餐供应，完全改变了传统食堂需配置十几乃至二十几名后厨人员的模式。人工智能正式融入团餐领域，标志着“少人化、标准化、安全化”的智慧食堂新时代全面开启。1. 全流程 AI 自动化运作 从洗菜、切配到翻炒、出餐及分餐，所有环节均由智能设备自动执行。AI 算法统一调控菜谱、火候、油温与份量，单锅即可批量烹制数百份菜肴。整个过程无需人工颠勺或守灶，真正实现了后厨无人化烹饪。2. 人工仅作辅助管理，劳动强度显著下降 AI 食堂员
餐饮新规落地首日 淘宝闪购率先完成商户标签化
新浪科技讯 6 月 1 日上午消息，网络餐饮管理新规于 6 月 1 日正式生效。淘宝闪购联合北京、上海、安徽、南昌、成都、盐城、泰州、汕尾等多个地区，依据市场监管部门提供的名录，率先完成了首批“无堂食”外卖商家的标签标注工作。当天，平台商家版客户端已上线功能，支持商户申报“无堂食”“可堂食”“明厨亮灶”等标识，经平台审核通过后即可对外展示。 紧扣新规关于入网审核的标准，淘宝闪购从“人、证、地、店、品”五大维度出发，全面强化食品安全合规审查力度，具体举措包括：入网餐饮服务提供者及其法人代表必须完成实名认证；
中高考饮食指南 专家建议清淡营养
新华社长沙5月31日电（记者帅才）中高考临近，考生的饮食搭配对状态影响深远。临床营养科专家提醒，饮食应坚持清淡、均衡，无需盲目进补或改变日常食谱。 长沙市中心医院临床营养科副主任医师孙艳指出，三餐主食需定量。每餐建议二两米饭，家长煮饭可掺入玉米、山药等杂粮，利用复合碳水持续供能，防止血糖波动引发犯困。 孙艳建议早餐搭配水煮蛋、绿豆莲子粥、适量鱼肉鸡肉及绿叶蔬菜，配牛奶或无糖豆浆；脾胃虚寒者可加姜片，乳糖不耐受者选温热豆浆。应少食油条、油炸食品、甜蛋糕、奶茶及含糖饮料。 “家长应适当补充优质蛋白。”孙艳表示
盐中甜携手果实进化共建江西AI智造基地
5月30日，夸父炸串、盐中甜与淘宝闪购共同举行三方战略合作暨新品溯源发布会。 位于江西上高的盐中甜工厂内，从原料清洗、智能切配到无菌发酵罐群，全流程均在洁净密闭环境下进行。厂区部署了支付宝“碰一下”NFC互动装置，访客只需将手机靠近感应区，便可查看对应环节的原料溯源信息、菌种数据及工艺视频。 在原料预处理区域，所有芥菜均源自盐中甜专属种植基地，采收后48小时内送达工厂，每批次均通过严格的农残检测；蔬菜经过三道气泡翻滚清洗，最大限度减少人工干预。 发酵车间采用“植物基益生菌直投式发酵工艺”，仅需9天即可完成
幼儿园食品安全新规6月1日起正式执行
根据新华社发布的消息，针对幼儿园食品安全管理的新规定将于6月1日起正式施行。
幼儿园食品安全新规6月1日生效
新华社北京5月29日电（记者戴小河）国家市场监督管理总局联合教育部发布的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》将在6月1日正式落地。该规定明确禁止幼儿园从校外购买散装糕点、汉堡、三明治等食物，严禁采购、储存及使用散装食用油与食盐，同时对餐饮制作与配送、员工管理、监督检查等环节设定了严格的约束条件。 市场监管总局食品安全总监孙会川指出，目前我国拥有幼儿园超过25万所，在园幼儿达3580多万。相较于中小学，幼儿园普遍采取“三餐两点”或“三餐一点”的供餐方式，用餐频次高、总量大。加之学龄前儿童是食源性疾病的
抽检合格却致歉？双汇陷兽药超标风波
关注金麒麟分析师研报，获取权威、专业、及时、全面的股市资讯，助您发掘潜力主题机会！ 来源 | 野马财经 作者 | 方璐 猪，究竟注射了多少药物？ 5月28日，受“猪肉抽检不合格”事件影响，双汇正式道歉。 这条于28日迅速登上热搜的“致歉声明”——全文共5段，盖有一枚大红印章，落款为“河南双汇投资发展股份有限公司（简称“双汇发展(24.720, 0.04, 0.16%)”）”，日期标注为2026年5月28日。 就在前一天，这家在全国拥有2.24万家经销商、年加工肉制品超200万吨、单班年屠宰生猪超2600万
