海淀 AI 食堂走红：3 人供餐 500 份，传统后厨遭重塑
北京海淀众多学校及园区已引入 AI 智能食堂，仅需 3 名员工即可稳定保障 500 人的正餐供应，完全改变了传统食堂需配置十几乃至二十几名后厨人员的模式。人工智能正式融入团餐领域，标志着“少人化、标准化、安全化”的智慧食堂新时代全面开启。1. 全流程 AI 自动化运作 从洗菜、切配到翻炒、出餐及分餐，所有环节均由智能设备自动执行。AI 算法统一调控菜谱、火候、油温与份量，单锅即可批量烹制数百份菜肴。整个过程无需人工颠勺或守灶，真正实现了后厨无人化烹饪。2. 人工仅作辅助管理，劳动强度显著下降 AI 食堂员
餐饮新规落地首日 淘宝闪购率先完成商户标签化
新浪科技讯 6 月 1 日上午消息，网络餐饮管理新规于 6 月 1 日正式生效。淘宝闪购联合北京、上海、安徽、南昌、成都、盐城、泰州、汕尾等多个地区，依据市场监管部门提供的名录，率先完成了首批“无堂食”外卖商家的标签标注工作。当天，平台商家版客户端已上线功能，支持商户申报“无堂食”“可堂食”“明厨亮灶”等标识，经平台审核通过后即可对外展示。 紧扣新规关于入网审核的标准，淘宝闪购从“人、证、地、店、品”五大维度出发，全面强化食品安全合规审查力度，具体举措包括：入网餐饮服务提供者及其法人代表必须完成实名认证；
洽洽食品：坚果原料按季度采购
证券日报网讯 5 月 31 日，洽洽食品(21.950, 0.70, 3.29%)于互动平台回应投资者疑问时透露，其坚果原料的采购周期通常为一个季度，企业将依据市场波动灵活调整原料储备量。 （文章来源：证券日报）
洽洽食品回应：魔芋系列尚处试销阶段
证券日报网讯 5 月 31 日，洽洽食品(21.950, 0.70, 3.29%)在投资者互动平台上回复称，其魔芋类产品目前仍处于试销状态，后续计划在线下门店、电商平台以及海外市场加大推广力度。 （稿件来源：证券日报）
洽洽食品：深耕瓜子坚果双核心，推进管理变革
证券日报网讯 5 月 31 日，洽洽食品(21.950, 0.70, 3.29%)在投资者互动平台上回应问询时指出，当前企业战略重心集中于葵花子与坚果这两大支柱品类，并正稳步向其他休闲零食细分市场延伸。与此同时，公司持续深化内部组织革新，全面实施矩阵式管理体系，以灵活应对销售渠道及外部市场环境的演变。 （稿件来源：证券日报）
洽洽食品绩效考核周期公布
证券日报网讯 5月31日，洽洽食品(21.950, 0.70, 3.29%)在互动平台回应投资者询问时透露，企业内部的绩效评估周期设定为每年7月1日至次年6月30日。 （信息来源：证券日报）
德亚牛奶母公司品渥食品连续四年营收下挫，乳品毛利率仅12%
曾以进口奶源和性价比优势著称的德亚牛奶，正逐步失去"洋品牌"光环。在国产乳制品强势崛起的大背景下，加之行业供需失衡引发的价格战愈演愈烈，消费者对进口乳品的热情已大不如前。受此冲击，德亚乳品品牌的母公司品渥食品（300897.SZ）难以阻挡业绩下滑趋势，2022年至2025年，公司营收连续四年走低，其中2025年7.91亿元的营收规模更是创下上市以来的最低纪录。证券之星注意到，为寻求新的业绩增长引擎，品渥食品正将部分业务重心转向奶酪品类，2025年公司位于上海松江的自有奶酪工厂实现稳定量产，手撕奶酪等主力产
中高考饮食指南 专家建议清淡营养
新华社长沙5月31日电（记者帅才）中高考临近，考生的饮食搭配对状态影响深远。临床营养科专家提醒，饮食应坚持清淡、均衡，无需盲目进补或改变日常食谱。 长沙市中心医院临床营养科副主任医师孙艳指出，三餐主食需定量。每餐建议二两米饭，家长煮饭可掺入玉米、山药等杂粮，利用复合碳水持续供能，防止血糖波动引发犯困。 孙艳建议早餐搭配水煮蛋、绿豆莲子粥、适量鱼肉鸡肉及绿叶蔬菜，配牛奶或无糖豆浆；脾胃虚寒者可加姜片，乳糖不耐受者选温热豆浆。应少食油条、油炸食品、甜蛋糕、奶茶及含糖饮料。 “家长应适当补充优质蛋白。”孙艳表示
