AI炒菜机器人郑州展上辣香四溢，厨纪引围观
7月20日，企阳·2026郑州国际餐饮展/火锅展圆满收官，厨纪·AI炒菜机器人携“一机出百味”的智能烹饪方案亮相展会现场。在展会现场，厨纪AI炒菜机器人现场制作了辣椒炒肉和手撕包菜两道经典湘菜。一键启动后，AI温控系统迅速加热，食材自动投入，搅拌刀均匀翻炒，短短几分钟，辣椒的香气与肉脂焦香弥漫展位四周，吸引大量观众驻足观看。出锅后的辣椒炒肉色泽油亮、肉片嫩滑，手撕包菜脆爽入味，试吃台前人流不断，不少餐饮老板边品尝边询问设备详情与落地解决方案。此次参展不仅是产品展示，更是一次与市场需求的深度交流。随着餐饮行
外卖平台推出实时验真功能，商户后厨状况全透明
新浪科技讯 7月17日晚间消息，据悉，从7月16日开始，美团外卖将商家提交的“一镜到底”门店核实、堂食认证等视频，在商家食品安全档案中向消费者公开呈现，画面连贯无剪切，门店实际情况清晰可见，全国已有近120万家外卖商家完成上传并向顾客展示。 与此同时，全国所有美团配送员可在送餐途中通过配送员App一键上报食品安全风险线索，也可参与平台的商家食安检查获得额外奖励。此外，据美团披露，截至7月1日，全国已有274万家商家主动通过视频、图片等方式，向消费者公开呈现后厨、堂食、门头等环境信息，超45万家商家已接入透
AI赋能餐饮：不数字化就出局
AI赋能餐饮：从营销噱头，变成生存底线不是追逐潮流，是活命的刚需2026年，不用AI的店，将难以为继所有餐饮经营者必须认清现实前两年，AI是大品牌撑门面的装饰，是可选的加分项。但到2026年，整个行业的生存逻辑，已彻底重构。AI数字化，早已不是锦上添花，而是门店存活的最低门槛。PART 01为何AI不再是加分项，而是必需品？◆ 行业进入存量厮杀，淘汰加速2025年新开餐饮门店同比减少14%，全国门店总量超1600万家。红利时代终结。行业现状数据1600万+ 全国餐饮门店存量14% 新开店数同比下降26%
AI驱动餐饮转型：降本增效全链路实战指南
一、前厅 AI：提升体验、减员增效、拉升消费（增收 + 节人力）1. AI 智能点餐（扫码 / 自助终端 / 语音下单）功能：AI 结合时段、天气、用户偏好与禁忌，个性化推荐菜品；自动识别过敏源、食材冲突与缺货，拦截异常订单；语音点餐适配老年群体与高峰时段高效下单。价值：排队时间缩短 45%，错单漏单率低于 1%；节省 1–2 名点餐员；客单价提升 8%–15%。案例：麦当劳得来速动态菜单，雨天自动推荐热食热饮，套餐转化率提升 20%。2. AI 视觉客流与客情分析（摄像头无感采集）功能：实时统计进店人数
店员试菜引争议，来菜回应称已整改
6月16日上午消息，近日，有消费者反映，武汉知名餐饮品牌“来菜”门店后厨人员存在“上菜前试吃”的不规范操作行为，引发食安担忧。 有消费者在社交平台发文称，在北京华贸购物中心的“来菜·湖北头牌藕汤”店内，看到后厨人员在每道菜上菜前都用筷子尝菜，且筷子沾满调味料且一直没有更换。 “我看到他吃过的热卤端到我们桌上后，我站起来询问另外的工作人员为什么我看到里面有人吃过我们的菜，那位被我质问的工作人员只有短暂错愕但不震惊，他随后解释那是他们在品尝每道菜的口味，属于品控。我质问他为什么那个人吃了挺长时间而且每道菜不换
