推动AI智慧监管 共建阳光透明厨房倡议书
致全区各食品经营企业：食品安全是餐饮业的生存之本，关系民众健康。为加快"互联网+AI监管"体系落地，提高食品安全智能化管理水平，打造"透明监管、全民参与"新模式，特此向全区食品经营单位提出以下建议：倡导各餐饮企业推进"明厨亮灶"升级，在加工间等核心区域配置监控设备，自觉公开食材处理、烹饪制作、餐具消毒等关键环节，让后厨作业由"隐蔽"变为"公开"，用透明化运营获取顾客信赖。二、积极融入智能监管体系争当社会放心餐饮的排头兵远程巡检、AI智能预警等数字化监管手段既是监管模式的革新，也是企业提升自身管理能力的契机
湖南女子用AI炮制'人造大米'谣言视频被查处
日前，湖南溆浦县公安网安部门成功破获一起借助人工智能手段编造、散播'人造大米'不实信息的案件，对一名涉案人员依法处置。涉案人舒某于4月1日为博取网络关注，运用AI技术合成《人造大米生产线》短片，随后上传至社交媒体平台。经调查确认，该视频系AI合成的虚假信息，捏造了'经散装途径进入低端消费市场''伪劣产品黄曲霉素含量超标'等不实说法，导致众多网民误信并讨论，对网络环境和食品安全舆论造成恶劣影响。现已由溆浦县公安机关依法对当事人予以行政处罚，涉事虚假视频已被要求下架删除。
溯源认证助西红柿走俏市场
强化从田间到餐桌的全链条食品安全管理，严控风险源头，提升协同化智能化监管效能。——引自"十五五"规划纲要晨雾缭绕，旭日初升。山东青岛平度市崔家集镇，揭开青岛集柿红生态农业发展有限公司的温室门帘，清香扑面而来，藤架上挂满红艳艳的玫瑰番茄。
国务院三部门联合约谈三家平台企业
新华社消息，国务院食品安全办、市场监管总局、海关总署近日联合对三家网络平台企业进行约谈，就近期食品安全问题提出整改要求。相关部门强调，平台须切实履行主体责任，加强入驻商户审核与日常监管，确保食品来源可追溯、质量有保障。此次约谈旨在进一步压实企业责任，维护消费者权益，提升食品安全治理水平。
智慧监管助力食品安全 ——龙圩区举办三方协作座谈会
4月1日下午，一场围绕“舌尖安全”的智慧监管座谈会在龙圩区市场监管局举行。龙圩市监、教育以及电信三方汇聚一堂，共同探讨智慧监管在校园食品与网络餐饮治理中的实际运用，共谋以科技手段提升监管效率，打造“为民服务”新途径。龙圩区以校园食品安全为切入点，依托“明厨亮灶”智慧监管平台，将智能监控扩展至食品生产与销售全流程。目前，全区179家供餐学校（含幼儿园）已全部接入系统，覆盖率达到100%；累计部署AI智能监控380余路，实现关键节点实时抓拍、智能分析与快速预警。通过“智能监控+即时抓拍”模式，后厨从“禁止入内
三部门联合约谈三大电商平台
4月2日，国务院食安办、市场监管总局、海关总署针对央广总台披露的跨境电子商务进口"优思益"保健产品违规推广等相关问题，对抖音、淘天、小红书三家涉及平台企业实施了约谈。责令相关平台企业严格执行《中华人民共和国反不正当竞争法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国食品安全法》等法律条文，全面履行主体职责，强化平台内部跨境电商业者审查监管，完善平台在售货品管控机制，增强不良资讯处置能力，确保消费者咨询、申诉、举报通道顺畅，有效保障消费者合法权利，推动行业标准化、健康化、秩序化发展。
今麦郎“手打”商标风波：停产能否平息争议？
文|《BUG》栏目 闫妍 一袋挂面，一个商标，一场围绕“虚假宣传”的争论，让知名食品企业今麦郎陷入舆论漩涡。 近日，南京消费者陈先生购买今麦郎“手打挂面”后，因未吃出手工面口感质疑产品宣传。对此，今麦郎客服回应称，该款挂面属于车间流水线生产的工业食品，“手打”是产品名称，仅为注册商标，与手工工艺无关。 昨天，今麦郎集团董事长范现国发布视频回应。他称，“手打”商标是2006年注册，已经用了20年。“我们决定不再使用‘手打’商标，从4月2日凌晨起，立即停止生产所有带有‘手打’商标的产品。” 今日，《BUG》栏
AI赋能农业：智能科技引领食品产业变革
核心要点AI怎样革新食物产业链——从数据化农业到定制化营养计划。开拓者怎样运用AI解决损耗难题，促进食品制造走向绿色可持续。驱动新一轮食物变革的颠覆性技术，及其怎样重新塑造潜在可能。当AI改造全球食品系统时，前方遭遇什么困难，业界又该如何破解。全球食品系统正面临着史无前例的冲击。气候变迁、人口膨胀以及薄弱的供应链，都在检验我们能否以绿色方式滋养数十亿民众。从食品损耗、营养失衡，到食品安全风险，这些长期存在难题亟需更加智慧、更具灵活性的应对策略。人工智能正成为这场转型中最有力的利器之一——它改进生产环节、增
