拓邦厨纪智能炒菜机器人：兼顾现炒烟火气与千店连锁扩张
当下，中国餐饮领域普遍遭遇发展难题：连锁品牌扩张急需标准化、高效率的后厨体系，然而消费者对"现炒锅气"和烟火气的喜爱持续升温，对口感单一的标准化产品接受度走低。加之厨师招聘困难、人力成本不断上涨、菜品品质稳定性不足等问题交织，"效率与品质如何平衡"成为行业共同的挑战。为寻求破局之法，新华网《数智启新 科创强国》栏目专访了深圳拓邦股份有限公司厨纪BU总经理高斌，深入剖析拓邦旗下商用厨电品牌厨纪怎样凭借硬核智能科技，化解中餐行业两难局面，推动产业数智化升级与全球化市场拓展。 突破行业瓶颈 重新定义烹饪模式 长
半年报观察丨AI厨电收入占比突破24%,老板电器掷2亿重投烹饪智能体研究院,存量赛道闯出AI变现新路
■钟言8月27日,老板电器对外公布2026年中期业绩报告。报告期内,公司营业收入录得39.72亿元,归母净利润达5.78亿元。此外,公司宣布中期派息方案合计4.72亿元,拟按每10股派现5元的标准实施分红。置身厨电行业整体需求疲软的背景下,这份成绩单所折射出的结构性变化,更值得产业界与投资圈深读:油烟机、燃气灶等传统厨电基本盘依旧牢靠,核心品类的市场占有率稳居榜首;与此同时,AI厨电板块零售额同比上扬53%,在整体厨电营收中的占比攀升至24%。这一组数字揭示出,AI对老板电器而言,已不再是挂在嘴边的战略口
老板电器任富佳：AI烹饪不仅是风口，更是行业进化的必然
这种画面正日益在中国家庭普及。医疗、教育、制造等领域，AI正加速实体化。《关于深入实施“人工智能+”行动的意见》强调，促进AI与各行业深度融合，构建人机协同的智能新形态。一场“AI如何落地”的考验摆在所有企业面前。当AI从“能聊”进阶为“能做”，深耕垂直场景的企业往往反应最快。其中，深耕烹饪赛道47年的老板电器，正以AI烹饪为核心，向AI烹饪科技企业转型，为“AI+民生”提供了范本。厨电行业正步入“下半场”。这个家庭中最沉默却不可或缺的角色，过去靠城镇化红利和拼参数增长。如今旧路已尽，房地产进入存量期，同
老板电器深耕AI烹饪赛道 引领厨电产业智能化升级
当AI不再停留于屏幕内的文字交互，而是切实融入油烟缭绕的灶台旁——一场围绕烹饪与厨房空间的技术革命，正式拉开帷幕。 近日，老板电器开展了一场主题为"AI让烹饪更有意义——老板电器AI烹饪科技体验日"的开放活动，邀约多家媒体代表实地探访、亲身感受，并与企业技术体系核心管理人员展开深度对话。 （老板电器AI烹饪科技体验日活动合影） 现场，老板电器首次完整展示了在AI烹饪方向上的资源投入、技术版图与创新成效，并就AI烹饪的未来图景分享了系统性思考。这场亮相的背后，是这家专注烹饪领域47年的厨电品牌，正加速蜕变为
挑选食用油的实用指南
日常用油需结合烹饪手法科学挑选，定期更换品类，并留意控制反式脂肪的摄取量。
AI时代重塑人才价值，长春新东方含金量持续走高
随着人工智能重塑人才价值，长春新东方烹饪技工学校的地位愈发稳固！各地职业院校的报名热度不断高涨，不少学校甚至出现了家长争相咨询、抢夺名额的火爆场面。与此同时，国家对于职业教育和技能人才的扶持力度也在持续增强。人工智能时代，技能型人才的重要性日益增强为何职业教育备受瞩目？其中的缘由或许就蕴含在AI时代的发展脉络之中职业教育，正迎来全新的变革。伴随人工智能对各行业的深刻变革，大量重复性工作正逐渐被自动化取代，而那些依赖实践操作、创新思维和经验积累的技能岗位，则展现出更为广阔的发展空间。英伟达CEO黄仁勋曾指出
AI炒菜机器人郑州展上辣香四溢，厨纪引围观
7月20日，企阳·2026郑州国际餐饮展/火锅展圆满收官，厨纪·AI炒菜机器人携“一机出百味”的智能烹饪方案亮相展会现场。在展会现场，厨纪AI炒菜机器人现场制作了辣椒炒肉和手撕包菜两道经典湘菜。一键启动后，AI温控系统迅速加热，食材自动投入，搅拌刀均匀翻炒，短短几分钟，辣椒的香气与肉脂焦香弥漫展位四周，吸引大量观众驻足观看。出锅后的辣椒炒肉色泽油亮、肉片嫩滑，手撕包菜脆爽入味，试吃台前人流不断，不少餐饮老板边品尝边询问设备详情与落地解决方案。此次参展不仅是产品展示，更是一次与市场需求的深度交流。随着餐饮行
智能烹饪导师登场
银发族AI兴趣小组 · 第十讲饮食顾问查询食谱烹饪，告别用餐选择困难！让豆包成为你的料理指导每日纠结"今晚吃什么"很烦恼？采购了食材却无从下手？孩子想吃红烧肉但自己从未尝试过？让豆包担任你的私人厨艺教练，任何菜肴都能传授！三步获取食谱向豆包说明现有材料"家里储备了鸡蛋、番茄、面粉，请帮我看看可以制作什么料理"——豆包会根据你手头的食材推荐菜单，避免食物浪费！挑选心仪菜肴豆包会提供几款菜品建议，你只需选定说"我想学习番茄炒蛋"，它即刻呈现详细步骤指导。按指引轻