盐中甜携手果实进化共建江西AI智造基地
5月30日，夸父炸串、盐中甜与淘宝闪购共同举行三方战略合作暨新品溯源发布会。 位于江西上高的盐中甜工厂内，从原料清洗、智能切配到无菌发酵罐群，全流程均在洁净密闭环境下进行。厂区部署了支付宝“碰一下”NFC互动装置，访客只需将手机靠近感应区，便可查看对应环节的原料溯源信息、菌种数据及工艺视频。 在原料预处理区域，所有芥菜均源自盐中甜专属种植基地，采收后48小时内送达工厂，每批次均通过严格的农残检测；蔬菜经过三道气泡翻滚清洗，最大限度减少人工干预。 发酵车间采用“植物基益生菌直投式发酵工艺”，仅需9天即可完成
CVC即将完成40亿美元收购IFF食品配料业务
出售核心业务部门，成为国际香精香料公司提升盈利的又一战略举措 据内部人士消息，国际香精香料公司（IFF）已接近达成协议，将旗下食品配料业务以超40亿美元（含债务）的估值售予私募股权公司 CVC 资本合伙公司。 交易概况 消息人士称，如无意外，IFF将在未来数日内正式对外宣布此项交易。 这家位于纽约的公司产品线涵盖香水原料及食品配料，整体市值接近200亿美元。 食品配料部门主营乳化剂、甜味剂及冰淇淋基料等产品，其中乳化剂可显著提升食品制造效率。 该部门为IFF营收最高的业务板块，去年收入达32.8亿美元。但
关注！六月起施行的新规
逃票乘车将受购票限制；幼儿园不得外采散装糕点等食品；疲劳驾驶判定有新规……6月新规重磅发布，快来了解！
幼儿园食品安全新规6月1日起正式执行
根据新华社发布的消息，针对幼儿园食品安全管理的新规定将于6月1日起正式施行。
幼儿园食品安全新规6月1日生效
新华社北京5月29日电（记者戴小河）国家市场监督管理总局联合教育部发布的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》将在6月1日正式落地。该规定明确禁止幼儿园从校外购买散装糕点、汉堡、三明治等食物，严禁采购、储存及使用散装食用油与食盐，同时对餐饮制作与配送、员工管理、监督检查等环节设定了严格的约束条件。 市场监管总局食品安全总监孙会川指出，目前我国拥有幼儿园超过25万所，在园幼儿达3580多万。相较于中小学，幼儿园普遍采取“三餐两点”或“三餐一点”的供餐方式，用餐频次高、总量大。加之学龄前儿童是食源性疾病的
美股食品股分化：荷美尔业绩推动上涨，泰森受牛肉拖累下跌
美国食品行业的两大巨头周四走出了截然不同的市场表现。荷美尔食品在公布强劲财报后股价显著上扬，而泰森食品则由于投资者对牛肉业务的持续忧虑以及管理层即将更替的消息影响而出现下滑。 荷美尔食品成为周四美股市场的一大亮点。公司公布的第二财季财报显示，净销售额达到29.7亿美元，有机净销售额同比增长3%，超出市场预期。调整后每股收益为0.40美元，同样高于分析师预期的0.35美元。 这已是荷美尔连续第六个季度实现有机营收增长，显示出其转型策略正稳步推进。公司旗下的零售、餐饮服务和国际业务三大板块均取得增长，其中以S
泰森食品换帅：杰夫・雄伯格接任总裁兼CEO
唐尼・金自 2021 年 6 月起出任该职位 内容速览 泰森食品(63.34, -2.68, -4.06%)公布决定，委任董事杰夫・雄伯格为新一任总裁兼首席执行官，以接替唐尼・金。 肉类加工行业巨头泰森食品（TSN）正式宣布，任命公司董事、前宝洁(145.7919, -1.70, -1.15%)全球销售主管杰夫・雄伯格担任总裁兼首席执行官。 泰森食品在周四透露，交接过渡工作将于 7 月开启，雄伯格计划在 10 月 4 日正式到岗，领导这家位于阿肯色州斯普林代尔的总部企业。 唐尼・金在泰森服务超过四十年，自