市场监管总局启动网络食品安全提升行动
新华社杭州3月31日电（记者郑可意、赵怡宁）31日，国家市场监督管理总局在浙江省杭州市组织电商企业、行业协会、监管单位、主流媒体及消费者代表，正式启动网络食品安全合规能力提升专项行动。 本次行动以“e食无忧，安全在线”为口号，直击线上食品领域关键短板，通过政策解读、合规指南发布、专家现场评估、平台经验分享及联合签署《网络食品交易平台经营者食品安全管理自律公约》等多元形式，强化‘严监管、重合规’导向，不断夯实政府主导、行业联动、企业履责、公众参与的协同治理格局。 国家市场监督管理总局有关业务司局负责人指出，
人工智能赋能食品安全的创新路径
人工智能正以各种创新手段，全方位覆盖从田间地头到百姓餐桌的食品链条，显著提高了食品安全标准，促使监管方式由“事后追责”向“即时干预”及“事前预防”迈进。其核心应用主要展现在以下维度：🧐 智能化监管与风险辨识此领域为当前普及度最高的应用场景，主要依托AI视觉技术达成“明厨亮灶”的智能化改造。后厨行为规范识别： AI摄像设备可实现全天候无间断监测餐饮后厨，自动捕捉并识别未佩戴口罩、未着工作帽、吸烟、玩手机、垃圾桶未盖等常见违规操作。环境异动侦测： 系统具备识别老鼠、蟑螂等有害生物入侵的能力，并能发现地面积水、
强化校园食安监管，教育部发布‘十必须’新规
记者3月30日从教育部获悉，为持续巩固“校园餐”专项整治成果，进一步加强校园食品安全管理，教育部办公厅近日印发了《校园食品安全“十必须”》和《学校食堂工作人员“十不准”》。 《校园食品安全“十必须”》明确要求：必须依法取得食品经营许可证、坚持公益性原则、落实食品安全责任制、严格从业人员健康管理与培训考核、规范采购食品原料、执行进货查验记录制度、严禁制售高风险食品、按规定清洗消毒餐饮具、陪餐制度须落到实处、妥善处理食品安全事故等十项规定。 依据该文件，学校自营食堂不得以营利为目的，实施营养改善计划的农村义务
男子用AI伪造病历敲诈商家，结果……
推荐1：月入最高至5万！在缙云这个地方，凭什么可以获得这么高的收入？推荐2：赏花正当时……游扬州、秦淮河、西湖……仅需这个价！男子称'用餐后吃坏肚子'并出示'医院就诊记录'、'医疗发票'要求商家赔偿2000元医疗费否则就持续投诉曝光？近日上海杨浦警方破获一起利用AI伪造病历实施敲诈的案件上海市公安局杨浦分局五角场环岛治安派出所接到辖区一家烤肉店负责人唐先生报警称有顾客编造'吃坏肚子'理由恶意索赔经了解顾客杨先生声称在该烤肉店用餐后身体不适并出示了医院就诊记录、医疗发票要求商家赔偿2000元医疗费否则将投诉
国务院食安办约谈地方负责人督促整改
近日，国务院食安办对2026年央视“3・15”晚会曝光的食品安全问题涉及的成都市、重庆市合川区政府负责人进行了约谈，督促地方依法严厉查处违法行为，深刻剖析问题产生的原因，深入查找工作中的薄弱环节，并举一反三，采取有效措施加以整改，切实保障人民群众‘舌尖上的安全’。市场监管总局还对晚会曝光的其他相关问题，约谈了杭州市、温州市、苏州市、郑州市、沈阳市政府负责人。央视‘3・15’晚会曝光的问题，根本原因在于部分生产经营者主体责任未得到有效落实，也暴露出有的地方属地管理责任履行不到位，发现问题的能力不足，日常监督
市监总局：进一步强化网络食品监管执法
记者3月26日从国家市场监督管理总局获悉，总局近日召开网络平台食品安全行政指导会，要求进一步压实网络平台主体责任，落实落细管控措施，市场监管部门要持续加大对网络食品的监管执法力度。 市场监管总局表示，网络食品安全问题时有发生，群众反映强烈，暴露出网络平台履行主体责任不到位、管控措施落实不精准的问题。网络平台要提高政治站位，要严格落实食品安全主体责任，完善内部质量管控制度措施。要畅通消费者投诉举报渠道，及时回应消费者诉求和关切。 市场监管总局要求，各级市场监管部门要提高网络抽检的覆盖面和靶向性，有效防范化解
四川推行“妈妈餐”做法提升家长校园餐监督力度
新华社成都3月24日电（记者吴晓颖）中小学校园膳食监督家长委员会100%全覆盖、四川67%的中小学校招聘学生家长在食堂工作、建立“校园餐”陪餐评价系统……记者24日从在成都举行的四川省强化校园食品安全和膳食经费工作新闻发布会上获悉，四川加强家长参与校园餐监督，推动家长从“参与者”向“共建者”转变，共同守护孩子们“舌尖上的安全”。 “四川创新实施‘妈妈餐’模式，鼓励中小学校优先选聘有意愿有能力且符合条件的学生家长从事中小学校食堂工作。目前，全省67%的中小学校招聘有学生家长在食堂工作。”四川省教育厅有关负责