智能烹饪新方案 厨纪AI炒菜机器人惊艳成都餐饮展
6月14日，历时三天的海名·2026第14届成都餐饮供应链博览会圆满收官。厨纪·AI炒菜机器人作为智能商厨领域的标杆品牌闪亮登场，引得众多餐饮行业人士纷纷驻足咨询。展会期间，厨纪AI炒菜机器人全能王S1和速烹王X2充分展现了稳定而出色的菜肴制作能力。产品融合了AI温度调控、自动投料、行星搅拌、精准调味等多项前沿技术，可兼容各类食材与调料，涵盖主流中式烹饪场景。借助自动化烹饪技术，设备出菜迅速、品质稳定划一，有效克服了人工烹饪在口感、外观上参差不齐的缺陷，切实破解了中餐后厨标准化困境。凭借直观易懂的操作界面
AI“名厨”亮相徐汇，智慧餐饮温暖邻里人心
近日，徐汇区龙华街道水岸党群服务中心内美味飘香，一场由“机器人”参与的烹饪竞技赛火热开启。当传统家常味道碰撞前沿智能科技，本次活动旨在以智慧餐饮提升便民服务水平，守护社区居民的一日三餐与烟火气息。忙碌作业的智能烹饪设备步入党群服务中心的智能化后厨，井然有序的空间彻底颠覆了人们对传统厨房油烟弥漫的固有认知。智能“主厨”挥动搅拌刀头灵活精准，AI 系统全自动调控火候、油温及盐糖等调料比例，八大菜系家常菜单随意切换，煎炒烹煮等各种技法行云流水。仅需三五分钟，一盘色泽诱人、香气扑鼻的家常佳肴即可出炉，完美平衡了清
佛山餐馆后厨不当操作引争议
4月25日，广东佛山。有网友在社交平台上传了一家餐馆的后厨录像，称该店厨师竟朝锅里吐口水，随后又往锅中加入食材继续烹炒并对外售出。更令人担心的是，这名厨师在整理厨房时还把扫把伸进炒锅里冲洗，之后又去擦拭墙面、灶台，后厨卫生情况让人忧虑。 26日，涉事门店店长表示，厨师解释称当时是嘴里被油溅到，出于下意识才吐了一下；不过这一举动属于厨德问题，店方会对其予以处罚，同时更换全部锅具，全面整顿后厨卫生。若该厨师仍不改正，门店将直接予以辞退处理。
锅气菜品必靠人工？享刻智能以科技重塑后厨
当人形机器人仍在进行马拉松式竞赛，享刻智能已在餐饮领域率先实现了具身智能的商业化落地。 2026年被业界视为具身智能商业化的起始之年。当众多竞争者涌入人形机器人领域，较量步态、计算能力和外形设计，展开一场持久的“技术长跑”之际，来自中关村的机器人新锐——享刻智能，选择了一条更为实际的路线：不盲目追随人形概念，而是聚焦餐饮场景，将具身智能技术深度融入后厨高温、重复性高、风险大的标准化作业流程中，凭借一款可量产、可交付、能盈利的餐饮机器人，实现了场景应用的最快突破。 根据TrendForce集邦咨询的数据，2
AI赋能餐饮小店：智能化升级实战手册
2026年的餐饮业，人工智能已不再是高深莫测的科技名词，而是贯穿经营全流程的实用利器。统计显示，引入AI辅助的餐饮小店，人均效能普遍提升四成，进货开支缩减15%，顾客回购率增加35%。对资源紧张的小店而言，AI并非昂贵摆设，而是增强竞争力的核心武器。一、菜单智能化变革：从“靠经验”到“靠算法”菜品优化AI正在重塑小店的菜单规划模式。传统餐饮依靠主厨或老板的个人判断决定菜品取舍，而AI系统能精确评估每道菜的经营表现。某社区面馆接入AI点餐平台后，经三个月数据沉淀，系统自动输出菜品诊断报告：招牌牛肉面贡献近半