卡萨帝AI之眼2.0厨电重磅发布，开启厨房智能烹饪新纪元
6月26日，“科技进化 为爱（AI）致远” 卡萨帝思享荟暨20周年品牌庆典在重庆国际博览中心盛大开幕。活动现场，海尔智家大厨房产业总经理吴勇携手卡萨帝品牌代言人朱珠，共同品鉴了全新问世的AI之眼2.0厨电产品，感受在智慧家庭战略引领下卡萨帝厨电如何将人们从繁琐家务中彻底解放。目前该系列产品已全面入驻全国各卡萨帝线下门店，消费者可亲临现场体验并选购。全嵌入净烟，隐形美学不失强劲性能烟机全嵌入做薄是否会削弱吸力？卡萨帝全嵌入烟机机身厚度仅325mm，堪称行业最薄，能够完全嵌入标准橱柜内部，全程智慧恒风调控，吸
海淀 AI 食堂走红：3 人供餐 500 份，传统后厨遭重塑
北京海淀众多学校及园区已引入 AI 智能食堂，仅需 3 名员工即可稳定保障 500 人的正餐供应，完全改变了传统食堂需配置十几乃至二十几名后厨人员的模式。人工智能正式融入团餐领域，标志着“少人化、标准化、安全化”的智慧食堂新时代全面开启。1. 全流程 AI 自动化运作 从洗菜、切配到翻炒、出餐及分餐，所有环节均由智能设备自动执行。AI 算法统一调控菜谱、火候、油温与份量，单锅即可批量烹制数百份菜肴。整个过程无需人工颠勺或守灶，真正实现了后厨无人化烹饪。2. 人工仅作辅助管理，劳动强度显著下降 AI 食堂员
蒜泥白肉的变迁
在一次满族传统祭神典礼结束后，参与者们会将大块的猪肉用清水煮熟，不添加任何佐料，然后各自用刀片下食用，这种进食方式洋溢着古朴粗犷的风情。袁枚在《随园食单》里称这种做法最为精妙。餐桌风味的演变，有时也会从宫廷流传到民间，伴随着"白肉"菜式逐渐向南方传播。估计到了清末时期，"白肉"已经现身于成都街头餐厅的菜单上。大概在民国初期，酷爱重油浓味的四川人巧妙地添加了蒜泥、红油和复制酱油，奠定了现在"咸辣鲜香、蒜香浓郁"的味觉基调。在我居住地附近曾有家川菜小餐厅，我经常点蒜泥白肉与川北凉粉这两道菜，朋友同学来访时必点
别把AI做菜想得太简单
AI做菜这件事，被严重想简单了每隔一段时间，就有人拿「AI生成食谱」「烹饪机器人」刷一波科技感。但如果你仔细想想，烹饪可能是人类所有日常技能里，最难被机器复制的那一个——不是因为它复杂，而是因为它的复杂方式，跟AI最擅长的事情几乎正好相反。食谱是语言，烹饪是身体AI在食谱生成这件事上，其实已经做得相当不错。给定食材、口味偏好、热量限制，大模型可以在几秒内生成一份结构完整、逻辑自洽的食谱。这背后是对海量菜谱数据的模式提取——哪些食材搭配出现频率高，哪种烹饪方式适配哪类食材，哪些风味组合被反复验证。食谱生成本
广西人待客最高礼遇：油茶
要么是泡水解渴，要么是煮水润喉 茶叶除了泡饮，还有另一种吃法——油茶 5月19日，桂林的一位市民正在过滤油茶。 通过独特的“打油茶”技法 烹制而成的一种家庭日常饮料 5月19日，桂林的一位市民正在过滤油茶。 “打油茶”的核心步骤是—— 首先抓取一把茶叶，用热水浸泡数分钟 去除杂质、去除烟火气、去除苦涩味 把泡好的茶叶、姜片、蒜末、花生米……全部放入锅中！ 在高温中，姜、蒜和茶叶的汁液与香气 被一点点“锤”出来，融合在一起 5月19日，桂林的一位市民正在用木槌敲打茶叶和其他配料制作油茶。 5月19日，桂林的
AI重塑厨房体验，哪家企业能破局？
AI如何真正融入烹饪场景？近十年间，智能厨电的概念被不断翻炒：从基础联网到语音操控、从大屏展示到一键操作，几乎所有厂商都在高呼“AI赋能”，争相涌入这条赛道，却鲜有人能回答一个根本问题：谁能将大师傅的实操精髓转化为数字能力，谁能切实攻克烹饪的核心难点？花费数千元购置智能灶具，依然搞不懂“少许盐”的玄学；照搬预设菜谱，成品味道却总与预期相去甚远；老师傅口中大火爆炒的火候、颠锅激发的镬气，机器学了十年仍旧不得要领。这些看似琐碎的烦恼，折射出厨电AI的集体困局：烹饪本质上是高度个性化、非标准化的行为，火候、技法
AI重塑厨房新生态
AI技术正革新烹饪方式，智能烹饪让双手彻底解放。以往，想吃顿好的要么耗时长，要么只能吃口感打折的预制菜；如今，AI炒菜机器人、智能一体机及无人厨房已走进千家万户，极大重构了烹饪效率。在商业场景中，AI炒菜机可精准复刻名厨手艺，将油温、火候、调料用量精确控制到秒、克、度，3分钟就能完成小炒肉、麻辣小龙虾等中式菜肴，48秒就能端出热牛肉面，无需人工值守，自动完成翻炒、调味、清洗全流程；5平米的AI无人共享站搭载双微波系统，2-3分钟即可搞定饭、面、粉、粥，全天候出餐，覆盖早中晚及夜宵全时段。在家庭场景中，智慧