双汇猪肉抗生素超标 37.5 倍致歉：强化源头管控与检测
5 月 28 日讯，近期黑龙江省市场监督管理局公布《食品安全监督抽检信息通告》，指出知名肉企双汇旗下某合资子公司的猪肉产品被发现“抗生素含量超出标准 37.5 倍”。 公告显示，此次抽检不合格的样品为望奎双汇北大荒 (14.120, -0.29, -2.01%) 食品有限公司制造的“猪后鞧肉”，该批次产品生产于 2025 年 8 月 27 日，采样地点位于黑龙江比邻优选连锁超市明湖分店。检测结果表明，该批次产品林可霉素项目不达标，实测值高达每千克 7700 微克。而国家标准规定的最大残留限值为每千克 20
雨淋小麦还能食用吗？专家给出权威答案
5月27日至29日，我国夏粮主产区大部分地区天气晴朗，有利于收获作业的开展。当前，北方大部分地区及江淮一带冬小麦正处于灌浆成熟期，河南南部、陕西南部、安徽南部、江苏南部等地已陆续开始收割，江汉地区收割工作接近尾声；西南地区夏收工作已基本完成。 根据国家卫星气象中心卫星遥感监测数据显示，截至5月25日，湖北省大部分冬小麦已完成收获，河南、安徽两地仅有零星收割。 中央气象台针对近期农业生产提出以下指导意见： 1.东北地区应抢抓有利天气条件，完成春播最后阶段的工作。 2.北方冬小麦产区要做好田间水肥管理后期工作
双汇食品问题致股价受挫
炒股就看金麒麟分析师研报，权威，专业，及时，全面，助您挖掘潜力主题机会！来源：国际金融报“火腿大王”双汇发展(24.520, -1.29, -5.00%)再度陷入食品安全风波。5月26日，双汇发展（000895）股价大幅下挫，盘中一度下探至24.35元，创近7个月新低；最终报收24.52元，下跌5%。消息面上，有关双汇发展控股子公司一批猪肉产品兽药残留严重超标一事正持续发酵。近日，黑龙江省市场监督管理局发布2026年第7期食品安全监督抽检通告。经检测，合格产品2950批次，不合格72批次，合格率为97.6
国家卫健委发布会揭示食品安全新动态
新华社北京5月25日电 标题：国家卫健委发布会揭示食品安全新动态 食品安全关系到每个人的健康，如何确保百姓吃得安心、吃得健康？5月25日，国家卫生健康委召开新闻发布会，针对公众关注的焦点进行权威解读。 我国已发布1750项食品安全国家标准 食品安全标准是保障公众健康的重要基础。国家卫生健康委食品司副司长宫国强在发布会上表示，国家卫生健康委按照“最严谨的标准”要求，已累计发布1750项食品安全国家标准，涵盖2万多个指标，涉及340多种食品类别。 在生产环节管理上，新修订的食品生产通用卫生规范为食品生产企业每
高考在即，怎样规划考生膳食
5 月 25 日，国家卫生健康委举行发布会，解读食品安全与营养健康相关情况。国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥表示，高考临近，应如何科学规划考生饮食。
食安标准接轨国际并贴合国情
5 月 25 日，国家卫生健康委举行发布会，通报食品安全与营养健康现状。卫健委食品司副司长宫国强指出，当前施行的食品安全标准体系，不仅契合国人的饮食习俗，也与国际惯例紧密对接。其核心宗旨在于确保民众购买无忧、食用放心。
别让个别乱象坏了整筐好果
新华社福州5月22日电题：别让个别乱象坏了整筐好果 近期，关于问题杨梅的风波持续引发关注。有关部门已对涉事产品进行召回，对违规添加剂予以查扣，并对相关责任人采取刑事强制措施，但消费者的顾虑并未完全消除。不仅是福建杨梅出现销售困难，浙江、云南等产区的杨梅行情也受到牵连。少数不法商家的行为最终导致整个产业蒙受损失，其中的教训值得深思。 从种植源头到消费终端，食品安全链条上的任何疏漏，都会触动消费者的敏感神经，极易形成连锁效应。当新鲜杨梅被浸泡药水，受损的不仅是当季收成和地方特产。 这些年，每逢时令果蔬大量上市